九乡新闻网长沙雅礼中学在哪个区:【引用】把花生米做得更好吃
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 18:38:55
【引用】把花生米做得更好吃--酒鬼花生
2011-07-29 14:59:33| 分类： 默认分类 | 标签： |字号大中小 订阅
本文引用自钩针姐姐《把花生米做得更好吃--酒鬼花生》把花生米做得更好吃--酒鬼花生
原料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉。
做法：
1、花生米洗净加水泡涨；
2、剥去花生米的红衣，用厨房纸擦净表面的水份，倒进保鲜袋里入冰箱冷冻
一夜；
3、锅里放油，倒入冷冻过的花生仁；
4、炸至花生仁澎澎炸开后捞出，再把油烧热，倒入花生米炸至表面金黄后捞
出沥油；
5、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒；
起锅前撒上盐，白糖，辣椒粉，花椒粉调味即可。
小贴士：
1、炸花生米的时候我是用的冷锅冷油，这样花生米比较容易炸透。
2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点点，保证辣椒段，花椒粒
不糊就行。