陈天星子新三板:胡萝卜炒鸡蛋
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 00:42:16
原料:胡萝卜、鸡蛋、香菜、淀粉、精盐。
1. 制作此菜的材料。
2. 胡萝卜去表皮,切成细丝备用。
3. 鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
4. 把鸡蛋液过一下塞。
5. 在鸡蛋液里加少许精盐。
6. 再往鸡蛋液里加少许淀粉,搅拌均匀。
7. 香菜切成段备用。
8. 锅中倒入少许油,冷锅凉油加热到适宜的温度。
9. 把鸡蛋液倒入锅中,轻轻转动锅体,让蛋液均匀铺到锅底,形成一个蛋饼。
10. 摊好的蛋饼盛出晾着。
11. 把鸡蛋饼切成丝。
12. 切好的三丝备用。
13. 锅中再次放油加热
14. 倒入胡萝卜丝翻炒均匀。
15. 倒入鸡蛋丝翻炒均匀,然后加入精盐
16. 最后撒上香菜段。
17. 临出锅时候,点两滴醋。
18. 最后加少许鸡精。