说“官饭”
饭，煮熟的谷类食品，一日三餐，是人自然要吃饭，民以食为天，食、色，性也。“官”字，由两个部分组成，上面一个宝盖头，下面有两个口字，属于甲骨文字形，现代说法是会意字，宝盖头的本意是指巢穴和家的意思，口字的本意是指比民多了一张嘴巴。官，历来都是来管理国家事务，实现阶级统治的一种工具。
饭字前面加上官，就成官饭了。何为官饭？官府供给的饭食。官饭也是饭，但前面多出一个“官”字，这就非同一般的饭了。文天祥《中秋》诗：“旧夺宫袍空独步，新食官饭饱孤眠。” 又《自叹》诗：“孤臣伤失国，游子叹无家。官饭身如寄，征衣鬢欲华。” 张以宁《次张祭酒雨后即事》诗：“一笑广文官饭窄，论文那得酒盈杯。”也借指担任官职，官场之饭也。
官饭是香饽饽。几千年的中国历史可以说就是一部官史，“普天之下，莫非王土”，官是民的代言人、保护神，也是“父母官”。吃官饭的人，风光、轻松、荣华、耀祖，随着地位的逐渐提升，更是金钱招手，美女微笑。古有五十余岁的范进中举，今有千百万众生爆考公务员，都似百万雄狮争相竞过“官饭”的独木桥。
其实，官饭难吃。说官饭不好吃，不是指其滋味不佳，而是说其玄机百出，虽然“官饭”多是“公家”出钱，官人出嘴的饭，难吃到，吃到也难吃。
泱泱中华，乃礼仪之邦，官饭场上，是操觚率尔不得的，得讲究规则。就说饭桌上座次，就呛着够味了。
官儿们常常处处争先恐后，唯在官饭桌上，简单的座次不敢越雷池一步，现象奇特。一举一动一吞一嚼一咽，都要按仿官场制度办事，未成曲调先有情，低眉信手定主位，千呼万唤始出来，犹待大官入主席，斟酒要先斟，倒茶要先倒，菜来了要先吃。有人替他拿包，有人帮他宽衣，上厕所还要有人领路。所以有人吃饭总想坐主桌，坐了主桌还要坐最主要的那个主位。
说有处室请一厅长吃饭，局长自然先到，习惯性把外衣放到主位上，厅长来了，眼光位势，脸愠。幸亏灵巧的女主任，迅捷拿走外衣，说局长衣服钮扣掉了，让钉下钮扣，笑下解围。
官饭难吃还不得不吃，得有耐性，否则落罪。《明会要·宴礼》记载：“明制，有大宴、中宴、常宴、小宴。凡大祀天地次日庆成，及正旦、冬至、圣诞，大宴。立春、元宵、四月八日、端午、重阳、腊八日，永乐间俱于奉天门赐百官宴，用乐。其后皆宴于午门外，不用乐。”试想，四时八节，花样应酬，奉天门露天御赐的腊八、元宵等冷餐，一待数个时辰，还得呼：谢皇恩浩荡！个中是什么滋味？
官饭难吃的最难之处，是麻烦、是险恶。公元961年8月22日晚朝时，宋太祖赵匡胤把石守信、高怀德等禁军高级将领留下来吃“官饭”，酒酣耳热之际，宋太祖突然叹说：“靠你们出力，我做上皇帝，艰难啊，整个夜晚都不敢安枕而卧啊！”众人惊骇地忙问其故，太祖回答说：“这并不难知道，天子这个位子谁不想得到。”
众人赶紧叩头说：“天命已定，谁还敢有异心呢”？皇帝说：“诸位虽没有异心，如果部下贪图富贵，一旦把黄袍加盖在你们身上，到时也身不由己了。”饭席话，软中带硬，“悚栗”的将领们一时都惊恐地哭了起来，恳请陛下指明一条“可生之途”。
宋太祖缓缓说：“人生在世，就像白驹过隙那样短暂，不过是想多聚金钱，多多娱乐。诸位何不放弃兵权，到地方去，多置良田美宅，同时多买些歌儿舞女，日夜饮酒相欢，以终天年，君臣联姻，两无猜疑，上下相安。”
“官饭”后第二天，石守信等大臣都称患病，请求解除兵权。这就是历史上著名的“杯酒释兵权”。
还有比这更险象、更厉害的“官饭”。春秋时，卫国太子完（即卫桓公），宴请大夫良夫，官饭没吃完，良夫的脑袋便被砍了下来，罪名是吃饭时把大衣随意敞开，还穿着君王才能用的紫色狐裘大衣，而且带着佩剑，欺君且蓄意谋杀。
官饭吃有学问，关键在用心。中国是个讲“面子”、“架子”的国度，淡定“面子”、放下“架子”，勿受封建“官念”的影响，就能像《红灯记》中李玉和所唱：“鸠山设宴和我交朋友，千杯万盏会应酬”。
官饭前洗手，自己吃起来也感觉卫生、舒心些。食前想起宋朝《遵生八笺》中倪思所言：“余尝入一佛寺，见僧持戒者，每食先淡吃三口，第一，以知饭之正味。人食多以五味杂之，未有知正味者，若淡食，则本自甘美，初不假外味也。第二，思衣食之从来。第三，思农夫之艰苦。”
貌合证严法师设计的“食前三口白饭”：“能时时发好愿就能修得大福，吃饭也是一样。食前要先吃三口白饭，第一口应发愿——愿断一切恶；第二口——愿修一切善；第三口——誓渡一切众生。”
西方基督教祷告一说，其意与佛寺“食仪”之先吃三口白饭略同，相隔几大洋的各大洲产生的各自的宗教，在这一点上不谋而合。
官饭难吃已成旧事。饭、官饭都是饭。吃饭为生存，为官应尽道，善吃官饭。我高中毕业从农村出来，后学历种种，皆简陋不足与言，几经风雨，机遇不错，也算早早吃上了官饭，虽险象环生，也历惊世骇俗的故事，却游刃不血，皆因珍惜官饭，不嗤饕餮，不贪官饭，律仪“五斗米”，奉行“做人必须像人，做官不可像官。”浊者自浊，清者自清，吃饭是为民服务，便有了坦荡荡的底气和傲然然的力量。
李鸿章说过：“世上的事情只有做官是最容易，要是一个人连官都不会做，那么就太不成器了”。人人都会吃饭，官饭应该更为好吃。
世上什么饭最难吃？官饭；世上什么饭最好吃？官饭。生在中国很累，官也累，民也累。做人、做事、做“官”，三位一体是相辅相成的，冷眼而观世，什么饭都好吃。
听，《诗经》里的伐檀声：“彼君子兮，不素餐兮。”
九乡新闻网