九乡新闻网陶瓷涂层耐磨性能:苦瓠子
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苦瓠子毒倒一家5口人
时间:2008-07-11 10:28:00 来源:食品商务网
郑州市民毛先生在自家的楼顶种了很多菜，7月8日晚，他们吃了自家种的两根瓠子后，一家5口人都中毒了。
事件：吃了瓠子 5人中毒
毛先生家住郑州市红旗路4号院，在他家的房顶上，他开辟了一个菜园子，种了不少日常食用的蔬菜。7月8日晚，他看到两根瓠子熟了，已经有茶杯那么粗了，毛先生家里人都喜欢吃瓠子，瓠子炒肉片更是美味，毛先生就摘下瓠子，去超市买了肉，做了一道瓠子炒肉片。
晚上吃饭的时候，一家人刚尝了一点，就觉得瓠子的味道非常苦。“比苦瓜还苦，当时就觉得有点不对劲。”毛先生说，以前从市场上买的瓠子，吃着一点都不苦，而且即便像苦瓜那样的菜，和肉炒了以后只是苦瓜苦，而这个瓠子还把肉片也染苦了，连用同一口锅炒出的苋菜都成苦味了。
吃了几片，大家就嫌苦不吃了，但家里老人觉得还有肉片，怕浪费就又勉强吃了几口。
当晚吃饭的有两位老人、毛先生夫妇、毛先生的儿子儿媳和小孙女。因为儿媳和小孙女嫌苦没吃，其余5口人在吃完两个小时以后，就开始上吐下泻，毛先生还感觉有些头晕眼花、浑身无力。
他们来到附近的社区诊所，一说症状，医生认为是食物中毒，但因为吃得比较少，并不是太严重，给他们开了些药。到昨日中午，一家人差不多都好了。
毛先生想想，问题一定是出在那两根瓠子上，他家种的菜从来没打过农药，这个瓠子跟平常买的也不太一样。毛先生的母亲还有些后怕，上楼顶把没有长成的瓠子都扯下来扔了。“我怕再有人不小心吃到。”
毛先生说，去年从朋友那里拿到了一些葫芦的种子，种上后长出来了3种，两种是葫芦，一种长成了瓠子。
提醒：这是苦瓠子，有毒不能吃
昨日，记者在毛先生家看到了这种瓠子。从外形看，和市场上卖的瓠子并没有什么区别，但只要掰开或者用指甲掐一下，就能闻到很浓的一股苦味。
郑大二附院医生刘英说，这种瓠子是苦瓠子，苦瓠子与甜瓠子在外形上不好区别，但苦瓠子具有黄连般的苦味。甜瓠子可食用，苦瓠子不可食用，因为内含一种毒素会刺激胃肠道，导致其功能紊乱，引起食物中毒。表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀、脱水等症状。
刘英说，由于甜瓠子与苦瓠子在形状上无法鉴别，而且毒素加热后也不易被破坏，因此在食用瓠子之前，可先用舌尖舔尝有无苦味，若有苦味，请不要食用。一旦发生食物中毒，应立即将食物呕吐，并多喝水，然后立即就近去医院治疗。同时，对一些外形相似但有毒的食品食用时也要小心，如蘑菇、臭椿等。
记者查阅资料得知，瓠子属葫芦科，又名葫芦瓜。瓠子之所以有苦味，是由于苦味瓠子中含有苦瓠子甙（dai音）。出现苦味瓠子的主要原因是种子遗传原因，也就是种子携带有苦味基因，使植株所结的果实为苦味瓠子。留种时，若发现苦瓠子，应及早拔除该植株，杜绝花粉的传播，把好种子质量关。因为留种株雌花接受了携带苦味基因的花粉，来年种子播种育苗长成的植株所结的果实仍为苦味瓠子。此外，如瓠瓜在结瓜过程中瓜藤被踩烂或由于其他原因，结出的瓠瓜也可能发苦。