九乡新闻网雕刻师傅:老祖母的小处方，羡煞名医-
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 01:28:34
向老祖母学习生活智慧
老祖母的小处方，羡煞名医
也说不上是病，不过人就是觉得不舒服，尽管成药琳琅满目，但总不能一天到晚的吃。
这时候，我们的老祖母多会从厨房里头就地取材，做点小菜小饮来调理身体。早些年，这都是理所当然的常识。可惜咱们都把这些生活智慧给遗忘了。
这本小书除了搜罗传统的日式小配方，也引进、过滤了一些欧美近年所流行的智慧处方。每道处方都不困难，甚至超简单。咦？我听到你身体开始高兴的声音啰。
注意事项：本书所介绍的智慧处方，并不属于医疗行为，而是借助料理或饮料的天然功效，以缓解身体的轻微不适。若身体感觉非常不适，请寻求专家协助，接受正规的诊治，以免延误。
本书所整理的各项处方皆不建议三岁以下幼儿食用。
阿嬷的元气医药箱
出版社：三言社
处方提供?监修：南惠子 Keiko Minami
（饮食专栏作家、料理谘商师。食品公司商品企画推荐菜单制作、饮食文化相关文章和企业环境报告书的执笔等。主张东西方营养学兼用。）
内容简介：现代人老摆脱不了扰人的小毛病：肩颈僵硬、手脚冰冷、疲倦、紧张，不知如何根治。其实大自然的力量就能帮助我们回复活力，秘诀正在老祖母的生活智慧中。
鼻塞了
葱白鼻贴
葱的黏液所含的精油成分可以刺激支气管黏膜、解除鼻塞。鼻塞是非常扰人的症状。睡前将本处方贴于鼻梁，即可轻松解决鼻塞问题。若使用葱的白色新生部位，则黏液更强、效果更佳。葱白会刺激敏感的双眼，使用时请自行调整黏贴部位，以免造成眼睛不适。
材料（1次份）
葱白：1cm厚的圆形切片
作法：将葱白部分切出约1cm厚的圆形切片，再将切片对半切开，同时去除中间部分，接着剥去内侧的一层薄皮，保留黏液部位。最后以黏液部位为内侧，贴在鼻梁上即可。
感冒了
葱蒜汤
葱因为含有与大蒜相同的硫化丙烯成分，故有助于解除人体的疲劳。由于两者同样具有活血暖身、促进发汗的疗效，两相配合对感冒症状的缓解更能产生加乘的效果。突然变天、在冷气房里受凉，或者感觉鼻塞时，建议饮用本处方。因其味道十分可口，平时亦可当作一般料理轻松饮用。
材料（1次份）
葱白：1根
味噌：1/2大匙
大蒜：1/2瓣
水：200cc
作法：
将葱白切碎，大蒜磨碎。
用小锅将水煮沸，放入的碎葱白，盖上锅盖，闷煮到葱软为止。
再将大蒜泥和味噌倒入中，轻轻搅拌后熄火即可食用。
备忘录：味噌的咸度会因种类、品牌而有所差异，调理时请自行斟酌调味。
热葡萄酒
热葡萄酒是冬季严寒的欧洲自古流传、治疗感冒的民间秘方。加热之后酒精挥发，甘甜的酒味更是老少咸宜。葡萄酒只需选择甜度较高、价格较便宜的即可。睡前饮用亦有助于睡眠品质的提升。
材料（1次份）
红酒：180cc
枫糖（或蜂蜜）：至少1小匙
肉桂粉：少量
作法：将红酒倒入小锅中加热，待酒精逐渐挥发后，一次加入枫糖和肉桂粉，充分搅拌即可饮用。
备忘录：亦可加入柠檬或柳橙的切片、丁香粉、肉豆蔻粉。
白萝卜汤
中医认为白萝卜具润肺止咳的功效，而酱油与生姜则具有活血暖身、促进发汗的效果。感觉畏寒时，喝下本处方后钻入被窝必定流汗，所以请务必记得勤于拭汗与更换睡衣。请注意，本处方因为发汗效果奇佳，不适合儿童饮用。
材料（1次份）
白萝卜泥：1cm厚的圆形切片（约为50cc）
番茶：130～200cc
生姜泥：1小匙
酱油：1～2大匙
番茶乃日本特有的茶种，价格低廉、且咖啡因含量低，不会在饮用后失眠。台湾可于大型的日式超市购得。
作法：
先将白萝卜泥倒入杯中，再加生姜泥与酱油。
将热番茶倒入中，轻轻搅拌后即可饮用
备忘录：酱油与生姜的计量请依个人喜好斟酌。
若服用后体热依旧不退，可以追加饮用，但每日以三次为限。由于本处方发汗效果奇佳，孕妇或高血压、慢性疾病患者请勿饮用。
让我安心睡好觉
莴苣汤
切开莴苣的茎部时所流出的白色汁液，含有一种具镇静及催眠效果的莴苣素，向来颇受营养师们的好评，其中尤以白色心部和根部的含量最多。莴苣可以生吃，但做成汤汁，营养丰富又能暖身，还能使身体放松，可谓一举数得。
材料（1次份）
莴苣：1∕4颗
牛奶：100cc
西式汤头：100cc
太白粉：2小匙
盐巴、胡椒：适量
作法：
先将莴苣切成细丝。
把汤头倒入锅中煮开，然后加入莴苣继续加热数分钟。
待莴苣变软，加入牛奶继续加热，接着放入盐巴、胡椒调味。将太白粉以等量的水溶解，勾芡后即可食用。
备忘录：如果想做得更浓稠些，可以放入炒过的培根，再将牛奶换成鲜奶油即可。
香蕉汁
香蕉和牛奶中所含的色胺酸（tryptophan）属于胺基酸的一种，它是形成血清素（serotonin）的重要成分，而血清素能使人放松，助人入眠。因此「香蕉＋牛奶」所组成的香蕉汁是最有效的天然睡眠处方。本处方采低温饮用，因此容易降低体温，若原本已经四肢清冷，推荐你试试下一道热呼呼的莴苣汤。
材料（1次份）
香蕉：1根
牛奶：150cc
柠檬汁：1大匙
蜂蜜：适量
作法：
将香蕉切成适当大小，洒上柠檬汁，再和牛奶一起丢入果菜机中。
依个人喜好斟酌加入适量蜂蜜于中后即可饮用。
备忘录：冷饮有时会刺激肠胃，所以冷天或四肢清冷时建议不要饮用本处方。此外，因为香蕉的含糖量颇高，血糖较高者请酌量饮用。
解除恼人的便秘
芹菜苹果汁
由于芹菜与苹果都含有丰富的膳食纤维，对于预防与改善便祕效果极佳。制作本处方时，建议不要将纤维质滤除，直接食用即可。芹菜的香味成分还具有清心安神的作用，而且富含钙与维生素，对于解除疲劳效果颇佳。这是一款能同时治疗身心的好处方。
材料（1次份）
芹菜茎：1/2根
苹果：1/2颗
水：150cc
作法：先去掉芹菜的硬纤维，然后切成大块。
将苹果削皮、去核、切块，在尚未变色之前和芹菜及150cc的水一起倒入果菜机中打碎。
如果想摄取较多纤维，可以直接饮用。若觉得纤维太多，难以入口，可用厨房纸巾或干净布袋将过滤成拧汁，再行饮用。
备忘录：生冷的芹菜会降低体温，四肢清冷者勿过量饮用。
老祖母的小处方，羡煞名医
也说不上是病，不过人就是觉得不舒服，尽管成药琳琅满目，但总不能一天到晚的吃。
这时候，我们的老祖母多会从厨房里头就地取材，做点小菜小饮来调理身体。早些年，这都是理所当然的常识。可惜咱们都把这些生活智慧给遗忘了。
这本小书除了搜罗传统的日式小配方，也引进、过滤了一些欧美近年所流行的智慧处方。每道处方都不困难，甚至超简单。咦？我听到你身体开始高兴的声音啰。
注意事项：本书所介绍的智慧处方，并不属于医疗行为，而是借助料理或饮料的天然功效，以缓解身体的轻微不适。若身体感觉非常不适，请寻求专家协助，接受正规的诊治，以免延误。
本书所整理的各项处方皆不建议三岁以下幼儿食用。
阿嬷的元气医药箱
出版社：三言社
处方提供?监修：南惠子 Keiko Minami
（饮食专栏作家、料理谘商师。食品公司商品企画推荐菜单制作、饮食文化相关文章和企业环境报告书的执笔等。主张东西方营养学兼用。）
内容简介：现代人老摆脱不了扰人的小毛病：肩颈僵硬、手脚冰冷、疲倦、紧张，不知如何根治。其实大自然的力量就能帮助我们回复活力，秘诀正在老祖母的生活智慧中。
鼻塞了
葱白鼻贴
葱的黏液所含的精油成分可以刺激支气管黏膜、解除鼻塞。鼻塞是非常扰人的症状。睡前将本处方贴于鼻梁，即可轻松解决鼻塞问题。若使用葱的白色新生部位，则黏液更强、效果更佳。葱白会刺激敏感的双眼，使用时请自行调整黏贴部位，以免造成眼睛不适。
材料（1次份）
葱白：1cm厚的圆形切片
作法：将葱白部分切出约1cm厚的圆形切片，再将切片对半切开，同时去除中间部分，接着剥去内侧的一层薄皮，保留黏液部位。最后以黏液部位为内侧，贴在鼻梁上即可。
感冒了
葱蒜汤
葱因为含有与大蒜相同的硫化丙烯成分，故有助于解除人体的疲劳。由于两者同样具有活血暖身、促进发汗的疗效，两相配合对感冒症状的缓解更能产生加乘的效果。突然变天、在冷气房里受凉，或者感觉鼻塞时，建议饮用本处方。因其味道十分可口，平时亦可当作一般料理轻松饮用。
材料（1次份）
葱白：1根
味噌：1/2大匙
大蒜：1/2瓣
水：200cc
作法：
将葱白切碎，大蒜磨碎。
用小锅将水煮沸，放入的碎葱白，盖上锅盖，闷煮到葱软为止。
再将大蒜泥和味噌倒入中，轻轻搅拌后熄火即可食用。
备忘录：味噌的咸度会因种类、品牌而有所差异，调理时请自行斟酌调味。
热葡萄酒
热葡萄酒是冬季严寒的欧洲自古流传、治疗感冒的民间秘方。加热之后酒精挥发，甘甜的酒味更是老少咸宜。葡萄酒只需选择甜度较高、价格较便宜的即可。睡前饮用亦有助于睡眠品质的提升。
材料（1次份）
红酒：180cc
枫糖（或蜂蜜）：至少1小匙
肉桂粉：少量
作法：将红酒倒入小锅中加热，待酒精逐渐挥发后，一次加入枫糖和肉桂粉，充分搅拌即可饮用。
备忘录：亦可加入柠檬或柳橙的切片、丁香粉、肉豆蔻粉。
白萝卜汤
中医认为白萝卜具润肺止咳的功效，而酱油与生姜则具有活血暖身、促进发汗的效果。感觉畏寒时，喝下本处方后钻入被窝必定流汗，所以请务必记得勤于拭汗与更换睡衣。请注意，本处方因为发汗效果奇佳，不适合儿童饮用。
材料（1次份）
白萝卜泥：1cm厚的圆形切片（约为50cc）
番茶：130～200cc
生姜泥：1小匙
酱油：1～2大匙
番茶乃日本特有的茶种，价格低廉、且咖啡因含量低，不会在饮用后失眠。台湾可于大型的日式超市购得。
作法：
先将白萝卜泥倒入杯中，再加生姜泥与酱油。
将热番茶倒入中，轻轻搅拌后即可饮用
备忘录：酱油与生姜的计量请依个人喜好斟酌。
若服用后体热依旧不退，可以追加饮用，但每日以三次为限。由于本处方发汗效果奇佳，孕妇或高血压、慢性疾病患者请勿饮用。
让我安心睡好觉
莴苣汤
切开莴苣的茎部时所流出的白色汁液，含有一种具镇静及催眠效果的莴苣素，向来颇受营养师们的好评，其中尤以白色心部和根部的含量最多。莴苣可以生吃，但做成汤汁，营养丰富又能暖身，还能使身体放松，可谓一举数得。
材料（1次份）
莴苣：1∕4颗
牛奶：100cc
西式汤头：100cc
太白粉：2小匙
盐巴、胡椒：适量
作法：
先将莴苣切成细丝。
把汤头倒入锅中煮开，然后加入莴苣继续加热数分钟。
待莴苣变软，加入牛奶继续加热，接着放入盐巴、胡椒调味。将太白粉以等量的水溶解，勾芡后即可食用。
备忘录：如果想做得更浓稠些，可以放入炒过的培根，再将牛奶换成鲜奶油即可。
香蕉汁
香蕉和牛奶中所含的色胺酸（tryptophan）属于胺基酸的一种，它是形成血清素（serotonin）的重要成分，而血清素能使人放松，助人入眠。因此「香蕉＋牛奶」所组成的香蕉汁是最有效的天然睡眠处方。本处方采低温饮用，因此容易降低体温，若原本已经四肢清冷，推荐你试试下一道热呼呼的莴苣汤。
材料（1次份）
香蕉：1根
牛奶：150cc
柠檬汁：1大匙
蜂蜜：适量
作法：
将香蕉切成适当大小，洒上柠檬汁，再和牛奶一起丢入果菜机中。
依个人喜好斟酌加入适量蜂蜜于中后即可饮用。
备忘录：冷饮有时会刺激肠胃，所以冷天或四肢清冷时建议不要饮用本处方。此外，因为香蕉的含糖量颇高，血糖较高者请酌量饮用。
解除恼人的便秘
芹菜苹果汁
由于芹菜与苹果都含有丰富的膳食纤维，对于预防与改善便祕效果极佳。制作本处方时，建议不要将纤维质滤除，直接食用即可。芹菜的香味成分还具有清心安神的作用，而且富含钙与维生素，对于解除疲劳效果颇佳。这是一款能同时治疗身心的好处方。
材料（1次份）
芹菜茎：1/2根
苹果：1/2颗
水：150cc
作法：先去掉芹菜的硬纤维，然后切成大块。
将苹果削皮、去核、切块，在尚未变色之前和芹菜及150cc的水一起倒入果菜机中打碎。
如果想摄取较多纤维，可以直接饮用。若觉得纤维太多，难以入口，可用厨房纸巾或干净布袋将过滤成拧汁，再行饮用。
备忘录：生冷的芹菜会降低体温，四肢清冷者勿过量饮用。