阿玛尼黑管唇釉501:鸭血豆腐汤
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/06 01:51:54
鸭血豆腐汤的做法
菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 美容菜谱 贫血食谱 工艺:煮
主料:
豆腐(北)100克、鸭血(白鸭)100克、菠菜100克
辅料:
枸杞子30克
调料:
盐5克、味精2克、香油10克
做法:
1、菠菜洗净,切段,焯水。
2、鸭血、豆腐切长条片,待用。
3、沙锅内放适量清水,下鸭血、豆腐、枸杞炖煮。
4、将熟时,放入菠菜,调味后再煮片刻,淋香油即成。
营养价值:
菠菜营养丰富,素有“蔬菜之王”之称,但菠菜里含有很多草酸。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。
注意事项:
由于草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了。
食物相克
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。