飞车舞队考核:豆浆科学的喝法、制作秘诀

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/01 15:09:10

  豆浆喝法秘诀，不同制作方法，豆浆差异很大         新鲜的豆浆具有很多功效，经专家研究发现，在预防和改善疾病方面，多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症和预防缺铁性贫血。相对于牛奶来说，豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用更强。另外，长期饮用豆浆，可以使人的抗病能力增强，不仅能防治气喘病，而且还会起到抗癌和保健的作用。         不同年龄段的人喝豆浆，也会有不同的功效。对中年妇女来说，常喝豆浆能调节内分泌系统，减轻并改善更年期症状，促进体态健美和防止衰老，如果既能延缓容颜的衰老，又相当实惠，人又怎么会不选择豆浆呢。同时，对青年女性来说，经常喝一杯新鲜的豆浆，不仅能减少面部青春痘、暗疮的发生，还能让肌肤更加白皙润泽，容光焕发，如婴儿般一样嫩滑。         正是由于豆浆具有如此多的功效，所以越来越多的时尚人士开始逐渐远离咖啡、奶茶，而钟情于经济实惠的豆浆了，于是现在很多每个家庭的厨房里都配备一台豆浆机。
            经专家研究发现，豆浆的营养和口感与选用的豆浆机有着非常紧密的联系，在现在市场上，有一部分能做干豆的豆浆机，就是用干的豆子直接研磨成豆浆。这种豆浆机虽然操作起来简便，但在制作的过程中，会损耗豆浆的营养。按照最科学的原理，干豆子在制作豆浆之前，最好能用水浸泡，一般不要超过10个小时，这时候豆子里的营养都充分释放，此时磨出来的豆浆营养价值是最高的。所以，在选择豆浆机的时候，最好能选择做湿豆的豆浆机。         不同的制作工艺，肯定会有不同的制作效果的，所以，我们应该听从专家的建议，采用最能保证豆浆营养的制作工具，这样才能保证我们所喝的豆浆是最有营养的豆浆，是对我们身体最有益的豆浆。
好豆浆来自好工艺，好身体来自好豆浆。

豆类不含胆固醇、饱和脂肪含量低，且富含优质蛋白质、钙质和纤维素，以及B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。

豆类含有植物雌激素——异黄酮，对女性有特殊生理作用，如调节内分泌、使皮肤健美、预防乳腺癌、预防绝经期潮热症等。大豆是植物性雌激素（异黄酮）的人体唯一有效来源。

豆类有许多种，黄豆、黑豆、红豆、绿豆、白豆、花芸豆等等，制作豆浆主要用黄豆、黑豆，为方便解说，这里把红豆、绿豆、白豆、芸豆等统称为其它豆子。红豆补心绿豆补肝黑豆补肾。
制作比例为黄豆：黑豆：其它豆子 = 1：1：1 ，也就是每次做豆浆，黄豆和黑豆是必不可少的，具体其它豆子用什么豆，就看处在生理周期的哪个阶段了。

黄豆补脾胃，活血通便、益气养血、健脾宽中、润燥消水。而且黄豆做的豆浆口感是比较好。

黑豆补肾，含有许多抗氧化成分，如异黄酮、花青素、维生素E，能清除体内的自由基，具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果。
古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩。其维生素E的含量比肉类高5-7倍。红豆入心、肠经，具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。它含有较多的皂角甙及膳食纤维，可刺激肠道，因此它具有利尿、调节血脂、解毒抗癌、健美减肥的作用；另外它还富含叶酸，非常适合孕产妇食用。绿豆养肝，具有明目、解毒、利尿、消肿的功效。白豆润肺，有理中益气、生精髓、止消渴的作用，它含钙质较多。芸豆益气补肾，富含皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。皂甙类物质也能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。

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