九乡新闻网霞飞路5号 上海滩:东来顺用果粉勾兑鲜榨果汁
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 14:10:47
东来顺用果粉勾兑鲜榨果汁
核心提示：最近，中国各行各业似乎兴起了“勾兑门”，从味千拉面的勾兑骨汤，到山西的勾兑醋，最近北京东来顺又被消费者曝出了“勾兑果汁”。其中还添加了国家未经许可的添加剂，对此，东来顺已公开向消费者道歉。东方网8月29日消息称，有消费者举报，东来顺华龙街店鲜榨果汁系“果粉”勾兑。记者暗访获知“鲜榨果汁”的制作、售卖过程。该店鲜榨果汁是用“果汁伴侣”、添加剂和少量果肉勾兑而成，1扎成本大多控制在10元左右，售价却达五六十元。记者在该店食品添加剂备案表中看到，其标注自制饮料不使用添加剂。
勾兑饮料变身“鲜榨果汁”
.hzh {DISPLAY: none}店内厨房仅对员工开放，制作果汁的操作平台相对隐蔽。记者找寻机会进入厨房，一位身穿白色工作服的女孩正在准备制作梨汁。她先从冰箱内拿出一个梨，削皮、切开后放入已加好水的榨汁机内打碎，之后用漏勺将梨渣过滤。靠墙的橱柜上摆放着一排写有各种口味的“果汁伴侣”，红枣、椰子、番茄、苦瓜、黑米、各种水果、蔬菜、五谷的“伴侣”多达一二十种。随后，该工作人员把过滤后的梨汁重新倒入榨汁机，从橱柜上取出标有梨味的“伴侣”，用量杯衡量后倒入榨汁机，最后加了两勺白色粉状物和一些水再次搅拌。
该工作人员将榨汁机内的果汁倒入一个容量为1升的量杯内，48元一扎的“鲜榨果汁”就可以上桌了。
工商说法：鲜榨果汁不得含添加剂
12315热线工作人员称，鲜榨果汁内不得含有添加剂，商家打着“鲜榨果汁”名义销售勾兑饮料，涉嫌虚假宣传，是欺骗消费者的行为。消费者掌握相关证据，可向工商部门投诉。
卫生监督所工作人员透露，从安全角度讲，消费者尽量不要选择喝勾兑的饮料，如果认为对方勾兑的饮料有安全隐患，经过检测发现确有指标超出的状况，可向卫生部门举报。
“但检测物品的取样是个难题，卫生部门检测时，经销商可能会改变添加剂用量，很难抓住现行。”该工作人员称，市面上八成果汁都是勾兑而成，商家就是钻了监管的空子。
2010年7月，国家食品药品监督管理局网站对《餐饮服务单位现榨饮料管理办法》公开征求意见。新规拟规定，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得称为鲜榨饮料，制作鲜榨果汁，超过两小时将不得销售。东来顺勾兑果汁已停售，向顾客致歉
在有关媒体记者回访之时发现，东来顺已经停止销售勾兑果汁，东来顺集团昨天也发来声明表示，公司已对华龙街店问题进行了调查，已暂停销售“现榨果汁伴侣”，同时公司也对管理上的疏漏向消费者致歉，称“管理不善负有责任”。 微言博语.hzh {DISPLAY: none}
中国评论报道：勾兑果汁：记者暗访发现，北京东来顺的鲜榨果汁，是用“果粉”和添加剂勾兑的。根本没有任何水果。《京华时报》悲叹：勾兑的鲜榨果汁，流失的企业责任。
Hereafter0314：先有海底捞勾兑骨汤，后有东来顺勾兑果汁，真想不出下一个会是谁！！
贝克一男：上联：一家人全聚德(得)点套餐。下联：有朋自东来顺兑果汁。横批：老字不号(好)
草根石：东来顺鲜榨果汁是勾兑的，让人无语。回想起来，食品，还有多少原汁原味的东西？陈醋是勾兑的，酱油勾兑的，豆浆是勾兑的，鲜奶是勾兑的，骨汤是勾兑的.......将来，人心都变成勾兑的。
zhang-小银：从三聚氰胺的奶粉到大头娃娃，苏丹红鸭蛋，有毒豆芽，地沟油，染色馒头，醋不倒我们，肯德基，味千拉面，永和豆浆，东来顺接着做实验，看金刚胃是如何形成的，拭目以待。。。
薛蛮子：添加剂！朋友告诉我在唐山市中心有一食品添加剂商店。有所有鲜榨果汁添加剂也有各种例汤的添加剂，门庭若市各餐馆老板都在购买回去勾兑后高价卖给客人。本人呼吁随手拍所有贩卖果汁伴侣之类假鲜果汁与各种广东汤品添加剂商家。微博上曝光后投诉工商局和其他有关单位抵制东来顺那种无良骗人商家。
勾兑果汁喝了有什么危害？
专家表示，餐饮业使用添加剂的目的是改善口味，如果添加过多，口感也会不好。但是长期饮用这种含有添加剂的饮料，对市民，特别是青少年有很大影响。食用色素和甜味剂在一般的成品饮料中也能看到，但它的使用剂量、范围会受到严格控制。目前，在餐饮行业没有严格的监管系统，也没有相应的法律和管理办法可以依据。没有人检测产品中加了多少色素，而且调制人员往往凭手感添加，不会特别严格地控制用量。
消费者如何识别鲜榨果汁和勾兑果汁？
首先要看颜色：勾兑饮料颜色一般比较鲜艳，色泽均匀，鲜榨果汁颜色暗淡，并且放置一段时间后，很容易变色、分层。
第二是看香味：勾兑饮料闻起来香味更浓郁。
第三是看甜味：纯鲜榨果汁甜味很淡，一般都需要加白砂糖，如果饮料喝着甜得发腻，多数是勾兑而成。
最后是看质感：勾兑饮料清澈、透亮，鲜榨果汁更加黏稠，会伴有果肉的沉渣，喝起来质感更好。