九乡新闻网阴三儿:立秋之后，你该吃点啥
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 18:28:55
梨 生津润燥，清热化痰用于热病伤津，肺热燥咳，肠燥便秘
梨性寒，味甘、微酸，无毒。入肺经、胃经。《本草纲目》中说：润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。
梨花全白色，果实成于秋天，功专入肺与胃，有润肺消痰、降火止咳、养阴清热等功效。适用于秋燥或热病伤阴所致的干咳、咽干喉痛、痰咳便秘，以及内热所致的烦渴、痰黄等。急性伤风失音，则可用生梨捣成汁频服，胸中痞塞热结的人，适宜多吃梨。
注意：身体虚弱，脾虚便溏、寒咳者忌吃梨。梨多食令人寒中，金疮患者和乳妇尤其不能吃。此外，在梨、苹果、杏、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核中，含有生氰葡萄糖苷等有毒物质，食用时应除去果核。
甘蔗 清热生津，滋阴润燥
甘蔗味甘、涩，性平。下气和中，助脾气，利大肠。利大小肠，消痰止渴，除心胸烦热。
甘蔗作为秋季的时令果蔬，具有和胃止呕、清热解毒之功。对于津液不足所致的口干、便秘、咳嗽痰少，胃津不足导致的反胃、干呕，热伤津液所致的口渴心烦等均有效用，为秋令适宜的果品。
注意：甘蔗性涩，脾胃虚寒，痰湿咳嗽者不宜食用。霉变的甘蔗产生神经毒素，会损伤大脑、肝、肾等脏器,严重影响健康，切忌食用。
黄豆 健脾宽中，润燥消水用于疳积泻痢，妊娠中毒，疮痈肿毒
黄豆味甘，性平，入脾、大肠经。黄豆含丰富的蛋白质和其他营养成分，被称为豆中之王，在质量上可与动物蛋白相比，而且对预防小儿佝偻病和老年人的骨质疏松症很有益。黄豆中所含的铁，量多而且易于吸收。经常食用黄豆可以降低人体胆固醇。患有动脉硬化的人，多吃豆类食品，并减少肉类和动物内脏的摄入，能使血液中的胆固醇降低，减轻和延缓动脉硬化。豆浆煮粥，可以润肺、助消化，下大肠浊气，利小便。
注意：黄豆中含有蛋白酶抑制剂，生食容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状。这种蛋白酶抑制剂会被高温破坏，所以食用豆制品时应高温煮熟。（煮豆浆时要注意没有浮沫时才算熟透了）
藕 除烦开胃 益脾补心用于肺热咳嗽，烦躁口渴，食欲不振
藕味甘，性平，无毒，入心经、脾经、胃经。《本草纲目》上说：（藕适用于）热渴，散留血，生肌。久服令人心欢。藕能入心经、脾经，消淤清热，使血气贯通。
藕生吃性寒，有清热凉血的作用，藕汁对口渴、咯血、下血者有益。藕煮熟后吃，有健脾止泻、开胃健中的功效，能增进食欲，促进消化。
藕的营养价值很高，富含微量元素，有补益气血、提高免疫力的作用。将藕切片煮粥，甘甜清香，年老体弱者常吃，可治热渴，止泄，开胃消食。
芝麻
芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经。《本草纲目》中记载：（芝麻有益于）伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，久服，轻身不老。
芝麻历来被视为长寿食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素，尤以铁的含量最高。芝麻中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，对于老年人的养生保健有重要意义。常用于老年人阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥，以及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症。
银耳
银耳又称白木耳，味甘，性平，入肺经、胃经。银耳与黑木耳相比，性偏凉，养阴生津的作用比黑木耳强。关于银耳，在《本草纲目》中记载：（木耳）益气不饥，轻身强志。
银耳是一种有补益作用的名贵补品，对肺胃阴虚导致的口干渴、便秘、咽喉干燥，干咳，咯血，月经不调等，均有一定的疗效。现在又发现，银耳多糖具有抗衰老、提高免疫力的作用，常作为治疗老年人身体虚弱、消瘦、食欲不振的保健食品。
注意：银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食；变质银耳不可食用，以防中毒。银耳中含有较多的硝酸盐，煮熟后易产生亚硝酸盐，应尽快食用。
秋季环境干燥，肺气旺盛，体内的水分会随着呼吸产生大量损耗，使人体水分相对减少。所以，除膳食之外，秋季还要适当补充水分。此外，早晚多喝粥也是补水的好办法。粥能益人，老年尤宜。早晨起床后，喝上一小碗温热的粥，可以补充睡眠时消耗的津液，养胃气的不足，有很好的滋养作用。