九乡新闻网防砸防刺劳保鞋:枸杞的功效与作用及食用方法，生活补品
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枸杞的功效与作用及食用方法，生活补品
来源：薇薇堂 2010-08-26 12:03:22 加入薇薇堂QQ群参与讨论 【导读】 枸杞具有滋补肝肾，明目安神，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效，对肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕目眩，虚劳咳嗽，遗精等症有显著效果。另外，用枸杞煲汤，泡酒，泡茶也能起到一定的保健作用。下面给大家介绍枸杞的功效与作用及食用方法。 枸杞的功效与作用：
枸杞素有“宝树”，“药树”的美称，嫩茎和叶作蔬菜，而以枸杞果实（枸杞子），根皮（地骨皮）入药。尤其是枸杞的果实营养丰富，鲜枸杞子每l00g含蛋白 质4克，碳水化合物19.3克，脂肪用量0.8g，热量为100干卡。枸杞子含有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体必需氨基酸。矿物质除含有钙，磷，铁 等外，还含有一定数量的有机锗。含维生素也较仓面和丰富，包括维生素B1的，维生素B2，C，尼古酸和胡萝卜素等。中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾，滋 阴，养肝，明目，益气等功效。适用于。肾亏遗精，腰膝酸软，头晕目眩，两眼昏花等症。现代科学研究证实了上述说法，并且认为枸杞了：可以降低胆固醇，兴奋 大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，对人体健康起极其有益的作用。
现代研究分析表明，枸杞所含的营养成份非常丰富。每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，类胡萝卜素96mg，硫胺素0.053mg，核黄素0.137mg，抗坏血酸19.8mg，甜菜堿0.26mg，另外还含有丰富的钾，钠，钙，镁，铁，铜，锰，锌等元素。
近年来，中国专家通过大量临床实验，发现枸杞具有促进和调节免疫功能，保肝和抗衰老三大药理作用。据科学实验，枸杞中富含的枸杞多糖能促进小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能。尤其神奇的是，枸杞多糖无论是在非特异性抗肿瘤或者特异性抗肿瘤过程中，对巨噬细胞均具有启动作用，能明显增强小鼠的免疫力。
有专家对小鼠腹腔注射枸杞多糖，发现这种物质对小鼠肝存脂质过氧化损伤有明显的保护作用。他们对一些因为缺乏乳糖而衰老的小鼠进行实验发现，枸杞多糖能减少脂肪褐素的沉积，抑制小鼠肝中的过氧化脂质的形成。
枸杞除具有传统意义上的保肝降压，补肾明目，增强免疫力功效外，还有抗衰老的作用。专家们对194对中老年人的实验发现，每日服用枸杞多糖胶囊四粒并且连服两个月的老人，有80％以上的人胆固醇和甘油三脂明显下降，易疲劳，食欲不振和视力模糊等症状能够得到明显改善。
若血热或血毒所引起的皮肤病，皮肤感觉灼热狠痒，红疹，或抓破后流胶质液体，周身如虫蚁行走，调理方法用枸杞叶滚汤饮，可以清理血热，皮肤病亦能痊愈。枸杞叶含有丰富的叶绿素，叶绿素有抗菌或和清洁血液功效。
枸杞的食用方法：
枸杞子药食俱佳，除了入药，还有多种吃法。如用枸杞子泡茶喝，煎汤饮服，嚼着吃;枸杞子50克，浸酒一周后饮用，每天早晚各10毫升;枸杞子配以相当的食物而制作的健身祛病菜肴就更多了。
益寿枸杞汤：银耳，枸杞子，龙眼肉各15克，冰糖15克。制法：银耳泡好，洗净，放入开水中烫一下，枸杞子洗净，龙眼肉切丁。银耳，枸杞子上屉蒸熟;锅置火上，注水烧开，加入冰糖使其溶化，然后加入银耳，枸杞子，龙眼肉煮开片刻即可。此汤有强身滋补，养阴润肺的功效。
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