韩路体验 全集:每天四瓣蒜等十个改变可降血压

北京中医药大学养生室教授 张湖德
心脏、大脑、肾脏，有着共同的“无声杀手”——高血压。或许人们还没感到什么不适，就已经遭受了它的致命打击。在我国，超过2亿人已患上了高血压，而且有越来越多的中青年人被它盯上。但说到底，高血压仍是一种“生活方式病”。因此，只要每天做好以下十件事，就能有效远离高血压。
每天走6000步。过剩的脂肪会加大心脏负担和血管阻力，诱发高血压。有研究显示，体重每减少1公斤，血压就会下降1毫米汞柱。少吃多动就是最好的减肥方法。
不超过5克盐。流行病学调查显示，吃盐越多的地区高血压病人越多。因此，远离高血压，首先要控盐，世界卫生组织建议，每人每天摄入5克就已足够。减盐方法很简单，比如烹调时不加盐，起锅时再加；充分利用醋、糖、苦瓜、辣椒等自然食材调剂口感；每个月“戒盐”一天；警惕食物里的“隐形盐”等。
戒烟限酒。总说“感情深，一口闷”，殊不知，就在一杯杯美酒下肚的同时，你也渐渐向高血压迈近了。烟草中的尼古丁(烟碱)会兴奋中枢神经和交感神经，加快心率，同时也促使肾上腺释放大量激素，升高血压。美国研究证明，吸一支烟后收缩压会增高10—25毫米汞柱。
1斤奶补钙。有些人对盐的敏感性比较高，体内的钠不太能排得出去，即使盐吃得很少，血压也会蹭蹭往上升。多吃富含钙的食物，就会改变这一情况。多吃含钙的食物，如牛奶、虾皮、海带、红枣、核桃等，还可以扩张外周血管、利尿。
吃土豆、茄子补钾。钾可以防止高盐摄入引起的血压升高，也有助排出体内多余的钠。土豆、茄子、莴笋、榛子、葵花子等都是高钾食物。
吃柠檬。柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，预防和治疗高血压等。可以切片泡茶喝。豌豆、菠菜都含有大量胡萝卜素以及维生素C，有助减慢自由基对血管的伤害。
少喝含糖饮料。英国伦敦大学帝国理工学院公共卫生学院研究发现，如果常喝含有大量葡萄糖和果糖的饮料，患高血压的风险就会大大增加。美国科罗拉多州丹佛健康科学中心大学研究也发现，如果每天果糖摄入超过74克，血压就会升高。因此，饮料最好选择无糖的。
吃芹菜。芹菜饱含丁基苯酞类物质，能抑制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素分泌，起到镇静安神的作用，从而降低和平稳血压。将芹菜根煎服，效果更好。
每天吃4瓣大蒜。澳大利亚研究发现，每天吃4瓣大蒜，能很好地平衡胆固醇，保护血压。此外，花生中近一半的亚油酸等不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、降低血压的功效。用醋浸泡花生米1周后，每晚服7—10粒，效果最好。
写3样让你高兴的事。有研究指出，人暴怒、激动时，可使血压急升30毫米汞柱左右。强烈的焦虑、紧张、愤怒、惊吓、恐惧、压抑等情绪波动，以及长期繁重的劳动和过度的精神紧张，都是高血压的诱发因素。平时没事做做深呼吸、每天写3样让你高兴的事、培养兴趣爱好、学会倾诉等都能让血压平稳。▲
葱姜蒜的营养价值与药用价值
吃葱姜蒜为健康加码
葱姜蒜不单是几种调味食品，同时也是营养丰富的食物，特别是对于防病治病有着重要的用途。如“正月葱、大补身”，“上床萝卜、下床姜，不劳医生开药方”，大蒜具有杀菌、杀虫、解毒、防腐的作用等等，都形象地说明了葱姜蒜在日常生活中为人们的健康所起的作用。今天就和大家一起探讨有关葱、姜、蒜的营养价值与药用价值的问题。
一、葱补身子',1)">
（一）、正月葱，大补身
葱的色泽翠绿，只需微微一煮，就能轻易带出其鲜甜的味道来。农历正月和二月大地回春之时，吃葱对身体大有益处。葱含维生素B1和维生素C等多种成分，生食能刺激神经、帮助肠胃消化、温暖身体、使人自然发汗。因此，南方地区素有“正月葱，大补身”的谚语。怕冷、低血压、贫血的人，多吃些葱可以补充能量。眼睛易疲劳、出血、失眠和神经衰弱的人，多吃葱可以兴奋神经而使人的精力更加充沛。另外，多吃葱，可以增强消化功能，排除体内不干净的东西，同时使排便更加通畅。
（二）、葱的药用处方
1、葱治胃痉挛：将生葱和酱一起吃即可，用量可根据各人身体状况而定。
2、葱治风湿性四肢麻木：取大葱60克，姜15克，花椒3克，水煎服，每天2次。
3、葱治小儿遗尿：取葱白8根，硫黄30克，共捣汁，睡前敷脐上，连敷两三夜即可。
4、治风寒感冒：用葱白1段，碾碎取汁，分几次饮用，有特效。或将葱白细细切碎，再撒生姜末少许，用开水冲服。若加滚开的水搅拌，趁热连姜、葱一起服下，即刻见效。
二、姜祛湿寒
（一）、上床萝卜下床姜，不劳医生开药方
吃生姜，祛湿寒。生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。春季天气多变，一遇到鼻塞、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等症状，很多人马上联想到煲一锅姜糖水（用切细碎的鲜姜25克加上红糖，以开水冲泡服用，对防治风寒感冒等疾病具有很好的疗效）。俗话说：“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”，早上适宜吃姜，因为人在清晨之时，胃中之气有待升发。春天吃点姜可以健脾温胃。

（二）、姜的药用处方
1、生姜治恶心、呕吐：生姜汁1匙，蜂蜜适量，调入开水，一次服下。
2、生姜治风湿性关节炎：生姜30克，石菖蒲15克，鲜葱、芫荽各30克，共切碎，用白酒炒热，用布包敷患处，冷后炒热再敷，每日3次。
3、生姜治发热无汗：生姜7片，红糖35克，煎汤趁热服；同时，以生姜煎汤洗浴后卧床为佳。
4、生姜治感冒：将生姜切成细丝或擦成细末，放一小撮在茶碗里，加一小匙砂糖，然后倒入开水，搅拌后饮用。饮用量为一次一茶杯。
5、生姜治畏寒发冷：以适量的生姜细末（每次取一块相当于小指尖大小的生姜切成），放入一茶杯咖啡中，每杯加一大汤匙蜂蜜，冲开水饮用，即有疗效；将3克生姜配600毫升水，煎至半量，每天分3次饮用。需要说明的是，生姜辛辣、性热，多食反而伤胃、生热，切不可过量久食，尤其对于阴虚火旺的人更不宜多吃。
三、蒜灭细菌
（一）、大蒜具有杀菌、杀虫、解毒、防腐的功效
春天病菌开始大量繁殖，多食用大蒜可以有效杀菌，保护身体健康。大蒜具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等保健养生功效。大蒜可切片、捣烂或绞汁食用。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。春季每天食用新鲜大蒜并长期坚持，可大大增强人体免疫力，起到防病治病之保健养生功效。
（二）、蒜的药用处方
1、治咳嗽：取7-8瓣大蒜（最好是紫皮大蒜），拍碎或把蒜切成片均可，随后放在一个小碗里再加入一粒冰糖，再倒入大半碗水，加上盖子，然后放到锅里蒸15分钟左右，蒸好后让患者趁热吃蒜喝汤。咳嗽厉害时，早、中、晚一天共喝3次，连续吃3天。这个方子特别适合小孩子和无法使用西药的孕妇和老年人。此外，要想使气喘以及感冒引起的咳嗽得到缓解，可将蒜捣碎，焙烤成糊状后，做成小饼，每次服1～2片。

2、治风寒感冒：判断风寒感冒与风热感冒时，可以看患者的舌苔，舌苔发白多是风寒感冒，舌苔发黄多是风热感冒，食疗是最为安全且有效的。在感冒之初，把大约10克捣碎的蒜放入热豆浆汁里，趁热喝下去，感冒即可很快治愈。或用大蒜头2个，葱白1根，生姜4片，水煎后加入红糖适量，趁热服下。
3、治下痢：把1瓣蒜捣碎或剁碎，放到豆浆汁里喝下。
4、治动脉硬化：每天食1瓣蒜，连日服用，可以缓解动脉硬化。
5、治失眠或神经性头痛：每天吃2瓣蒜。大蒜中所含成分具有扩张血管的作用，可以改善全身的血液循环，使身体变暖，从而达到治疗失眠的效果。
6、治肩部肌肉酸痛：把2头蒜及等量的生姜捣碎研细，和入一些面粉，用布包好，敷于患处。
7、驱虫：患绦虫、十二指肠虫及蛲虫的患者，可将30克蒜捣碎后，包在糯米纸里服下。注：胃肠不好者慎用。
8、治毒虫咬伤：把蒜切成薄片敷在患处即可。
9、治胃痉挛：把蒜放到锅里焙烤成糊状后，做成小饼，每次服2～3片即可生效。另外，将蒜碾碎，取汁约36毫升服下。
葱姜蒜让你健康一辈子  自我治病防病方
本书用通俗的语言分别介绍了葱、姜、蒜的营养成分、抗衰防病功能、食用宜忌以及取材方便、做法简单、疗效好的自我治病防病方。
专家在线葱营养成分　
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治病防病方　
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抗衰防病功能　
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冻疮　
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钩虫病　
铅中毒　
鱼蟹中毒　
烫伤　
艾滋病　
【腊八蒜】自制全攻略

腊八蒜，最最正宗的据说是腊月初八腌下，除夕时开坛配饺子。
不过，依我的经验，早那几天，迟那几天真的是没关系，
只要天够冷，温度低，随时都可以做起。
另外，下周就腊八了，不管你讲不讲究，都是时侯做起了～
【腊八蒜】自制全攻略
材料：紫皮蒜头，米醋，白糖
（1.关于选料：所有人都说做腊八蒜一定要用紫皮蒜，这样做出来的更脆更瓷实，我用紫皮蒜和普通白皮蒜都试过，紫皮的确实会略脆些，可白皮的也还凑和，个人觉得，买不到紫皮蒜白皮的也未尝不可。记得尽量挑个头较小的蒜头，比较容易泡透。
2.为什么是米醋而不是一般的陈醋？因为米醋颜色淡，泡出来的蒜颜色更翠绿好看。而且米醋泡出来的腊八蒜更香，口感更脆爽）

做法：
1.紫皮蒜切去根部，剥皮，处理干净后平摊晾干。
（蒜瓣通过根部来吸取米醋汁，然后蒜和醋反应后变成好看的绿色，把蒜瓣的根部切掉一点点，这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣里，这样处理后的腊八蒜也会更快变绿。）

2.把剥好的蒜装加干净的可以密封的容器里。
（容器要干净，无油无水，剥好的蒜也要干净没有水汽，如果剥蒜前洗过或者剥完蒜，表面不干爽，记得晾干后再放进密封罐里，否则容易变质）

3.倒入能全部没过蒜头的米醋。

4.加一勺白糖。
（很多人做腊八蒜都不加白糖，个人觉得加了糖味道更好）

5.盖盖，把糖摇匀后，再把罐口彻底密封好，放在阴冷的地方半个月左右，待蒜全绿了即可。

PS：
1.蒜头变绿的速度和蒜瓣切口大小，温差等均有关，有快有慢，有的几天就绿好了，有的要十来天，理论上说，蒜头变绿就可以吃了。但口感上，一定要泡足两周以上才会好。
2.腊八蒜能解腻助消化，还能杀菌解毒，又没有生蒜的刺激性，一般人食用对身体都有好处。但是，因为腊八蒜会刺激胃酸的分泌，有胃溃疡症或都有腹泻症状时需禁食。
黑蒜让妈妈的高血压告别了大把吃药

暑假期间，我带儿子回岛上看望爸爸妈妈，回家的第二天，妈妈感觉不舒服，在我跟哥哥的极力劝说下，带她老人家去市内的医院检查，当医生给妈妈量完血压时，就开始大声的呵斥我跟哥哥，说：“你们怎么做儿女的，老人的血压这么高，才来，现在正是暑期，温度都高，人的汗毛血管都开的，高血压的人这时候都应该是少有好转，而你们看看，你们的妈妈现在是多少？”我顺着医生的手指看去，我也差点晕倒，天啊，妈妈血压高压210，低压110，！！医生接着说，这么高的血压，容易引起其他的疾病，你们赶紧给老人做个全身全面的检查。
我跟哥哥就赶紧带妈妈楼上楼下给妈妈做各项检查，哥哥一边陪妈妈一边说妈妈："你啊，有病不赶紧看，这下好了，我们都成不孝的儿女了。早早就要你检查，你就是不听，非得让我们挨医生白眼看，你才行？"妈妈没再说什么，就乖乖的听我们的安排进行检查，等我们拿到检查结果，一看，妈妈的头部有多处小灶梗塞，医生说这就是长久的高血压疾病造成的心脑血管疾病的一种，再严重就是脑血栓，我跟哥哥都非常紧张，赶紧要求医生给妈妈开最好的药，并将妈妈安顿住院观察治疗，10多天过去了，妈妈血压降下来了，梗塞的地方也有所缓解，医生建议不需要再住院，回家吃药就可以控制，可是半个月之后，妈妈的食欲急速下降，不再爱吃饭，胃口也开始泛酸，身体也开始消瘦。
我们再一次带妈妈去医院检查胃口，发现胃口底部出血导致胃口不舒服，医生说是吃药刺激所造成的，这时候我才看妈妈吃的疏通小灶梗塞的药严重的刺激胃口，可是如果停药，妈妈头部就发昏，如果继续吃药，妈妈的胃口就承受不了，我们全家人都无奈，我更是急得不行，便给一个朋友打电话诉说，天无绝人之路，那个朋友告诉我说，他也是高血压患者，而且是高血脂，多项指标都不好，这些年来一直坚持吃黑蒜，现在已经完全停止吃高血压药了，我一听，就赶紧问他，什么是黑蒜，朋友告诉我上网去查一下-----?

黑蒜
黑蒜是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天，让其自然发酵制成的食品。
我们知道大蒜本身就是非常好的保健食品，而黑蒜的作用更是惊人。对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治功效。
黑蒜具有极高的营养价值，检验机构检测报告显示：鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20.06mg、尼克酸0.8mg、维生素C 7mg，此外还含有镁及其他微量元素等，这些都是人体不可缺少的营养成分。而黑蒜每100g含水分43.6g、热量1100KJ、糖41.4g、蛋白质10.4g、脂肪5.1g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素B20.126mg、烟酸10.048mg等，由此可以看出，黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低，微量元素有显著提高，而蛋白质、糖份、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有丰富的、人体必需甚至可以提高机能的营养成分。
所以黑蒜也就有了消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、促进睡眠等多种功能。　预防癌症，控制血糖，强化内脏功能的特效食品。
大蒜是最好的抗癌食品从古代埃及时起，大蒜即因是滋补强身和解除疲劳的特效食品而被推崇，在1990年美国国立癌症研究所发表的《Designer Foods Program》中大蒜因预防癌症最有效而被列在48种常见的抗癌食品之首。同时，它可降低血液中的多余胆固醇及糖份，也可调整胃肠的蠕动。 ?
我一看，还等什么，就赶紧找朋友要黑蒜的销售地点，先去给妈妈买了一箱，虽然价格贵，但是毕竟是纯天然的东西，我也就放心给妈妈按时吃，一个月之后妈妈渐渐的减少高血压药，由原来的一天三次，减少到两次，再减到一次，直至两个月后到现在，妈妈已经停止服用降压药?
瓶盖在高兴之余，将这个好消息告诉各位朋友，如果家中有老人或者有上述病症者不防一试！！?
本文一切属实，并非广告宣传！
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下面是百度百科对于黑蒜的注解及制作方法。
多吃黑蒜更年期延缓五年
随着现代女性生活压力增大大，很多女性都存在“更年期”提前的症状，特别是“蜗居”在城市中的高压女性人群，如何延缓更年期的到来呢?网上也有很多介绍的药物治疗、运动治疗等方法，在这里笔者为大家介绍一种现在网上吵的比较火的“黑蒜养生法”。
如今，在亚洲国家正刮起黑蒜养生的旋风，在新加坡，黑蒜售价最贵，达到68坡币一袋，相当于人民币300多元，来满足国外市场强大需求。
在新加坡的很多报纸上，随处看到介绍黑蒜吃法的新闻，可见国外对黑蒜的偏爱。发酵后的黑蒜，活性抗氧化剂多酚比生蒜足足提高了39倍，这就决定了黑蒜在生蒜防病的基础上，加大了效能。除了防癌症、降低血糖，在新加坡，女性还用黑蒜来延缓更年期。当地著名中医师邹云滨表示，黑蒜含斯可尔吉宁与蒜素两种成分，可以燃烧及分解体内营养素成为热量，同时，又能防止老化，能帮助维他命B1作用提高，增强体力，自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外，斯可尔吉宁也可以治疗严重的冷虚症及失眠症。
同时，黑蒜也能促进胃肠作用，消除更年期食欲不振的情况。由于蒜有抗衰老作用，有人将大蒜与人参做比较，研究发现，大蒜对于体内和体外的抗氧化活性优于人参，在脑内活性则稍逊于人参，这就说明，
蒜对延缓衰老有一定作用。日本研究表明，黑蒜还具有降血压、降血脂、降血糖、防血栓、防癌症、降胆固醇、抗衰老、增强免疫力、改善便秘和失眠症状等明显功效。

黑蒜发酵制作过程
制作方法
用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90 天即成。
有人在家庭制作，方法如下：
将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里，调到保温状态放置10~15天左右。
另一种做法：
1，把整个未去皮的大蒜放在一个干净容器中。容器可以是任何物质，只要是安全耐高温的，并应足以容纳所有的大蒜。
2，容器外包上锡纸。把它尽可能包的密封从而防止任何污染物进入和防止太多的蒜香味飘走。
3，将包好的容器放在烤箱中，设置为60摄氏度左右。你也可以使用电饭煲设置在保温状态（其实国内只有某些电饭煲能保温在60摄氏度）或者用其他能保持恒温的机器。只要确保温度保持在55到65摄氏度之间，并且不会自动关机。
4，让大蒜在容器中发酵40天。发酵到10天就可食用，若要得到最好的效果，你应该等整整40天。到那个时候，蒜瓣将成为乌黑的颜色，有点软有点甜。
小贴士：请选用完整，饱满的大蒜，未剥皮，不长霉点。因为发酵对大蒜品质要求很高，最好用你能找到的最好的大蒜来发酵。
保温40天不仅仅费电而且最关键的是要注意安全，不要放任何易燃品在烤箱附近。
容器最好用玻璃或陶瓷，别用塑料，否则黑蒜可能会有异味，塑料中的化学成分也可能会进入黑蒜中。
黑蒜资料请参考：http://baike.baidu.com/link?url=lbMaq3QKXWyzXcQzfdbk87V9to6fjFLsFDxltOvZYFby2-prcY7MFO8_UKUjgtR5drwJS8QxWj9Y6q8lXjp1eq
蒜有百利 唯有一害

有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目。
长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以，凡事讲究一个“度”。科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。蒜虽小，多吃无益。由于发挥杀菌作用的大蒜素，遇热遇咸会很快失去作用，所以最好不放盐生食。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，在空气中放置10~15分钟再食。
哪些人不宜吃蒜？
肝病患者不宜吃。大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
眼疾患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。此外，夏秋季吃大量大蒜，对眼睛影响最大。