九乡新闻网雷霆战机人工客服电话:醋的健康功效
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 17:28:25
煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。
蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。
软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。
去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。
煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。
烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。
浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。
消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。
治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。
擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。
使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。
冰水加醋能解酒：喝了酒或觉得疲劳时，饮些加了醋的冰水，可以很快解酒和消除疲劳。冰水中除了加20-40ml的醋之外，也可以再添些蜂蜜或砂糖
蛋壳醋液含丰富钙质：将一个生蛋壳洗净后，放入180ml米醋中，泡3天，3天后用筷子搅拌，丢掉薄皮即可。每天以5-7倍水掺两茶匙醋液饮用；如果再加一匙蜂蜜，风味更佳；
黄豆泡醋治疗便秘、高血压：生黄豆放入大罐里，倒入三倍米醋泡4天，从第5天开始，每天吃5-10粒黄豆，能治疗便秘和高血压。存入冰箱中，更可延长保存期限；
醋拌面粉可治疗扭伤、撞伤：当你撞伤或扭伤时，可以将120ml的醋与100克面粉调成糊状，抹在纱布上贴于患处，再在纱布外层再贴张油纸，以绷带绑好，更能防止溢漏；
用看、摇、尝、嗅识别真假醋:
1. 看，就是先看清醋瓶子上的商标，是否有“QS”标志（“QS”的意思是“质量安全”），再看清是否标明“酿造”字样，还要看清醋的颜色（好醋的颜色应该是：琥珀色，棕红色，红褐色。一般大米酿造的醋颜色偏浅，高粱酿造的颜色偏深，糯米酿造的为深棕色）. 酿造的醋有时会有一些沉淀，这是正常的，而醋精勾兑的绝不会有沉淀。
2. 摇，就是拿起醋瓶子摇一摇，好的醋泡沫丰富细小，且不易消散，假醋的泡沫来得快，消散也快，而且泡沫大而数量少。另外，好的醋有一种“挂瓶”现象，就是瓶子摇晃一下，醋会在瓶子壁上挂上少量液体，然后慢慢褪下，而勾兑的醋，就没有这种“挂瓶”现象。
3. 尝，就是在条件允许的情况下，可以尝一尝醋的味道。好醋一般是入口酸、落口绵、咽下甜。而假醋则入口尖酸、落口苦涩、咽下刺嗓。
4. 嗅，就是闻气味。好醋一般有醋的独特香味，自然的清香。假醋有一种刺鼻的怪味、金属味、塑料味、霉腐味。