青岛一中好不好:中秋养生必备五大件

中秋养生必备五大件

    时间在指尖流转，每天朝九晚五的工作，都还没回过神来，这传统佳节中秋日就到来了。月到中秋分外明,人到中秋情更浓。浓浓的情体现在一家团圆之时，大家在皎洁的月光之下品尝一桌健康的美食。那是人世间最美的画面，多么温馨啊！

    为了让这个美好时刻留在每个人的心里，熊苗营养师已经早早为您准备好了那一桌美餐中必备的5大件：月饼+蔬菜+水果+红酒+鲜花。根据个人爱好和经济能力，除了这5大样，必备的。也许不少人都会增加更多的食物，比如海产类，坚果类，肉类。不过，如果吃这些食物要适量。

养生月饼登场

过什么节就该吃什么物，这才有过节的氛围。咱中国人尤其重视这点。这中秋节是一定要吃月饼的，人们都向往美好的东西。圆圆的月饼代表如意、吉祥。都有哪些月饼呢？今年咱们要吃什么样的月饼更健康呢？

介绍各种馅料的月饼：

我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。　　

　　目前，全国月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。花色近似，但风味却迥然不同：京津月饼以素字见长，油与馅都是素的；而广式月饼则轻油而偏重于糖；苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。

　　其它如云南的“滇式月饼”、宁波的“宁式月饼”、上海的“沪式月饼”、厦门的“庆兰月饼”、福州的“五仁月饼”、西安的“德懋恭”水晶月饼、哈尔滨的“老鼎丰牌”月饼、扬州的“黑麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”、北京的“稻香村月饼”、济南的“葡萄软馅”月饼和“水晶豆蓉”月饼等著名品种，风味特点各有千秋。

　　京式月饼，做法如同烧饼，外皮香脆可口；苏式月饼外皮吃起来层次多且薄，酥软白净、香甜可口，外皮越松越白越好；广式月饼的外皮和西点类似，以内馅讲究著名；传统台湾月饼又称月光饼，以番薯为材料，口味甜而不腻，松软可口；清真月饼，是信仰伊斯兰教的回民所特有之月饼，不含猪的成份，以清真牛肉月饼最为出名。

　　“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”，近年来，新款式月饼层出不穷。也是走向低糖、低脂，时尚健康符合现代人的消费观念，花色品种有所增加。如茶馅月饼（绿茶中的茶多酚与茶丹凝有抗癌和加强血管柔韧性的作用），坚果仁月饼（如黑芝麻、核桃、松子、葵瓜子等，可获得锌、铜、钙、铁、钡、锰、镁、碘等微量元素，补充精力及平衡体内各系统，预防肥胖），紫菜月饼及海藻月饼等　

　　冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味各不相同，外表十分谐美趣致。

　　果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味

　　海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香着称。

　　清凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。

　　椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

　　茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。

　　保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

　　像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠物。

迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。

  总结：各种月饼包装精美，肥了包装盒的公司，不过我们百姓买的是盒里的东西，吃的是盒里那块饼，这块饼不管你做的如何花俏，万变不离其宗：面粉+糖+油，那美味怎么来的呢？加油让它不黏，加糖让它变甜，加黄油和起酥油让它分层、变酥。

不管什么型什么味的月饼，除了医生有交代饮食忌口的，或者特殊人群。都适合健康人士吃。

特殊人群吃月饼 ：一些特殊人群吃月饼需格外注意。对于糖尿病患者，要慎食无糖月饼。一些无糖月饼用糖醇类甜味剂，食用过多也可能带来腹泻反应。而且无糖月饼所含油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高；高血脂、高胆固醇人群不宜选择肉馅、蛋黄馅月饼，这类月饼脂肪含量过高，可以选择五仁月饼，但也要控制食用量；控制体重的人更应少吃月饼，以免摄入过多热量。

糖尿病人吃的月饼：推荐一种糖尿病人最合适吃的月饼，

主要在于原料的搭配：先来看这个比较表：

特膳营养月饼颠覆“三高”本色

特膳，是所有食品中安全级别最高、代谢负担最低、生物指标最严格的一类全新的高科技配方食品。

“三低一高加缓释”的特膳糖友月饼和特膳营养月饼

低糖。以木糖醇代替蔗糖，皮料馅料采用方源本草缓释特膳有机黑苦荞粉和有机燕麦纤维粉为主要原料，减少了普通面粉的使用量，食用后不会再体内堆积多余糖分，升糖指数低。

低脂。健康食用橄榄油替代传统用油，加上苦荞、南瓜等膳食纤维特有的吸附包裹油脂能力，使月饼不油不腻，使用后不会摄入过多脂肪。

低热量：精心挑选、科学配比的近20种低血糖指数的完整谷物，营养丰富均衡且热量较低。

高膳食纤维。膳食纤维被称为人体第七营养素，特膳营养月饼中的饼皮部分，是由多种完整谷物研磨而成，并加入了魔芋等高膳食纤维谷物。选料科学、营养均衡。

用鹰嘴豆、紫薯、南瓜、山药、五仁、黑芝麻馅料制作出的月饼，不仅低脂低糖，口感清爽，而且还具有多种养生功能。

鹰嘴豆：美誉“神奇豆侠”；“长寿豆”；制造快乐的营养豆 。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味且易于吸收消化。鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康的营养素。传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。

鹰嘴豆的医用效果：异黄酮丰富，是具有活性的植物性类雌激素它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等；鹰嘴豆含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用。对糖尿病具有控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用，食用鹰嘴豆产品就可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的。

南瓜：南瓜含有丰富的铬，铬能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；有解毒的作用。南瓜内含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养十分丰富。其果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质能保护胃粘膜、帮助消化；增强肝、肾细胞的再生能力；

紫薯：除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍抗氧化作用；抗突变作用；保肝作用；对心血管病作用

山药：健脾益胃、助消化：滋肾益精；益肺止咳；降低血糖；延年益寿，有镇静作用。最大特点是含有大量的黏蛋白。是一种多糖蛋白质的混合物，具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

黑芝麻：可使血糖降低，能增加其肝脏及肌肉中糖原含量抗炎作用；有防治动脉硬化作用；有补肾、乌发之功效；抗衰老和延年益寿的作用；

精品五仁：多年来的经典口味，选料传统。精选特级松仁、瓜仁、顶级核桃仁、杏仁、橄榄仁以及进口腰果。皮薄馅靓，自然天成，甜而不腻。整体本味、健康。

吃月饼要注意主食减半：月饼是一种点心，月饼皮由面粉、糖、食用油等制成；月饼馅料南方有肉、蛋黄等，脂肪更高一些；传统月饼像豆沙、莲蓉月饼含淀粉、糖会多一些。因此，月饼更加靠近主食，吃了月饼，就得减少其他主食的摄入。

余下的月饼什么时候吃最好？推荐早上吃月饼

 中秋夜往往吃的食物很多，可是我们的胃空间是有限的。因此，我们往往把余下的，或者家里还有别人送的月饼留着慢慢吃。熊苗营养师的建议是，可以把月饼当早餐吃。

  月饼油大、糖多，早上吃可以补充上午所需的能量，也不易发胖，同时搭配一些富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆，还可以加些水果。吃月饼后，一天的饮食应以清淡为主，不能太油腻。”一日三餐，如果早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜时油少放一些，油大的菜换一种烹调方法，爆炒改为凉拌，红烧换成清炖，一部分荤菜用蔬菜、水果代替。 

    月饼热量很大，如果当零食吃，要控制量，一次吃四分之一块。搭配饮料尽量不要配甜饮料，因为月饼已经太甜，不仅口味上发腻，而且增加糖摄入过量的问题。宜配无味的饮料，如新鲜茶水、淡豆浆和脱脂奶。

蔬果跟上 

看来这有关月饼的知识真是多啊！光吃月饼是不够的，咱们还有蔬果呢？金秋十月，瓜果飘香。这个时候是一年中最有口服的季节，品种多样的蔬菜和水果不仅新鲜营养价值又高，普通的水果比如香蕉、苹果、梨、西瓜、桃等老百姓常见常吃的也不需咱们说了，咱今天就推荐几种保健价值高，抗衰老强的水果吧

各种水果虽然不一样，水果类食物有一些共同的特点

1、水分多，能量较少。

2、含有丰富的维生素和多种矿物质。

3、含有丰富的膳食纤维。

    膳食纤维包括纤维素、半纤维素和果胶，膳食纤维在肠道能促进肠道蠕动，有降低胆固醇的作用，有利于预防动脉粥样硬化，还能与肠道中的有害物质如铅结合，促使其排出体外。 

4，水果中含的酸其中主要为有机酸酸。能刺激人体消化腺分泌，增进食欲，有利于食物的消化，同时有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。

5、单宁是多酚类化合物的总称，我们常见的水果切开后过一段时间会变褐色或黑色，这就是单宁被空气中的氧氧化所致。另外，还含有胡萝卜素、儿茶酚、黄酮类等。这些植物化合物，具有抗氧化、抗肿瘤、预防心血管疾病、增强免疫能力、延缓衰老等作用。

6、水果中还含有黄酮类物质、芳香物质、香豆素等植物化学物质，它们具有特殊的生物活性，有益于健康。

蓝莓：第一号抗氧化剂（抗衰老效果）清除自由基

　   　　蓝莓含有大量生理活性物质，被称为果蔬中“第一号抗氧化剂”，能保护细胞，避免受过氧化物的破坏，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量最丰富的水果，蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力排名第一。

　　第二：  被称为“口服的皮肤化妆品”

　　花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品” ，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。

　　    因此，花青素 (由内而外的双重保护作用，可以防止皮肤皱纹的早期出现，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。

　　第三：增强视力

　花青素是强效的抗氧化剂，可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增进微细血管循环、提高微血管和静脉的流动。在蓝莓的成熟紫黑色浆果中，有超过15种的花青素的成分，能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，这也说明了蓝莓为什么有益于眼睛的健康。所以蓝莓特别适合学生、司机等人食用。

　富含花青素的食物有哪些？

    要是每天都能吃上一小盒包装的蓝莓真的不错，皱纹少长许多趁季节吃吧。

    花青素类色素广泛存在于蓝莓、紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、 黑(红)米、红豆,牵牛花等植物的组织中。常吃这些抗衰老。漂亮多多。

葡萄的营养价值：

最大的特点之一：葡萄中富含的白藜芦醇。这种物质具有极强的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用。

特点之二：葡萄中富含的聚合型原花青素。这类物质的健康效应已经得到越来越多的重视，包括极高的抗氧化活性，抗癌、抗突变、抗辐射、预防心血管疾病、促进组织修复和改善皮肤等作用。

　　猕猴桃：常吃猕猴桃确实好处多多，它可以说是“水果之王”，因为猕猴桃中所含的营养成分在常见的水果中是最丰富、最全面的。尤其对女性来说，猕猴桃更是一种“美容圣果”，它具有祛除黄褐斑、排毒、美容、抗衰老等作用，同时还是女性减肥的好帮手。

    对爱美的女士来说，猕猴桃是最合适的减肥食品，因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。因此，猕猴桃是减肥与兼顾营养的最佳选择。

有水果还得有蔬菜啊，这蔬菜介绍哪几种呢？

1、菜花

　　菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%　　以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

推荐菜：干锅菜花，菜花与五花肉一起炒着吃，喜欢辣的，来点干的或者鲜的红辣椒，让人开胃十足。

　　2、菠菜

　　菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

推荐菜：菠菜豆腐汤，一白一绿，富含蛋白质且高钙的豆腐配上用水焯过的富含铁和钾元素的菠菜，清爽有营养。

　　3、胡萝卜

　　味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，　炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。

胡萝卜炒猪肝，猪肝1两左右，胡萝卜200克，少量油和盐，这是一道对视力保养的绝配菜。

　　4、莴笋

　　莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

推荐菜：凉拌莴笋丝，有莴笋和各色彩椒一起，撒上点黑白芝麻，再给点橄榄油，真香啊！ 

    5、芹菜

　　芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸

　　等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、 

肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。

美酒鲜花点缀

    有菜、有酒才是好味道，酒，咱们推荐喝点红酒-葡萄酒，不仅颜色好，而且保健价值高。大量的研究证实，每天饮用适量葡萄酒（俗称“红酒”）对人体健康有益，尤其对有着“生命杀手”之称的心脏病，预防效果最为明显。

饮用葡萄酒一定要适量。一般来说，中年男人平均每天饮用100~150毫升（约2~3两）为宜，女性可酌量减少。此外，应避免空腹饮用，佐餐时饮用更好。这样可增进食欲、帮助消化、减少对酒精的吸收；且吸收速度会变慢，有利于葡萄酒活性氧消除功能的充分发挥。

    鲜花我觉得还是有的好，可以来几支郁金香，几支百合，或者情侣间来几支浪漫的玫瑰。真是花见花开，人见人爱。

    好一桌健康美味的营养餐，不仅有美酒相伴，更有鲜花点缀，多么热爱生活的人们啊！节日一定是开心的