九乡新闻网韩国男团cp:彩椒腰果鸡丁
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 14:13:47
流传很久的一道家常菜～～
鸡丁滑嫩、腰果香脆，清甜爽口的彩椒点缀其间，
拥有大人小孩都很喜欢的亲民风格～～
【彩椒腰果鸡丁】
【材料】
腰果100克，鸡胸肉200克，青、红彩椒各半个，姜末少许
（黄椒一个当盛器，也可直接装盘）
【调味料A】
蛋液少许、料酒1小勺、淀粉2小勺、盐1/4小勺、黑胡椒粗粒少许
【调味料B】
料酒1小勺、蚝油1大勺、淀粉1/2大勺、水2大勺
【准备】
1、腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用
（腰果通常是用油炸熟，不过我喜欢用烤箱烤，少一点油腻～）
2、鸡胸肉切丁，放入调味料A拌匀腌10分钟左右
3、青、红椒切丁，姜切末备用
4、把调味料B的材料拌匀备用
【炒制】
锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色，
再加入青红椒、倒入调味料B炒匀，最后放入腰果起锅
（这道菜关键就是大火快炒～～
趁热吃，腰果久了不脆就不好吃了）
用彩椒当盛器，美美滴上桌吧～
