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 藕饼，我想大家都不陌生了，脆脆的藕，混上肉馅，那香脆的口感，想想都足以让我们流一地的口水。藕饼好吃，那么怎么吃才更营养，更健康呢？今天我就教大家一款芹菜藕饼的做法。芹菜属于长纤维食物，能够帮助人体更快的消化吸收藕饼中的猪肉，不容易造成脂肪在人体的堆积。而胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对于电脑族的我们，也是大有好处的。这样一款芹菜藕饼，营养搭配更丰富，更合理，而且美味一点也不打折。芹菜藕饼的做法
 材料：
肉末200克、藕200克、胡萝卜一根、芹菜100克、鸡蛋一个、葱姜末适量
 做法：
　　1、肉末加鸡蛋、葱姜末、酱油、盐、鸡精、五香粉，搅至上劲；2、藕、胡萝卜分别洗净去皮，擦成细丝；3、芹菜洗净，切成末；4、将2、3做法加入肉末中，搅匀；5、饼铛刷油预热（平底锅也可以），取一小团4中的材料，搓成团，拍扁，放入饼铛中，煎熟即可。　　
营养分析：
　　1、生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血、化痰，等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。2、胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。3、芹菜具有清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血的功效。对高血压，头痛，头晕也有一定的疗效。

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