雅马哈长笛371:提拉米苏也纯素

看到素友雪山寒阳做的提拉米苏，心里一直痒痒着做个纯素的来试一下~
雪山寒阳原做法是这样的：家里没有咖啡我把它改成可可味儿了。可可粉加少许糖用热水冲开，手指饼切小丁浸下热巧克力后垫杯底；内酯豆腐（主料我居然忘记放啦）、酸奶、果酱、蜂蜜、炼乳混合拌匀浇在手指饼上面；撒上可可粉就能吃啦（放冰箱冷藏30分钟味道更好）。虽然没有豆腐，但是味道一样棒
在此感谢雪山寒阳的分享~
猫妈正好这一阵子在做酸豆奶，就变化了一下，用酸豆奶和自制酸浆嫩豆腐做了~
没有手指饼，也懒得开发无蛋奶的手指饼~就用了属于纯素的奥利奥饼干~



素版提拉米苏

材料：
奥利奥饼干一小把、咖啡酒1汤匙、少许水、5茶匙黄梅果酱、160克酸豆奶、110自制酸浆嫩豆腐、10g糖、可可粉1.5汤匙
做法：
1、将奥利奥饼干加咖啡酒浸泡；   2、再加少许水将饼干泡软按成泥入杯；
3、将果酱、酸豆奶、酸浆豆腐、糖用料理机打细打匀；
4、倒入有奥利奥饼糊的杯中，冷藏半小时；
5、筛入可可粉在表层即可。


做法很简单~但是有着不同的风味~虽然没有奶制品的浓厚，但却有着不同清爽的风味~
口味的层次上也非常有趣：先是苦苦沙密的可可香，再是微酸带甜特别清爽细腻的豆香；最底下是苦甜有点咖啡香味的浓厚奥利奥风味，一匙下去，三种口味同时来，又是不同混搭的感觉~
还是老规矩~拍完就一杯接着一杯。。都吃光啦~~


虽然没有吃过正宗的提拉米苏，但觉得卖相还不差~而且用奥利奥饼干做底觉得特别好吃~
没有咖啡酒用泡咖啡替代亦可；
果酱也可以有什么样的就用什么样的；
酸豆奶也可以试着用浓豆浆加柠檬汁凝固下滤水替代；
酸浆豆腐可以用内酯豆腐替代，千万不要用一般的豆腐替代，只怕有卤水或石膏的味道了~
可可粉通常在淘宝烘焙店都可以找到~当然也可以用咖啡粉替代，试试更苦的感觉哦~