长谷川流依番号:糖尿病患者能否食用淀粉过多的食物

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/01 01:15:26

2011-08-03 13:24:54 来源:糖友论坛/作者: 浏览:87 字号:[小中大]

糖尿病人最大的困难之处在于每日饮食都要格外注意，特别是对于糖分过多的食物，但是这个标准并不是绝对的。
很多患者认为，苞米、芋头、红薯、山药、马铃薯等含糖分较多，尽量应该少吃，实际上含淀粉较多的食物都具有良好的营养价值，并且对血糖的影响不会像想象中那么大。
这些食物确实含有相对较多的碳水化合物，如每200可苞米中含有376.56千焦热量，其中含有碳水化合物21克；每100克红薯、芋头、山药、马铃薯含有碳水化合物为23克，含热量也约为376.56千焦。
因此只要每天按规定的总热量进食，用他们代替部分主食，既能解馋，又丰富了膳食结构，也不会对血糖造成太大的影响。但是如果既吃主食又额外的增加薯类食品就会导致总热量超标，导致血糖升高
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