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药粥大全

阿胶白皮粥

【来源】 《养生康复粥谱》
【原料】 阿胶、桑白皮各15克，糯米100克，红糖8克。
【制作】 将桑白皮水煎2次，去渣取汁。糯米淘净人锅内，加水煮10分钟，倒入药汁、阿胶，粥熟入红糖。
【用法】 每日服2次，早晚空腹服食。
【疗效】 补血滋阴，润燥清肺。适用于血虚、阴虚久咳咯血、月经过少、崩漏、便血等症。

阿胶龙骨粥

【来源】 《太平圣惠方》
【原料】 阿胶15克，龙15克，艾叶6克，糯米50-100克。
【制作】 先煎龙骨及艾叶，去渣取汁，后入糯米煮粥，临熟，将捣碎的阿胶放入粥中，搅匀令烊化。
【用法】 空腹服食。
【疗效】 养血、止血、安胎。治血虚失养、冲任虚寒而致妊娠胎动不血等。

阿胶粥

【来源】 《食医心鉴》
【原料】 阿胶30克，糯米100克，红糖适量。
【制作】 先将糯米煮粥，待粥将熟时，放人捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮l一2沸，加入红糖即可。
【用法】 每日分2次服，3-5日为l疗程。
【疗效】 滋阴补虚，养血止血，安胎。适用于功能失调性子宫出血及血虚，咳血，蛆血，大便出血等。
【注意事项】 连续服用可有胸满气闷的感觉，故宜间断服用。脾胃虚弱者不宜多食。

艾叶粥

【来源】 经验方
【原料】 干艾叶15克(鲜品30克)，粳米100克，红糖适量。
【制作】 将艾叶煎汁去渣。将粳米、红糖放入药汁中煮粥。
【用法】 早晚温热服食。但月经期间不宜服。
【疗效】 温暖子宫。适用于宫冷不孕等症。

安胎鲤鱼粥

【来源】 《太平圣惠方》
【原料】 鲤鱼1尾(重约1斤)，芝麻根15克，糯米50-100克，盐、葱、姜各少许。
【制作】 先将鲤鱼去鳞及内脏，洗净后切块煮汤，再煮芝麻根，去渣取汁，后入鲤鱼汤、糯米、盐、葱、姜等煮粥。
【用法】 空腹服食。
【疗效】 安胎，止血，消肿。治疗妊娠下血、胎动不安或尿少浮肿等症。

巴戟羊肉粥

【来源】 经验方
【原料】 巴戟、肉苁蓉各10-15克，精羊肉63克，粳米100克，精盐适量，葱白2茎，生姜3片。
【制作】分别将巴戟、肉苁蓉、精羊肉洗净后细切。先用砂锅煎巴戟、肉苁蓉取汁去渣，入羊肉，粳米同煮，待煮沸后，再加入精盐、生姜、葱白煮为稀粥。
【用法】 每日1-2次，温暖，5-7日为l疗程。
【疗效】补肾助阳，健脾养胃，润肠通便。适用于肾阳虚弱所致的女子不孕，男子阳痿，遗精，早泄，腰膝冷痛，小便频数，夜间多尿，遗尿，以及老年阳虚便秘等症。
【注意事项】 凡大便溏薄，性功能亢进者慎用。

白狗骨粥

【来源】 民间方
【原料】 白狗骨、大米、调味品各适量。
【制作】 将白狗骨熬汤。洗净大米，以骨汤煮粥。加调味品食用。
【用法】 空腹温热服食。
【疗效】 补妇人虚损。适用于妇女体虚不孕等症。

白果莲肉粥

【来源】 《濒湖集简方》
【原料】 白果6克，莲肉15克，江米50克，乌骨鸡1只。
【制作】 先将乌鸡去毛及内脏，白果、莲肉研末，纳入鸡膛内，再入米、水，慢火煮熟，加调味品即成。
【用法】 食肉饮粥，日服2次。
【疗效】 补肝肾，止带浊。适用于下元虚惫，赤白带下。

白果羊肾粥

【来源】 《饮膳正要》
【原料】 白果10-15克，羊肾1个，羊肉；粳米各50克，葱白3克。
【制作】将羊肾洗净，去腮腺脂膜，切成细丁，葱白洗净切成细节，羊肉洗净，白果、粳米淘净，再将它们一同放入锅内，加水适量熬粥，待肉熟米烂成粥时即成。
【用法】 吃羊肾、羊肉、白果，喝粥，每日2次，温热食。
【疗效】 补肾止遗。适用于小儿遗尿。
【注意事项】 阴虚火旺者忌食。

白芨粥

【来源】 民间方
【原料】 白芨粉15克，糯米100克，大枣5枚，蜂蜜25克。
【制作】 用糯米、大枣、蜂蜜加水煮，至粥将熟时，将白芨粉加入粥中，改文火稍煮片刻，待粥汤粘稠即可。
【用法】 每日2次，温热服食。10天为一疗程。
【疗效】 补肺止血，养胃生肌。适用于肺胃出血、胃及十二指肠溃疡出血等。

白石脂粥

【来源】 《子母秘录》
【原料】 白石脂(研末)10克，粳米50克。
【制作】 先煮粳米粥，临熟，入白石脂末，搅煮几沸。
【用法】 空腹服食。
【疗效】 涩肠，止血。治小儿水痢不止、体弱形赢者。
【宜忌】 温热积滞者忌服。

白术茯苓粥

【来源】 经验方
【原料】 白术12克，茯苓15克，陈皮3克，生姜皮1克，砂仁3克，粳米100克。
【制作】 将上五味药煎汁去渣，加入粳米同煮为稀粥。
【用法】 每日分两次，早晚温热服。
【疗效】 健脾行水。适用于脾虚所致妊娠面目、四肢浮肿，或遍及全身，小便短少。

白术鲫鱼粥

【来源】 《食疗百味》
【原料】 白术10克，鲫鱼30-60克，粳米30克。
【制作】 鲫鱼去鳞甲及内脏，白术洗净先煎汁100毫升，然后将鱼与粳米煮粥，粥成入药汁和匀，根据患者口味入盐或糖。
【用法】 每日1次，连服3-5日。
【疗效】健脾和胃，降逆止口区。适用于脾胃虚弱型恶阻，症见孕后2?月，脘腹胀闷，呕恶不食，或食入即吐，浑身无力，倦怠思睡，舌质淡，苔白，脉缓滑。

白术猪肚粥

【来源】 《圣济总录》
【原料】 白术30克，槟榔10克，生姜10克，猪肚1个，粳米100克，葱白3根切细，盐少许。
【制作】 将以上三味药捣碎，猪肚洗净去涎滑，纳药于猪肚中缝口，以水煮猪肚令熟，取汁，将粳米及葱白共入汁中煮粥，并加盐。
【用法】 空腹服食。

百部粥

【来源】 民间方
【原料】 百部10克，大米30克，蜂蜜适量。
【制作】 先煎百部，取汁去渣，入大米同煮成粥。
【用法】 每日2次，温热服。食前调入蜂蜜。
【疗效】 止咳化痰。适用于百日咳，有特效。

百合地黄粥

【来源】 传统方
【原料】 百合30克，生地15克，杞子12克，枣仁10克，粳米100克。
【制作】 将百合、生地、杞子、枣仁水煎取汁，加入粳米煮粥。
【用法】 每日2次，温热服。
【疗效】滋补肝肾，养心安神。适用于肝肾阴虚所致的妇女脏躁，症见头晕耳鸣，烦躁易怒，心悸不安，甚则意识朦胧。手足心热，腰膝酸软。

板兰根粥

【来源】 经验方
【原料】 板兰根30克，夏枯草20克，粳米30克，白糖适量。
【制作】 将上二味药煎水，取汁去渣，加入粳米、白糖，同煮为粥。
【用法】 每日2-3次，温热服。
【疗效】 清热解毒，凉血散结。适用于腮腺炎肿痛发热有硬块者。

包心菜粥

【来源】 民间方
【原料】 包心菜500克，粳米100克。
【制作】 先将包心菜水煮半小时，捞出菜后，入米煮粥。
【用法】 日服2次。
【疗效】 健身提神，散结止痛。用于胃脘疼痛、肾阳虚衰、乳汁不下等。

荸荠萝卜粥

【来源】 经验方
【原料】 鲜荸荠10个，鲜萝卜汁500克，粳米30克。白糖适量。
【制作】 将鲜荸荠削皮，与鲜萝卜汁一同煮开，入粳米煮粥，粥熟加适量白糖即可。
【用法】 空腹温热服食。
【疗效】 清热养阴，解毒消炎。适用于疹后伤阴咳嗽者。

荜拔粥

【来源】 《养生食鉴》
【原料】 荜拔2-4克，胡椒1-3克，粳米100克。
【制作】 先将荜拔，胡椒研为极细粉末。用粳米煮粥，待煮沸后调入以上二味药末，再煮成粘稠稀粥即可。
【用法】 早晚温热服食，3-5日为1疗程。
【疗效】 温中、散寒、止痛。适用于虚寒性胃脘疼痛，食欲不振，呕吐，肠鸣泄泻。
【注意事项】 凡一切实热证及阴虚有火者忌用。

扁豆花粥

【来源】 《食疗百味》
【原料】 白扁豆花10-15克，粳米60克。
【制作】 先将粳米洗净，兑水煮成稀粥，待粥将熟时，放入扁豆花，改用慢火，稍煮片刻即可。
【用法】 温热服食。每日1-2次。
【疗效】 清热化湿，健脾和胃。适用于夏季感受暑热，发热，心烦，胸闷，吐泻及赤白带下等症。

扁豆山药糯米粥

【来源】 民间方
【原料】 扁豆15克，淮山30克，糯米60克。
【制作】 以上三味洗净放在沙锅里，加水500毫升，用文火煮熟。
【用法】 每日2次，温热服食，连服5-7次有效。
【疗效】 健脾化湿。适用于脾虚型、湿毒型带下等。
【宜忌】 扁豆含有凝集素，是一种毒蛋白。遇高热后可被破坏，因此，要彻底煮熟，以防中毒。

扁豆山药粥

【来源】 《本草纲目》
【原料】 扁豆、山药各60克，大米50克。
【制作】 将白扁豆、山药、大米等三味淘洗干净，然后同煮成粥。
【用法】 可经常服食，小儿量减半。
【疗效】 健脾益胃，消暑止泻。适用于脾虚胃弱，呕逆泄泻，食欲不振，食积痞块，小儿疳积，消渴等。
【注意事项】 外感热盛者忌食，本品多食有壅滞作胀感。

扁豆薏米粥

【来源】 《补身》
【原料】 扁豆60克，薏米60克。
【制作】 将以上二味加水煮成粥。
【用法】 每日2次服食。
【疗效】 健脾，清暑，利湿。可用作预防中暑，有清利解暑之效。

扁豆粥

【来源】 《食鉴本草》
【原料】 白扁豆15克，人参5-10克，粳米50克。
【制作】 先煮扁豆，将熟，入米煮粥；同时单煎人参取汁，粥熟时，将参汁加入调匀即可。
【用法】 每日2次，空腹服食。
【疗效】 益精补肺，健脾止泄。适用于久泄不止、脾胃虚弱或小儿吐泻等症。

菠菜根粥

【来源】 《家庭药膳》
【原料】 鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米适量。
【制作】 菠菜根洗净切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。
【用法】 每日1次，顿服。
【疗效】 利五脏，止渴润肠。适用于糖尿病。

菠菜粥

【来源】 《本草纲目》
【原料】 鲜菠菜适量，粳米100克。
【制作】 先将菠菜洗净，放入沸水中，略烫数分钟，捞出后切细，同粳米煮粥。
【用法】 供早晚餐温热服食。
【疗效】 滋阴养血，降压，润燥。适用于高血压、老年性便秘、痔疮出血等。

薄荷粥

【来源】 《医余录》
【原料】 薄荷5克，粳米50克。
【制作】 先煮粳米粥，临熟，入薄荷，再煮几沸，发香气即成。
【用法】 空腹服食。
【疗效】 疏散风热。治风热感冒，而见发热恶风、头目不清、咽痛口渴者。

薄荷粥(1)

【来源】 《医余录》
【原料】 干薄荷15克(鲜品30克)，粳米50-100克，冰糖适量。
【制作】先将薄荷煎汤(不宜久煎，一般煮2-3分钟)，去渣取汁。粳米洗净煮粥，待粥将熟时，加入冰糖适量及薄荷汤，再煮1-2沸即可。
【用法】 稍凉后服，每日1-2次。
【疗效】 疏散风热，清利咽喉。适用于风热感冒，头痛目赤，咽喉肿痛。并可作为夏季防暑解热饮料。

补虚益气粥

【来源】 民间方
【原料】 党参20克，炙黄芪30克，粳米200克，白糖适量。
【制作】将党参、黄芪用水湿润切片，加水煮提取2次，提取浓缩药汁50克。粳米洗净加水煮粥，待粥熟时加入党参、黄芪浓汁，再煮片刻。加白糖调味即成。
【用法】 早晚空腹服食。
【疗效】 补气虚，益虚损，抗衰老。适用于老年或久病体弱、脾虚．久痢、食欲不振等症。
【注意事项】 本品不宜多服、久食。秋冬季节不宜食。

补中升阳粥

【来源】 《食疗百味》
【原料】 黄芪30克，人参5-10克，柴胡、升麻各3克，粳米30克，红糖适量。
【制作】 先煎黄芪、人参、柴胡、升麻，去渣取药汁，和粳米共煮为粥。加红糖调味。
【用法】 每日1次，可连服7日。
【疗效】补气摄血，升阳举陷。适用于气虚月经过多，过期不止，色淡而清稀如水，面色苍白，气短懒言，心悸不宁，小腹空坠，肢软无力，食欲不振，舌质淡红，苔薄白，脉虚弱。

补中益气粥

【来源】 传统方
【原料】 党参、黄芪各15克，白术12克，升麻、当归各6克，柴胡、陈皮各3克，小米50克，红糖适量。
【制作】 将上七味药煎汁去渣，加入小米、红糖同煮成粥。
【用法】 每日1-2次，温热服。
【疗效】 补益中气，升阳举陷。适用于子宫脱垂，脱肛，胃下垂。

参芪白莲粥

【来源】 《食疗百味》
【原料】 人参6克，黄芪30克，大枣15枚，白莲子去心及粳米各60克。
【制作】 先将人参、黄芪用清水300毫升，文火煮取200毫升，去渣取汁，加入大枣(去核)、莲子、粳米共煮为粥。
【用法】 每日1次，连服1周。
【疗效】 益气摄血。适用于月经超前，量多，色淡，质地清稀，神疲倦怠，食欲不振，气短心悸，舌质淡，脉沉虚无力。

参芪白莲粥

【来源】 《食疗百味》
【原料】 人参6克，黄芪30克，大枣15枚，去心白莲子、粳米各60克。
【制作】 先将人参、黄芪切片，并用清水300毫升，文火煮取200毫升，去渣；加入大枣(去核)、莲子、粳米，共煮为粥。
【用法】 每日服1料，可连续服食7日。
【疗效】益气健脾。适用于年老体虚，或病后气虚，神疲倦怠，食欲不振，气短心悸，慢性腹泻，妇女月经先期，色淡量多。舌淡苔薄而润，脉沉虚无力。
【注意事项】 热证、实证者忌服，服药粥期间勿与萝卜和茶同服。

参芪胶艾粥

【来源】 经验方
【原料】 黄芪、党参各15克，鹿角胶、艾叶各6-10克，升麻3克，当归、砂糖各10克，粳米100克。
【制作】 将党参、黄芪、艾叶、升麻、当归入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、鹿角胶、砂糖煮粥。
【用法】 上、下午温热服食。
【疗效】 补气摄血。适用于产后恶露过期不止，淋漓不断，量多色淡红，质稀薄，小腹空坠，神疲懒言，面色咣白。
【注意事项】 阴虚火旺所致恶露不绝者忌用。

柴胡疏肝粥

【来源】 传统方
【原料】 柴胡、白芍、香附子、枳壳、川芎、甘草、麦芽各10克，粳米100克，白糖适量。
【制作】 将上七味药煎取浓汁，去渣，粳米淘净与药汁同煮成粥，加入白糖稍煮即可。
【用法】 每日2次，温热服。
【疗效】 疏肝解郁，理气宽中。适用于慢性肝炎、肝郁气滞之胁痛低热者。

蟾蜍水蛇粥

【来源】 《随息居饮食谱》
【原料】 蟾蜍2-4只，水蛇1-2条，大米适量。
【制作】将蟾蜍剥去外皮，除去内脏及头爪，洗净后切成小块，水蛇剥去外皮，除内脏，入放开水中煮熟，折肉去骨，再同赡除肉、大米同煮成粥。
【用法】 每日1-2次，温热服。
【疗效】 清热解毒，消疳杀虫，平惊散癖，行湿除黄。适用于乳腺炎、疮疽发背，皮肤湿毒一类病症，如湿疹、皮炎等。
【注意事项】 蟾蜍皮有毒，一定要剥净。

产妇宜食药粥

    产妇由于失血易造成气血虚损，以致出现乳汁不足、大便秘结、血虚体弱、腰膝酸软、头晕乏力等现象。若能经常服用一些药粥调养，对产后康复、母婴健康均大有种益。现将几款药粥介绍如下，供产妇选用。

    龙眼粥：龙眼（桂圆）去核20克，上等红枣 ZO克，糯米 120克，同时煮粥。加入少许红糖调味，日服3次（早、中、晚各取一次），能养心安神、健脾补血，适用于产后贫血、心悸失眠、体质虚弱者。
    黑芝麻粥：黑芝麻（去掉杂质）30 克，大米100克。先将大米煮成粥，再将黑芝麻炒香研末，待粥熟时加黑芝麻末，调入适量白糖，早晚2次空腹食之。可养五脏、润肠通使。对产后气血两亏、津损肠燥之便秘者有校好疗效。
    黑木耳粥：首选上等黑木耳20克，上等红枣 20克，粳米120克。先将黑木耳 20克洗净用温水泡发后，同时放入铁锅内加适量冷水煮熬成粥，再放入适量冰糖调味，分早晚们民一次。能益心补血，宜用于产后失血较多、头晕目眩、唇白、面无血色者。
    小麦大枣粥：取小麦60克，大红枣20克，大米 100克。小麦煮汁去渣，加入大米、红枣用文大煮粥，食用。此粥功效可养心神、止虚汗、益气血、健脾胃，宜用于产后气血两亏、脾胃不足、汗出异常，以及心慌、气短、纳呆、乏力、失眠等症状者。

常饮药粥 软化血管

    目前，临床上用于防治动脉硬化的药物虽然越来越多，但长期服用多具有一定副作用，而选用药粥则不仅能起到较好的预防和治疗作用，而且一般都无副作用。下面几种药粥取材方便，制作简单，不妨一试。
    1、玉米粉粥：玉米粉50克，粳米50克，先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成时加入同煮至稠即可。每口服食1～2次。具有益肺宁心、调中开胃等功效。适用于动脉硬化、高血脂症、冠心病、心肌梗塞等心血管疾病患者服用。长期服用对软化血管功效尤著。
    2、大蒜粥：紫皮大蒜30～50克，粳米100克。将大蒜去皮，放沸水中煮l分钟左右后捞出。再取粳米，放人煮蒜的水中煮成稀粥，然后将蒜放人，同煮为粥即可服食。每日1～2次。大蒜粥具有软化血管、降血压、降血脂等作用。
    3、何首乌粥：何首乌30～50克，粳米50克，大枣5枚。先将何首乌放入砂锅内，加清水适量煎取浓汁，去渣后与粳米、大枣同煮为粥即可服食，每日l次。适用于老年人肝肾不足、阴血亏损、头晕耳鸣、须发早白，以及高血压、动脉硬化，大便干燥等症。
    4、甜浆粥：新鲜豆浆500克，粳米50克。将粳米淘洗干净后，与豆浆一起煮粥，粥成后加冰糖少许。每日1～2次。甜浆粥具有健脾、养胃、润肺、补虚等作用。适宜于年老体弱，营养不良者，对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。

洋参燕窝粥
【功 效】补肺养阴，止嗽宁血。
【主 治】气阴不足、久咳喘嗽、痰中带血、肺结核咯血、支气管扩张、肺气肿、肺心病、哮喘等。
【制用方法】将燕窝15克洗净，发透，西洋参4～5片，粳米100克，加水煎煮成粥，放冰糖适量调味，代餐食用。每日1次。

洋参银耳粥
【功 效】养阴益肺，润肠止咳。
【主 治】高年哮喘、干咳少痰、烦热、盗汗、口干思饮、午后发热、大便秘结、舌红少津、脉象细数。
【制用方法】将银耳一小朵洗净，冷水发透，西参4～ 5片，粳米100克，加水适量，文火煎煮成粥，放冰糖调味食用。若为糖尿病患者，可加木糖醇调味，入面粉做成糊粥食用。每日1次。

人参核桃仁粥
【功 效】温肺润肠，补气养血，固肾涩精，使用气定喘。
【主 治】体虚瘦弱、腰膝酸软、阳痿滑精、夜尿频多、大便秘结，以及成年人肺结核、慢性支气管炎、哮喘、高脂血症等。
【制用方法】取核桃仁(捣碎)，白参5克，粳米100克，加水适量。煎煮成粥，放糖调味食用。每日1次。

人参山药糊粥
【功 效】扶正补虚，益气健脾滋肾。
【主 治】气阴两亏、诸虚百损、眩晕、健忘、脑鸣、消瘦、遗精、小便频数，以及糖尿病、高脂血症、动脉硬化等。
【制用方法】白参30克，生山药500克，黄豆300克，均加工成粉，与500克面粉混合均匀。每次取粉约100克和粳米30克，做成糊粥食用，亦可放菜做成咸粥。每日1～2次。

人参淡菜粥
【功 效】补益五脏，养精生血，敛汗。
【主 治】眩晕、健忘、自汗、盗汗、潮热、烦躁，以及神经衰弱，更年期综合征、妇女白带过多等。
【制用方法】取淡菜10个(洗净泥沙)，白参5～6片，粳米100克，加水适量，浸泡2小时，文火煎煮成粥，放盐调味食用。每日1～2次。

人参干姜粥
【功 效】温中散寒，健脾益胃。
【主 治】脾胃虚寒、倦怠乏力、脘腹冷痛、食欲不振、肠鸣腹泻、完谷不化、四肢不温。
【制用方法】红参15克，干姜30克(烘干)，共研为细末，装瓶备用。食粥时调入人参干姜粉3克和糖适量，拌匀食用。每日1次。

双补粥
【功 效】补虚益气，养血止血。
【主 治】气血虚弱、面色晄白、气短懒言、头目率晕、健忘、失眠、心悸、月经过多、崩漏、先兆流产等。
【制用方法】取红参5～6片加水反复煎煮，滤取浓汁，直至药物无味。以红参汁煎煮糯米100克为粥，粥熟后，放入阿胶15克，再煮三五沸，令溶化，加糖少许调味食用。每日1次。

补虚正气粥
【功 效】补正气，疗虚损，健脾胃，抗衰老。
【主 治】劳倦内伤、五脏虚衰、年老体弱、久病羸瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚浮肿等。
【制用方法】将黄芪30克和红参5克，用冷水浸泡半小时，入沙锅煎沸，后改用文火煎成浓汁，取汁后再加冷水如前法煎取二汁，去渣，将两次煎汁合并，分两份，于每日早晚同粳米加水适量煮粥。粥成以后，入白糖少许调味食用。红参也可制成参粉，调入黄芪粥中服食。

参苓粥
【功 效】健脾益气，利水消肿，延年抗老。
【主 治】脾虚湿盛、倦怠乏力、面浮肢肿、不思饮食、大便溏泻，以及未老先衰、久病体弱等。
【制用方法】广泛将红参15克，茯苓100克，共研为细末。粳米煮粥，半熟时入药末3～5克，再加冰糖少许，煮至粥熟即成。早晚空腹食用，若作延年益寿保健用，红参可改用白参。

参苡粥
【功 效】健脾，利水，抗癌，美容。
【主 治】脾虚气弱、身倦乏力、周身重着、肢节肿胀、食欲不振、水肿、脚气、大便泄泻，以及皮肤赘疣、青春疙瘩、胃癌、膀胱癌等。
【制用方法】将白参50克研为细末。取粳米50克，薏苡仁30克，加水煎煮成粥，粥成后调入参粉2克、红糖适量调味，空腹食用。每日1次。

参茸粥
【功 效】通治诸虚，延年抗老。
【主 治】久病体弱、产后虚羸、未老先衰及一切气血精液不足者。
【制用方法】将白参50克，党参150克，鹿茸3克，共研细末。煮粳米为粥，食粥时调入参茸粉一食匙及红糖少许，和匀服用。每日1次。

养阴粥
【功 效】益气养阴，清肺开胃，止渴生津。
【主 治】气阴不足、干咳少痰、咽干、口渴、心烦、声哑、胸中实热、食欲不振、宿食不化。
【制用方法】取荸荠100克(去皮，洗净，切成小块)，西洋参5～6片，粳米50克，加水适量，文火煎煮成稀粥，入冰糖调味食用，每日1次。

参麦粥
【功 效】益心气，养心神，敛虚汗，厚肠胃。
【主 治】心脾虚弱、神疲劳倦、心神不宁、自汗、失眠、神经衰弱。
【制用方法】将白参30克(加工成粉)，糯米500克，小麦750克，混合后捣成碎米状。每取100克做成糊粥，食粥前放入一食匙参粉调匀，加糖调味，作晚餐食用。

人参百合粥
【功 效】益气养阴，清心润肺。
【主 治】胸闷气短、久咳喘嗽、心烦、失眠、自汗、盗汗、惊悸，以及神经衰弱、肺结核低热等。
【制用方法】取白参5～6片，百合50克，粳米100克，加水适量，浸泡1小时许，文火煎煮成粥，粥将成时入冰糖调味食用。每日1～2次。

参枣粥
【功 效】补中益气，养血安神。
【主 治】体倦乏力、食欲不振、大便溏薄、面色晄白、精神不安、心悸、虚烦不得眠、齿龈出血和各种贫血、紫癜等。
【制用方法】取白参5～6片，大枣10枚，赤小豆30克，粳米50克，加水适量，浸泡2小时，以文火煎煮成粥，放入红糖少许调味食用。早晚各食1次。

参菇咸粥
【功 效】益气补虚，生津养血，健脾开胃。
【主 治】虚劳心悸、气短、自汗、脾虚食少、久泻久痢，以及慢性肝炎、慢性支气管炎、白细胞减少症等。
【制用方法】将白参7～8片，加水煎煮半小时后，入蘑菇30克，火腿5～6片，粳米100克，葱姜末、精盐少许，煎煮成粥，分顿随量食用。

参龙粥
【功 效】益气补虚，养血宁心，益脾开胃。
【主 治】思虚过度、心脾劳伤、健忘怔忡、虚烦不眠、脾虚泄泻、食欲不振、产后浮肿、自汗等。
【制用方法】取红参6～7片，桂圆10个，粳米100克，加水浸泡1小时，以文火煎煮成粥后，入红糖少许调味食用。早、晚各食1次。

人参猪肚咸粥
【功 效】培补脾胃，益气补虚。
【主 治】脾气虚弱、倦怠乏力、食欲不振、消化不良、消渴多饮、小便频数，以及脱肛、胃下垂、子宫脱垂等。
【制用方法】将猪肚去脂膜，洗净，加水适量，煮至八成熟，捞出，切成丝状备用。取粳米100克，猪肚丝100克，红参5～6片，猪肚汤适量，再加水少许煎煮成粥，入葱、姜、盐调味。分顿随量食用。

参脊补虚粥
【功 效】补虚弱，益精气，强腰脊。
【主 治】素体虚弱、身倦乏力、气短懒言、腰脊疼痛强直、骨刺。
【制用方法】取羊脊骨1具(洗净，剁碎)，狗脊、熟地各30克，红参5～6片，加水适量，文火煎煮3～5小时，过滤(药渣可以下次煮汁再用)，取药汁与洗净的粳米100克，煎煮成粥。可酌加葱、姜、盐等调味，分顿随量食用。

人参鲫鱼粥
【功 效】益气补虚，利水消肿。
【主 治】脾气虚弱、倦怠乏力、形体消瘦，面色萎黄、面浮肢肿、食欲不振、病后体弱、产后缺乳。
【制用方法】将红参30克研为细末，备用。鲫鱼去肠杂，存鳞，洗净，加水适量，放葱、姜、盐调料，煎煮约1小时，取鲫鱼汤和粳米100克，煎煮成粥后，调入参粉3克，和匀，即可食用。每日1～2次。
人参鸭汁粥
【功 效】补虚劳，滋阴血，益脾胃，消水肿。
【主 治】身体虚弱、倦怠乏力、潮热、盗汗、面浮肢肿、食欲不振，以及营养不良性浮肿、肾炎水肿、肝硬变腹水、心脏性水肿等。
【制用方法】取青头鸭1只(去内脏及毛杂，洗净)，红参15克，加水适量，放葱、姜调料，烧煮至鸭肉极烂为度。每次取汤适量，加粳米煮粥，粥成后放糖调味食用。

双参补粥
【功 效】益气滋阴，补肾壮阳，延年抗老。
【主 治】产后或病后虚弱、精血亏损，以及一切气血精津不足者。
【制用方法】先将海参浸泡透发，切成薄片。每次取海参片30克，红参片6～7片，粳米100克，加水煎煮成粥，最好入少量鸡汤。粥成后根据口味，放糖或放盐调味食用。

人参黄米粥
【功 效】益脾胃，止泄泻。
【主 治】消化不良、脾虚泄泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡。
【制用方法】将红参30克研为细末，备用。把粳米放锅中炒至焦黄，每次取100克，加水适量，煎煮成粥后，调入红参粉2克拌匀食用。每日1次。山药粥
【功用】：补中益气，健脾止泻，益肺固精，止带缩尿。
【制法】：取山药30克、大米180克，煮粥食用。

人参粥
【功用】：大补元气。适用于阳气衰弱、体质虚寒的老年人，有延年益寿之功。
【制法】：取粟米50克煮粥，加入人参末、姜汁各5克，和匀，空腹食用，连服10～15天。
 

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