九乡新闻网项目经理培训班多少钱:熬粥记（图）
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熬粥记（图）
(2011-09-06 07:16:51)转载 标签： 休闲
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熬粥
周碧华
分类： 日常生活熬粥记
过去在乡下吃不饱饭时，才喝粥，并且是菜粥。由于少油，少动物肉类，粥喝多了，便越喝越饿。
现在我却爱上了喝粥，并亲自熬粥，且有心得。
也许是当年饿怕了，改革开放后敞开肚皮吃，结果坏了肠胃。我的理解是，咱农民的儿子，肠胃打的基础就是食植物类，一下接触过多的肉类，适应不了，这叫什么命配什么肠胃。我做过三次胃镜一次肠镜，里面的状况惨不忍睹，从此下决心要善待自己的器官。这两年除了服中药调理之外，重要的一环便是自己熬粥喝。
每晚六点半，取一两半白米，洗净，再配八粒红枣，置入砂锅汤煲内，倾进半煲清水。时约两小时，拔电，以竹筷搅拌之，然后均匀倒入两只碗中，一小时后，刚好不烫嘴，喝下一碗。另一碗置入冰箱内，第二天早晨锻炼后，将其放入微波炉中，加热三分钟，便可喝也。
粥中也可配小米、薏米，但我认为破坏了米粥的本味，还是配红枣为宜，红枣要饱满，色泽好。《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，可用于治疗脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦等疾病，养肝防癌功能也尤为突出，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。本人倒不是为了“不显老”，而是为了调理肠胃。
熬粥差不多一年时间了，我能做到不用器具量，一手抓去便是一两五的米，不轻不重；一手抓去刚好八粒红枣，不多不少；掺的水正好半煲，不盈不亏。熬出的粥稍稍带点粘，能喝动，不需用汤匙，而红枣，其核能轻易脱离其肉，从嘴中挤出。
粥不可大口大口地灌，应慢慢喝。这个过程，能感觉全身毛孔渐渐张开，待喝完，细细的汗已渗出，稍许，用干毛巾擦之，爽哉。