陈军太极拳视频:淳安花猪:不要看我丑 其实我很可口

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2011年08月04日 09:38:49 浙江在线新闻网站

淳安千岛湖附近有个王家源村,四周高山环绕,最高的海拔有800多米。村民们就住在半山腰上,村里人养着一种貌似沙皮狗的猪。
满是褶子的皮肤,黑白相间的花纹,再配上四条小短腿,这就是“淳安花猪”,当地人戏称它为“沙皮猪”。淳安花猪的味道非常鲜美,而且,全世界只在淳安有。
“淳安花猪肌间脂肪比较多,比一般的杂交猪都要多,所以咬起来很嫩。”淳安县畜牧兽医局高级畜牧师祝荣对淳安花猪非常了解,他在畜牧兽医局的一部分工作,就是保证淳安花猪不断种。
在20世纪90年代,淳安花猪遍布淳安各地。随着生猪品种改良的推行和二元母猪的推广,近20年来,淳安花猪的饲养量不断减少。
1980年,淳安全县存栏花猪8065头,到了2005年仅存248头,2007年只有姜家镇的郭村一带有农户饲养,全县仅存55头,花猪一度濒临绝种。
现在,淳安花猪的数量约为200头。
为了保护淳安花猪,淳安县特地建造了一个淳安花猪保种厂。目前,厂里大约有100多头种猪,剩下的100多头散养在淳安一些农户家里,其中的32头,就养在王家源村的4位村民家中。
村民方有禄家一共养了13头花猪,已经可以出栏了。虽说猪肉的口感很好,但销路却是个大问题。
方有禄是个地道的农民,家中日常收入全靠养猪。他说,栏里的这13头花猪,让他很受伤:“我养了11个月了,现在毛重有100多斤,养其他猪的话,两批都出去了。”
淳安花猪长得很慢,一般的杂交猪180天可以出栏,可它却要300天以上才能上市。而且,花猪特别能吃,还不长个,体重绝对不会超过130斤,所以饲养成本比一般的杂交猪要高出一倍多。
长得慢,个头小,饲养成本高,进而导致猪肉售价高,这就是淳安花猪濒临灭绝的原因。
方有禄说,花猪至少要卖30元一斤,才能收回成本,如果要有点收益的话,最低价也要卖35元一斤,这比市场上的普通猪肉贵出一倍还要多。
“按道理应该是好卖的,就是市场上没人知道。”接受采访时,方有禄一直叹气,“这么好的猪肉,35块钱一斤不算贵。”
淳安花猪,数王家源村养的品质最好。他们的花猪全都养在海拔500米的高山上,吃的是有机绿色植物,比如玉米、苞谷、山芋藤,还有山上的青草,饲料一口也不喂。
王家源村村支部副书记郑早妹谈起花猪,也很伤心:“这些花猪是村里鼓励村民去养的,小猪从种猪厂抓回来,每头就要700多块。”
“现在人的生活水平都提高了,我们就想,把人家没有的东西养起来,总归有市场的。可是,照现在的情况,我也很担心。”郑早妹一心想把村里的花猪推销出去,她觉得,凭王家源村得天独厚的自然环境,淳安花猪肯定能火起来的。
“上海那边来的人说,这里空气又好水又好,猪吃的东西都是有机的。”郑早妹边走边说,带着我们在村子里逛。
山上没有自来水,村民们喝的都是山间流出的泉水,很凉,喝起来,有点甜。花猪喝的,和人一样。
中午采访完,我们在村民家吃了个便饭。大土碗里黄瓜、丝瓜、辣椒、苦瓜、扁豆、山芋梗、茄子,全部清炒。别以为村民抠门,这一桌素菜,放到了上海饭店里要五六百元。
“这个苦瓜,我们网上卖10元钱一斤;这盆茄子呢,得按季节算时令价,便宜时5元8元,贵的时候要卖到10元;丝瓜能卖7元到8元。”一说起蔬菜,郑早妹滔滔不绝。
原来,王家源村海拔500米以上的地总共不到15亩,都是村民自己家的。深山里的空气好得没话说,浇的是山泉水,施的是秸秆灰、牛羊粪拌成的有机肥,菜上的虫子是村民们打着手电,用手一只只抓走的。
王归全是王家源村的村支部书记,他把村民们组织起来,将自产的蔬菜卖到了上海。“上海那边还不放心,又在地头装上了监控,从播种到收割,全部都看得一清二楚。”王家源村的蔬菜,已经获得了有机产品认证。
这些高山有机蔬菜产量有限,村民们不用大棚去种,只卖时令蔬菜。卖不完的边角料,就全进了淳安花猪的肚子里。