项目运营团队:极具胶东特色的净雅海鲜餐厅

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/26 16:40:43

净雅海鲜餐厅

　　当净雅餐饮集团董事长张永舵以8亿财富的身价登上“2007胡润餐饮富豪榜”，净雅集团作为北方海鲜旗舰，受到更多人的关注。作为净雅期间发家地的济南净雅海鲜餐厅，在济南已经成为商务宴请的首选。

　　海鲜菜品选料非常新鲜，口味揉合了鲁菜的浓郁和胶东菜式的清淡。特别推荐招牌菜四大拌，鲜美之极，吃着都不想停下来。当然，贴心服务更是值得称道——开车门、拿行李、领位子……，胃疼了还能送份小米粥给你。

海参捞饭

　　擅做海鲜的净雅，也把山东的鲁菜做到了巅峰。

　　鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省)，形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为“北食”的代表。鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。鲁菜常用的烹调技法有30种以上，有许多绝活，尤以爆、扒技法独特而专长。

　　净雅的鲁菜走得是胶东菜路线，将烹制各种海鲜的记忆融入鲁菜烹调之中，口味以鲜为主，偏重清淡，类似“油爆海螺”这类的鲁菜小菜，是龙虾等常规海鲜大菜之外，值得尝试的小品。

　　推荐菜： 凉拌海螺、海参捞饭、老醋蜇头、油淋中华鲟

　　人均：170 元

　　地址：历下区山大南路21号(近山东大学新校)

　　电话：0531-88955268 88955298

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