九乡新闻网青云志后援会微博:“蔬清”降解毒死蜱试验
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 08:32:29
“蔬清”降解毒死蜱试验
农药残留是当前最突出的食品安全问题，目前全球农药残留已成为严重威胁人类健康的隐形杀手，每年有数十亿人不同程度受到农药的间接毒害。毒死蜱(乐斯本)是一种具中等毒性的有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒和熏蒸三种作用方式，其杀虫谱广，毒性较低，对地上地下害虫同样高效，是防治蔬菜和其他经济作物的理想杀虫剂，被农业部列为无公害农产品生产的专用杀虫剂之一。
然而，许多国家对农产品，特别是蔬菜上的毒死蜱残留量有严格的规定。日本规定甘蓝中毒死蜱残留限量标准为0.05 mg·kg-1。美国与欧盟规定蔬菜上毒死蜱残留限量为0.05 mg·kg-1。CAC(国际食品法典委员会)规定毒死蜱在叶菜类农药残留限量为1 mg·kg-1。近年来，由于部分农产品毒死蜱残留量超过国际标准，使我国农产品出口受阻，影响出口创汇和国民经济发展。“蔬清”是一种植物活性剂，它可以促进残留农药分解，并增加叶绿素，使蔬菜长得更新鲜，食用起来更安全。本试验对利用“蔬清”消除青菜表面毒死蜱残留的污染进行了初步研究。
1 材料与方法
1.1供试材料
供试材料为‘上海青’青梗白菜。
1.2方法
试验于2006年12月在宁波市农业高新技术实验园区进行。在大田4个小区青菜5-6片真叶时，喷施48%的毒死蜱乳油1000倍液。其中两个小区（青菜2号）于12月16日喷施“蔬清”1000倍液，另两个小区的青菜喷施清水为对照（CK）。叶片晾干后，分别于12月16日、12月18日、12月21日、12月25日取样并送宁波市农产品质量检测中心进行毒死蜱残留浓度测试。
2 结果与分析
由表1和图1可见，喷施“蔬清”后前三天，青菜2号中的毒死蜱浓度显著降低，降解速率增大，毒死蜱降解率为57.03%，而对照降解率为仅为22.86%。至12月21日经“蔬清”处理的青菜中毒死蜱平均降解率为63.13%，高于CK 18.04个百分点，且毒死蜱残留浓度低于对照中的残留浓度。至25日青菜2号中的毒死蜱降解率为81.25%，而CK中毒死蜱降解率为84.00%。
表1 在不同处理模式中青菜表面的毒死蜱残留量及其降解率
取样及测试日期
12月16日
12月18日
12月21日
12月25日
处理
残留浓度（mg/kg）
残留浓度
（mg/kg）
降解率
(%)
残留浓度（mg/kg）
降解率(%)
残留浓度（mg/kg）
降解率
(%)
CK
1.75
1.35
22.86
0.96
45.09
0.28
84.00
青菜2号
2.56
1.10
57.03
0.94
63.13
0.48
81.25
图1 “蔬清”降解毒死蜱速率图
3 讨论
由于毒死蜱无内吸性，不会渗透进入根和叶部，仅有代谢物进入植物体内部，毒死蜱的光解产物在植物体内仅为使用量的0.5%~2.0%，使用后农药主要残留在蔬菜表面上。由本试验可以看出，白菜喷施“蔬清”后可以有效的提高毒死蜱的降解速率。一般在使用“蔬清” 5~6d后，毒死蜱的浓度就可以降到1 mg·kg-1以下。在自然条件下，随着毒死蜱浓度的降低，毒死蜱降解幅度升高。在21日青菜2号中的毒死蜱残留浓度低于对照，三天后青菜2号中的毒死蜱残留浓度反而稍高于对照，这可能是由于取样不均匀或“蔬清”参与毒死蜱降解反应有关，其原因有待于进一步研究。
农药残留是当前最突出的食品安全问题，目前全球农药残留已成为严重威胁人类健康的隐形杀手，每年有数十亿人不同程度受到农药的间接毒害。毒死蜱(乐斯本)是一种具中等毒性的有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒和熏蒸三种作用方式，其杀虫谱广，毒性较低，对地上地下害虫同样高效，是防治蔬菜和其他经济作物的理想杀虫剂，被农业部列为无公害农产品生产的专用杀虫剂之一。
然而，许多国家对农产品，特别是蔬菜上的毒死蜱残留量有严格的规定。日本规定甘蓝中毒死蜱残留限量标准为0.05 mg·kg-1。美国与欧盟规定蔬菜上毒死蜱残留限量为0.05 mg·kg-1。CAC(国际食品法典委员会)规定毒死蜱在叶菜类农药残留限量为1 mg·kg-1。近年来，由于部分农产品毒死蜱残留量超过国际标准，使我国农产品出口受阻，影响出口创汇和国民经济发展。“蔬清”是一种植物活性剂，它可以促进残留农药分解，并增加叶绿素，使蔬菜长得更新鲜，食用起来更安全。本试验对利用“蔬清”消除青菜表面毒死蜱残留的污染进行了初步研究。
1 材料与方法
1.1供试材料
供试材料为‘上海青’青梗白菜。
1.2方法
试验于2006年12月在宁波市农业高新技术实验园区进行。在大田4个小区青菜5-6片真叶时，喷施48%的毒死蜱乳油1000倍液。其中两个小区（青菜2号）于12月16日喷施“蔬清”1000倍液，另两个小区的青菜喷施清水为对照（CK）。叶片晾干后，分别于12月16日、12月18日、12月21日、12月25日取样并送宁波市农产品质量检测中心进行毒死蜱残留浓度测试。
2 结果与分析
由表1和图1可见，喷施“蔬清”后前三天，青菜2号中的毒死蜱浓度显著降低，降解速率增大，毒死蜱降解率为57.03%，而对照降解率为仅为22.86%。至12月21日经“蔬清”处理的青菜中毒死蜱平均降解率为63.13%，高于CK 18.04个百分点，且毒死蜱残留浓度低于对照中的残留浓度。至25日青菜2号中的毒死蜱降解率为81.25%，而CK中毒死蜱降解率为84.00%。
表1 在不同处理模式中青菜表面的毒死蜱残留量及其降解率
取样及测试日期
12月16日
12月18日
12月21日
12月25日
处理
残留浓度（mg/kg）
残留浓度
（mg/kg）
降解率
(%)
残留浓度（mg/kg）
降解率(%)
残留浓度（mg/kg）
降解率
(%)
CK
1.75
1.35
22.86
0.96
45.09
0.28
84.00
青菜2号
2.56
1.10
57.03
0.94
63.13
0.48
81.25
图1 “蔬清”降解毒死蜱速率图
3 讨论
由于毒死蜱无内吸性，不会渗透进入根和叶部，仅有代谢物进入植物体内部，毒死蜱的光解产物在植物体内仅为使用量的0.5%~2.0%，使用后农药主要残留在蔬菜表面上。由本试验可以看出，白菜喷施“蔬清”后可以有效的提高毒死蜱的降解速率。一般在使用“蔬清” 5~6d后，毒死蜱的浓度就可以降到1 mg·kg-1以下。在自然条件下，随着毒死蜱浓度的降低，毒死蜱降解幅度升高。在21日青菜2号中的毒死蜱残留浓度低于对照，三天后青菜2号中的毒死蜱残留浓度反而稍高于对照，这可能是由于取样不均匀或“蔬清”参与毒死蜱降解反应有关，其原因有待于进一步研究。
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