九乡新闻网雪景寒林图临本:体味“农家乐”
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体味“农家乐”
朱文芝
《 人民日报 》（ 2011年08月26日 23 版）去法国旅游，当地的“农家乐”吸引了我。当热情的东道主把我带到一家享有盛名的“农家乐”院落时，我不禁怀疑自己的眼睛：老旧的木屋朴素得难以让人与其盛名联系在一起，就连周围农户的房子也很“破旧”。看来，法国农民的生活也不过如此。
可一走进房门，我便发现自己错了。室内用具舒适整洁，盥洗室收拾得光可鉴人，那现代化的洁具，一点不比星级宾馆逊色。“不怕衣裳破，就怕肚里没有货”，我们下榻的“农家乐”标有5支麦穗（法国行业最高级别），不仅有花园、停车库，还有网球场、游泳池、桑拿及音乐设备等休闲设施。
傍晚来到山边的饭馆就餐。离开客房时，我向主人索要房门钥匙，主人一听就乐了，她说村里人从来不锁门，这里十分安全。我和女主人边走边聊，一路走过，看到牛儿在坡上吃草，草鸡满地觅食，村里的垃圾箱也都采用欧盟统一分类回收标准——按类分色摆放得整整齐齐……道路、路灯等各类基础生活设施，堪与现代化都市一比高下。
餐厅里已有五六个家庭的客人在等候，温馨的用餐环境令人心情愉悦。桌上铺着镶有蕾丝花边的桌布，摆着鲜花，餐巾、杯碟、刀叉摆放得十分考究。用餐时最突出的感受就是“慢”。从上“开胃菜”、“头道菜”，再到主菜和最后的甜点，差不多用去近两个小时。据主人介绍，这顿饭的食材除奶酪是从30公里以外的村子买来的，其他都来自自家农场，就连甜点“桃派”都是用自家果园里的桃子做的。据说法国的农业及旅游接待处制定了严格的乡村旅游管理条例。例如，提供饭店餐饮的“农家乐”必须使用当地生产的农产品，不得使用罐头食品（酒和奶酪除外）；必须使用本地的烹调方法来呈现本土乡村美食特色；餐饮提供的主要食品，必须是当地的新鲜食品，不得用冷冻食品。这些规定保证了每户“农家乐”的特色，也减少了农户间同质恶性竞争。
回到房间已近午夜，女主人却要带我去“图书馆”看看。她家的“图书馆”在地下室，除有线装的中国古典四大名著，还有《镜花缘》、《荡寇志》等在国内都难得一见的珍藏本。女主人问我，这些故事哪个是真的？我解释了半天她都是一头雾水。最后，她摇了摇头说：“真是谜一样的文化、谜一样的东方。”不过知之为知之，不知为不知，世上有些事情没有必要把它全弄明白。
那夜，不知是酒喝多了，还是看书累了，反正一倒头我就进入了甜美的梦乡，梦见国内的“农家乐”变得都像法国的“农家乐”一样整洁、美丽、高雅和富有韵味。