九乡新闻网韩后天猫旗舰店:人氣王千千 鎖定最強台食
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/09 19:05:44
我劉子千已鎖定你（滷肉飯）！
壹臺麻辣鴨舌$38 ■鴨舌原條台灣入口，以滷水滷足四日，入口陣陣麻辣香，嗜辣者必試。
金門高亢牛肉麵 $48 ■湯底富蔬菜的清甜味，而滷水牛?與坑腩更濃郁有嚼勁。
豪大香雞排配滷肉飯定食$66 ■以大片滷水肥豬肉粒製成的滷肉飯，油份足而香，再配酥脆炸雞排，超級飽足。
五更腸旺$58 ■以台式麻辣汁煮鴨血及豬大腸，兩者吸收了麻辣味，辣度相當驚人。
一台炒米粉$50 ■以蝦米、豬肉絲配上台式豉油及滷水汁同炒，米粉超Q。
北港當歸鴨麵線$26 ■入口當歸味濃，加上肥美鴨髀，感覺非常滋補。
四季麻油雞$62 ■以小炒形式炮製，雞肉索盡麻油雞湯，麻油味濃重。
沙茶牛肉炒飯$48 ■配料有台灣鳳梨米，再以自家調味的沙茶醬炒肥牛，又香又惹味。
■甜辣醬、哈哈辣豆瓣、紅標米酒、濁水溪西螺特級好米等，全部正宗台灣出產。
■摩洛哥烤雞三文治 $39
■藍莓芝士蛋糕 $22
■車打芝士火腿芥末子蜜糖配有機法包 $42
■Oreo雲石芝士蛋糕 $20
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人氣王千千 鎖定最強台食
2011-09-09
香港近期颳起強勁台風，先是憑《唸你》一曲紅爆的劉子千，繼有坐擁多位度小月師傅的壹臺開業，更自封全港NO.1台灣菜店！來勢似洶，一於請來人氣王千千品評一下，看看能否如他般火熱爆紅，成為最強台勢力！文：小明 圖：蔡建新
Special Thanks：劉子千
度小月監督 正宗台灣風味
膽敢自稱台菜No.1，壹臺的膽子果然不小，但並非口出狂言，皆因除了成功請來多位來自台灣名店度小月料理的師傅坐鎮（因政治敏感理由，一般台灣師傅如沒有多年大公司工作經驗，亦不會輕易批出來香港工作。）更運來大量台灣本土食材，包括台灣豉油、埔里花雕、工研烏醋、田螺米等，猶如台式雜貨超市般，連劉子千都大讚口味夠晒正宗！「我每次回台灣，必去夜市吃臭豆腐、麵線及台式小菜，而這裏的食物跟我在夜市中吃到的一模一樣，十分地道！」賣相充滿台味，連名都特別以當地人氣食肆或地方命名，但食味又如何呢？
向來嗜辣的劉子千對五更腸旺和麻辣鴨舌特別情有獨鍾，「我最愛麻辣鍋，吃時很刺激，出滿一身汗，愈吃愈滋味。而這裏的麻辣很對味，令人想一吃再吃。」除了對味，兩者的麻辣度還很驚人，前者用了十多款台式香料炮製，麻辣味會慢慢滲出來，令舌頭發麻；而後者則由台灣入口原條連喉嚨的鴨舌，以滷水滷足四日，滷水香加上麻辣，愈吃愈欲罷不能。
極品牛肉麵 雙重腩肉滋味
麻辣菜式外，既有度小月師傅把關，麵食當然是主打，像金門高亢牛肉麵，以鮮牛骨、碎腩熬足兩日，並加入大量蔬菜以熬出甜味，再加以自製的滷水汁，令味道更濃郁；而麵條就用加拿大麵粉搓製，口感煙韌，再配牛味極濃的滷水牛?及坑腩，跟足金門高亢出品的風格。又如北港當歸鴨麵線，湯底亦熬足六小時，滿載當歸香，而且選用本地鴨髀，入口肥美嫩滑，配以台式紅麵線，夠晒滋補養生。
另晚市定食的份量也大得驚人，好像豪大香雞排配滷肉飯定食，大如臉的雞排再配大碗滷肉飯，還有醃漬小食、滷味和湯，就算男生都未必吃得消，但劉子千笑指正合其心意，「我從小就喜歡吃東西，吃是我的嗜好，可以一口氣吃六個巨無霸Size的漢堡，一次過吃四、五碗牛肉麵，這裏的定食份量夠大，令人吃得很滿足。」怪不得劉子千拿大碗滷肉飯時，笑容顯得特別可愛。
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壹臺．台食
地址︰新蒲崗太子道東638號Mikiki地庫LG7舖 查詢：3579 4248
香軟自製 中東風味三文治
除了台食，Mikiki商場地下還有家輕食連鎖咖啡店La Kaffa很值得捧場，皆因此分店獨家供應自家製歐陸式三文治，主要用上法國運來的傳統法包，每星期最少返兩次貨，以保新鮮質素。而烘得香脆的法包（或意大利包）包的，有多款餡料選擇，小記個人特別推介摩洛哥烤雞口味，用上多種中東香料調製醬汁，並加上青瓜乳酪，口味確別具中東風味，而且雞肉也夠惹味，水準之高屬意料之外！
原來背後負責的師傅做西餐出身，對用料及製作食品均相當嚴謹，故自開店以來，其多款三文治均有不俗口碑，連帶多款包點如牛角酥、藍莓芝士餅等，每日都一早沽清，想食記得趁早。
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La Kaffa
地址︰新浦崗太子道東638號Mikiki商場地下G03C號舖