鞍钢高中吧:具有预防及抑制癌症作用的8种饮食

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 14:57:52

1、牛奶脂肪

含有复合亚麻酸、神经鞘磷脂、丁酸、醚脂，也包括乳牛从饲料中吸收的抗癌物质，β胡萝卜素、β紫罗兰酮等，所以喝牛奶时最好不要脱脂。

2、粗粮

粗面粉、黑、红米、麦片、荞麦面、玉米、大豆等非精制的粮食，含维生素Β族，泛酸、维生素Ε、谷胱甘滕等物质，有抑制致癌物质的作用，尤其是预防结肠癌作用更明显。

3、十字花科蔬菜

圆白菜、菜花、绿菜(西兰)花等球形蔬菜，含有葡萄糖异硫氰酸盐类化合物，并含较多的维生素Α和维生素C，可防癌。动物试验表明，可抑制小白鼠的胃癌和肺癌。

4、蘑菇菌类食物

可促进大肠内有益菌类的繁殖，可预防大肠癌；对胃癌、肺癌、子宫颈癌也有预防效果。

5、豆豉

可能诱发产生抗癌物质干扰素，对胃癌、大肠癌、肝癌有预防作用。

6、绿茶(铁观音、水仙、乌龙等)

含有涩味的丹宁，和泡沫中的皂酣有抑制突变的功效(癌变)，茶叶中也含维生素C，可防癌。

7、酸梅、无花果

含有苯甲醛，有抗癌效果，(汁液)对恶性淋巴瘤、乳腺癌、肝癌、子宫颈癌都有疗效。

8、含维生素A、C、E的食物

富含维生素A 的食物有：胡萝卜、菜花、莴苣、菠菜、豌豆、青椒、芥菜、红薯、南瓜、杏、西瓜、枇杷、芒果、油桃、柿子、午奶、奶酪，鱼贝类，动物肝等。

富含维生素C 的食物有：广柑、桔子、草莓、葡萄、柠檬、甜柿子、木瓜、西红柿(蕃茄)、柿子椒、菜花、嫩圆白菜、芥菜、萝蔔櫻(葉)、毛豆、黃豆、土豆(白薯)、動物肝、茶葉等。

富含維生素E 的食物有：菠菜、土豆、粗米、胚芽米、小麥、大豆、牛油、人造牛油、牛肝、牛裡肝、雞腿，魚貝類，如鱔魚、金槍魚等。

以上食物都有防癌作用。

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