陕西女支持人发现太岁:红面番鸭炖老姜，改善虚寒气喘(2)

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/02 23:50:15

红面番鸭炖老姜，改善虚寒气喘(2)

　　性味：甘冷。

　　功能：滋阴补虚、润燥、养颜。可治疗肾炎水肿及劳累过度引起的头痛、失眠、便秘。

　　老姜红面番鸭，适合哪些人

　　1虚寒性气喘者，表现畏寒肢冷、大便溏、小便清长、夜间容易气喘。

　　2久咳，痰稀而多，形如白沫，口淡不渴，怕冷的人。

　　3受寒筋骨酸痛、僵硬、畏寒肢冷。

　　4劳累过度引起的筋骨酸痛、头痛、咳嗽、喘促。

　　食用禁忌

　　1身体有发炎现象时，如急性肠胃炎或筋骨疼痛发炎时，暂不食用。

　　2阴虚血热体质，出现火气大，容易口干舌燥、烦躁失眠、大便硬或便秘者少食用。

　　老姜红面番鸭作法

　　材　料

　　红面番鸭1 只、老姜半斤、食盐150公克、苦茶油3匙。

　　● 苦茶油以澄澈、黄中带绿为上品，太黄或颜色混浊，可能都参和了沙拉油或是其他劣质品。

　　做　法

　　STEP 1 老姜切片，以10碗水熬煮成5碗老姜汤。

　　STEP 2 鸭肉切块汆烫后，和老姜汤、苦茶油一起放入大瓷碗。

　　STEP 3 将食盐和3碗半的清水放入外锅。

　　STEP 4 以两支筷子稍微架高瓷碗，蒸炖至肉质松软为止。

　　为了取盐气入肾，食盐不可直接加入汤中。蒸炖中为了避免高浓度盐水溅入汤中，务必以竹筷或支架撐高碗底。如果想要调味，待煮熟后再加入少许食盐在鸭肉汤中。
　　吃法

　　依个人食量，每天吃1~2碗即可，隔餐加热后再吃，效果一样。

　　盐巴勿直接加入碗中，应加在外锅。

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