九乡新闻网韩国进口多肉植物贵货:儿时的记忆中，中秋就是糍粑的味道
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 15:54:27
在我儿时的记忆中，中秋就是糍粑的味道，那是一种糯米散发出的淡淡的清香。
那是上世纪70年代，在中秋节的前几天，母亲就会煮一大锅糯米，快煮熟时就起锅，在筲箕里沥干水，接下来就是三哥的事了。
三哥会在我家的一片芦竹丛中，选出几根又粗又直的，砍下后去掉竹衣，洗净擦干。然后，他把筲箕里的糯米倒入碓窝，用芦竹在米堆里乱插一阵子，再用树干做的碓窝棒慢慢舂捣。等糯米全部捣烂后，就把它从碓窝里拿出来。要是当时就想尝尝味道，可以搓成丸蘸白糖吃，之后就把剩下的制作成一个圆圆的大饼，把它挂起来风干。
到了中秋节那天，母亲就把炒得喷香的芝麻、花生磨成粉，再掺入白糖，和匀，用碗装起来，我们就用一块一块的糍粑蘸着它吃，入口满嘴溢香。要是中秋节吃不完这些糍粑，还可以把它压成饼挂起来阴干，之后，母亲会变着花样，或炸或蒸，把它制作成可口的美食，让我们大快朵颐，齿颊留香。
记得那时的农村男青年如果订了婚，中秋前做糍粑是最积极的了，因为这是向未来的岳父母献殷勤的最好时候，也可获得女友的更多好感。他们会在中秋节前，带上自己做的糍粑献给女方，要是女方那边周围也有几个已订婚的待嫁姑娘，她们就会相互问问或看看哪家女方的郎君送来的糍粑饼大。饼大就表示送的人大方；反之，则显得小气。那时，农村人质朴的眼光就是这么单纯，如一泓清澈见底的碧水。
真正对中秋月饼有了比较清晰的印象，是我上高二时。中秋节当天，学校给每位老师发一个大月饼，有海碗口那么大；一些城里的同学知道后，就到学校的小卖部去买月饼，不过里面卖的没有学校发给老师的月饼大，只有它的三分之一左右而已。我虽来自农村，但当时家乡发展快，上个世纪80年代初，我们那里靠卖柑桔就出了好几个“万元户”，因此，家里每月给我的生活费并不比城里同学少，我也就去买了平生的第一个月饼。看它的外形就和原来吃过的、街上卖的甜馍馍一样，但张嘴一咬，竟硬邦邦的，里面包的是冰糖之类的东西。因为这是我第一次吃月饼，也有点好奇，况且那时牙口也好，有一副铜牙铁齿，不然的话，可能我早就把那硬饼浪费掉了。
参加工作后，特别是进入酒店上班的近几年来，每年中秋都会看到各式各样、馅料各不相同的月饼，不但做工精致，而且连包装都设计得很精美。此时才感觉到，过中秋也不仅仅是物质上的享受——— 月饼还承载了太多太多物质以外的东西。
随着中秋节被纳入国家法定的节假日，也更让人感到，中国的传统文化越来越受到重视。“但愿人长久，千里共婵娟”，广大民众的美好愿望也将更加绚丽多彩！
那是上世纪70年代，在中秋节的前几天，母亲就会煮一大锅糯米，快煮熟时就起锅，在筲箕里沥干水，接下来就是三哥的事了。
三哥会在我家的一片芦竹丛中，选出几根又粗又直的，砍下后去掉竹衣，洗净擦干。然后，他把筲箕里的糯米倒入碓窝，用芦竹在米堆里乱插一阵子，再用树干做的碓窝棒慢慢舂捣。等糯米全部捣烂后，就把它从碓窝里拿出来。要是当时就想尝尝味道，可以搓成丸蘸白糖吃，之后就把剩下的制作成一个圆圆的大饼，把它挂起来风干。
到了中秋节那天，母亲就把炒得喷香的芝麻、花生磨成粉，再掺入白糖，和匀，用碗装起来，我们就用一块一块的糍粑蘸着它吃，入口满嘴溢香。要是中秋节吃不完这些糍粑，还可以把它压成饼挂起来阴干，之后，母亲会变着花样，或炸或蒸，把它制作成可口的美食，让我们大快朵颐，齿颊留香。
记得那时的农村男青年如果订了婚，中秋前做糍粑是最积极的了，因为这是向未来的岳父母献殷勤的最好时候，也可获得女友的更多好感。他们会在中秋节前，带上自己做的糍粑献给女方，要是女方那边周围也有几个已订婚的待嫁姑娘，她们就会相互问问或看看哪家女方的郎君送来的糍粑饼大。饼大就表示送的人大方；反之，则显得小气。那时，农村人质朴的眼光就是这么单纯，如一泓清澈见底的碧水。
真正对中秋月饼有了比较清晰的印象，是我上高二时。中秋节当天，学校给每位老师发一个大月饼，有海碗口那么大；一些城里的同学知道后，就到学校的小卖部去买月饼，不过里面卖的没有学校发给老师的月饼大，只有它的三分之一左右而已。我虽来自农村，但当时家乡发展快，上个世纪80年代初，我们那里靠卖柑桔就出了好几个“万元户”，因此，家里每月给我的生活费并不比城里同学少，我也就去买了平生的第一个月饼。看它的外形就和原来吃过的、街上卖的甜馍馍一样，但张嘴一咬，竟硬邦邦的，里面包的是冰糖之类的东西。因为这是我第一次吃月饼，也有点好奇，况且那时牙口也好，有一副铜牙铁齿，不然的话，可能我早就把那硬饼浪费掉了。
参加工作后，特别是进入酒店上班的近几年来，每年中秋都会看到各式各样、馅料各不相同的月饼，不但做工精致，而且连包装都设计得很精美。此时才感觉到，过中秋也不仅仅是物质上的享受——— 月饼还承载了太多太多物质以外的东西。
随着中秋节被纳入国家法定的节假日，也更让人感到，中国的传统文化越来越受到重视。“但愿人长久，千里共婵娟”，广大民众的美好愿望也将更加绚丽多彩！
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