经济日报：山东于家村成全国最大辣椒集散地

发布时间：2010-8-19 10:38:51 〖加入我的书签〗　〖关闭窗口〗 　　这里不产辣椒，却是全国最大的辣椒集散地，新疆、甘肃、内蒙古、辽宁等地出产的辣椒，不远数千里来此交易，并转向世界各地———

　　一笔“大单”12亿元！在日前结束的第六届“中国新疆喀什中亚南亚商品交易会”上，依托山东省胶州市于家村辣椒市场的胶州市辣椒工贸商会，与新疆喀什、库尔勒等地的代购企业达成收购意向，一次性收购了约12亿元的辣椒。

　　于家村是胶州市胶东街道一个普通村庄，与红红的辣椒紧密相连————它是全国最大的辣椒集散地，以其为核心形成的辣椒加工贸易区去年交易额达50亿元，当地 120多家辣椒加工企业、1000多名辣椒经纪人掌控着国内三成多的辣椒交易量，拥有辣椒价格话语权。由于我国是世界上辣椒出产大国之一，辣椒产品在国际市场供不应求的于家村，堪称世界辣椒市场的“晴雨表”。

　　农产品市场通常有这样的规律：哪里有大量种植，哪里就有大型交易市场和大批加工企业，这也是接近产地的原则。于家村显然不符合这一规律，它自己不产辣椒，却能把新疆、甘肃、内蒙古、辽宁等地出产的辣椒，不远数千里地吸引过来交易，并由此销往世界各地。于家村成功的奥妙在哪里？日前，记者前往于家村一探究竟。

　　开辟一个大市场

　　传说中的于家村辣椒市场，并非我们想象中的建筑连片、摊位密集、人头攒动。记者来到这里时，看到的只是两个一片空旷的场地，甚至连围墙都没有。胶东街道辣椒加工贸易区管委会主任刘炳才说：“可别小看这两块空地，交易高峰时，来自全国各地装满辣椒的大货车挤得满满的，常常连村东头通往市场的路都堵塞了。”

　　刘炳才介绍，每年辣椒交易分为两个阶段————11月下旬至第二年5月中旬为露天交易。这一阶段内，当年新收获的辣椒从四面八方运到这里，在市场上露天交易；5月下旬至11月中旬为冷库交易。这一阶段内，由于室外气温高，存下来的辣椒只能放在冷库里，相熟的买家会直接到供货方冷库中选货，供货商有时也会在早晨时，从冷库里取出几小袋辣椒拿到市场上，早饭前基本结束交易。记者采访时正是冷库交易阶段，因此市场上空旷无人，但辣椒以及辣椒制品的交易每天都在进行，除了市场交易，还有网上交易。

　　村里人告诉记者，于家村和辣椒的渊源起于上世纪80年代初。那时候，国内种植辣椒的地方较少，于家村一带土壤、水质非常适合辣椒生长，包括于家村在内的胶东、马店、铺集、胶莱等乡镇的许多村庄几乎家家户户种辣椒，这里成了江北地区主要辣椒产地之一。每年收获季节，不少南方客商前来收购，在村东头逐渐自发形成了一个马路市场。同时，一些有头脑的当地人开始进行小规模的辣椒收购和加工。

　　从上世纪90年代开始，村里和胶东镇政府因势利导，在于家村成立了辣椒城贸易管委会，逐步在管理、融资、运输、服务等方面对市场加以完善，并根据需求两次扩建交易场地，目前交易市场面积达到147亩。

　　这些年，由于土壤和气候变化，辣椒种植地逐渐移到内蒙古、甘肃、新疆等地，胶州辣椒种植面积日益减少。依据这一变化，当地企业和常年从事辣椒生意的农民便奔赴全国各地采购，并在于家村周边建起了一批辣椒加工、贸易企业。

　　目前，这里与辣椒相关的企业达到127家，其中相当一部分拥有出口权，产品包括辣椒类食品、辣椒红色素等，产品出口亚洲、欧洲、非洲的40多个国家和地区。另外，还有1000多名在多年的辣椒采购、交易中成长起来的经纪人，他们掌握着全国主要辣椒种植区的种植信息，为加工贸易企业提供所需货源。

　　“采购面向全国，销售面向世界。多年来，于家村一带已建立起一个庞大的辣椒采购、交易、加工、销售链条。产业链的日益健全和完善，使于家村辣椒在中国乃至国际辣椒市场上叫响了名号，产业带动力和市场影响力不断壮大。”刘炳才说。

　　铺出一条致富路

　　目前，胶东办事处从事辣椒加工生产的企业127家，从业人员20000多人。这些企业一方面从事辣椒半成品加工，筛选、去籽、打件、抽空、保鲜、打粉、打碎和加工等，满足顾客的多样化需求；另一方面，在生产辣椒食品上下功夫，主要有泡菜、辣椒酱、冷冻辣椒、辣椒制品、调味品等，做大、做强、做活了一批辣椒深加工产业企业。

　　青岛枫燃农副产品有限公司总经理于清波跟辣椒打了8年交道，如今他的企业一年的辣椒交易量超过1000万吨，是该村的 “辣椒大户”之一，有3个冷库和占地20亩的厂房，年收入过百万元。“我们村像我这样的很多，千万元户至少20个。”于清波说。采访中，有于家村村民向记者透露，在于家村30万元存款算是个起步，平均每4户就有一辆轿车，用于运输辣椒的农用车、货车则几乎是家家必备。

　　于家村党支部书记焦延龙介绍，于家村有1600人左右，半数村民依靠辣椒产业。“现在村民除了办工厂，就是从事辣椒收购、经纪工作，还有人从事终端销售，一年赚十余万元、数十万元的村民比比皆是，即便是七八十岁的老人一天仅摘辣椒蒂的收入也可达到50多元。”焦延龙说，很多于家村的孩子都在胶州上学，村里至少一半人住上了楼房，这在附近几个村里是很少见的。

　　于家村也带动了周边村庄辣椒产业的发展，附近多个村庄也有很多人靠辣椒致富。附近马店、王珠等镇也有四五百名辣椒经纪人从事辣椒贸易，开办辣椒加工企业。

　　辣椒产业还吸引了众多外来打工者，他们除干些辣椒装卸等活计外，有的人加入了辣椒产业链：东北小伙子曹言亭选择在这里销售辣椒去把儿机。“这种机器一台1万多元，一小时可以给五六百斤辣椒去把儿，比较受欢迎，生意还不错。”

　　深耕一条产业链

　　记者在于家村一带采访发现，随着加工贸易和市场需求的发展，这里企业的产品已不再停留在辣椒粉、辣椒酱、辣椒油等传统食品领域，而是开始向附加值更高的辣椒红色素提取乃至市场潜力更大的辣椒碱提取发展。

　　青岛永发食品有限公司董事长王玉阁给记者算了一笔账：13吨辣椒可提取1吨辣椒红色素，13吨辣椒的价格是十几万元，1吨辣椒红色素的价格是25万元，除去各种成本，利润可达10％至20％，明显高于辣椒食品。而且，这种纯天然的红色素正日益广泛地应用于糕点、饮料等食品加工行业及化妆品生产等领域，市场空间巨大。

　　“以我们公司为例，目前生产的辣椒食品已经销往日本、韩国和中东、欧洲的20多个国家和地区，这些国家的销售代理商大都同时代理辣椒红色素，因此不需要再开辟新的销售渠道。”他说。

　　王玉阁透露，今年公司计划扩大规模，投入几千万元建设一个辣椒色素厂、5个储存辣椒的冷库。“另外，从辣椒中提取的辣椒碱可用于镇痛，目前国际国内市场缺口都非常大，辣椒精深加工是我们发展的方向。”

　　建起一座产业基地

　　在于家村，进入辣椒市场的路还是双向单车道的乡村公路。但记者看到，在市场西口外，正在修建一条宽阔的大道。胶东镇有关负责人说，这是贯穿胶州市的站前大道，向北可达即将建成使用的胶州火车北站，向南直达胶州湾产业新区，可与各主干道相通。这条路今年11月将建成通车，届时，辣椒市场的交通将更加便捷。

　　为进一步提升于家村辣椒市场的交易环境，胶州市还启动了占地6000亩的于家村辣椒贸易加工基地项目，拟建设集贸易区、加工区、仓储物流区、综合服务区和商住区五大功能区于一体的全国最大的辣椒加工贸易区。其中，贸易区在现有147亩基础上扩大到320亩，将建设16个配套齐全、具有全天候交易功能的市场大棚，预计年底前投入使用；综合服务区将有银行、邮政、航空等单位入驻，可为交易双方提供所需的各类服务。该项目建成后，将成为国内档次最高、设施最全、功能最强的辣椒专业园区。目前，胶东街道正在积极申报“中国辣椒产业基地”称号。

　　记者还了解到，今年于家村一带将新增可存储辣椒的冷库8个、总面积达1.5万平方米，新增存储能力2万吨。全部建成后，当地辣椒存储能力将达到22万吨。而存储能力正是他们在国内外辣椒市场保持影响力、发言权的一个强有力的支撑。（经济日报）