长征背景:中国历代酒具鉴赏专辑

中国历代酒具鉴赏专辑

■史前时期酒具欣赏

　　酒大约产生于距今六千年前的大汶口文化时期，酒器的产生应与酒的产生大致相同，亦应是距今六千年前后的新石器时代中晚期。从酒器的产生到公元前21世纪我国第一个国家——夏王朝的建立，大约经历了两千多年的时间，这段时间正处于我国原始社会时期，此间所使用过的酒器，我们称之为“史前酒器”。目前可确知的人工史前酒器，从质料上可分为陶酒器和漆酒器两种。其中以陶酒器为大宗。陶酒器从陶色上可分为彩陶、灰陶、红陶、白陶、黑陶等；器形有壶、尊、鬶、觚、罍和蛋壳黑陶杯等。新石器时代不同地区的考古学文化之间差异较大，地方特色均较浓厚，表现在陶酒器的器形和组合上也各不相同。

　　史前时期的整个酒器家族，虽也盛、温、斟、饮齐全，但器形上似乎还没有完全脱离大自然的怀抱，显得纯朴可爱，散发着泥土的气息。史前时期的酒器虽然经历了近两千年的风雨岁月，但与整个动态的中国酒文化史相比较，还只能说是“初入酒乡”。[详细...]

■夏商周时期酒具欣赏

　　夏商周三代时期（公元前21世纪—前221年），是我国古代礼制的成熟期，也是中国古代礼制最为规范的时期。 “礼以酒成”，无酒不成礼，因此，夏商周时期也是我国酒礼最复杂、酒与政治结合最为紧密的时期。正因为夏商周时期酒礼最受重视，因此，酒器发展也最为迅速，青铜酒器也就成为夏商周三代青铜文明中最为辉煌的亮丽点。夏商周三代的酒器，与史前酒器相比，无论从酒器的质料上或是从酒器的品种和数量上，都发生了质的飞跃，不仅说明夏商周时期的生产力水平已相当发达，而且也代表着夏商周三代进入了一个崭新的历史时期。[详细...]

■秦汉至南北朝时期酒具欣赏

　　公元前221年，是中国历史上关键性的一年。在这一年，秦国军队横扫六合，秦王嬴政统治下的秦国完成了先后翦灭东方六国的战略，从而结束持续数百年的诸侯分争割据局面，一统天下。中国酒文化史也随之揭开了新的一页。自秦汉至南北朝时期，是中国古代历史上较为复杂的一段时期。连年战争造成的动荡不安的时局，使人们的思想极为活跃，使得魏晋南北朝时期成为继东周之后的又一个思想开放的高潮期。这种思想的高度开放和肆无忌惮的发挥，造就了中国古代又一个新的艺术革命。竹林七贤恰是这一潮头上的弄潮儿，南京市西善桥东晋墓中出土的刻砖壁画《竹林七贤图》，将这一时期嗜酒文人的神态描绘得惟妙惟肖。此时的诗文、绘画、雕塑、建筑等都发生了很大的变化，这些变化在秦汉至魏晋南北朝时期的酒器上，表现得尤为深刻。[详细...]

■隋唐时期酒具欣赏

　　经过隋唐长达三百余年的统一，使中国古代文化形成了自己独有的特色。此时的酒文化也得到了长足的发展，并形成了以瓷酒器为主、金银酒器为辅的新的历史时期。隋王朝虽存在时间不长，仅有短短三十七年，但犹如彗星划过长空，在中国古代酒文化史上留下了极其闪亮的一笔。如“浮白釉”和“茶沫釉”等，皆为这一时期开创出来的新的瓷釉品种，而以这些釉色制作的白瓷酒器和褐色瓷酒器，也都是这一时期出现的新的酒器珍品。唐王朝是我国历史上的三彩酒器、瓷酒器和金银酒器发展的黄金时代。在这一时期，新创制了一种令世人为之惊叹不已的新的酒器品类——唐三彩。唐代酒器除三彩酒器和瓷酒器外，金银酒器亦是异常丰富，器形有金杯、金碗、金铛、银杯、银碗、银铛、银盘、银执壶、银羽觞等。[详细...]

■宋辽金元时期酒具欣赏

　　北宋仍继承了隋唐酒文化的遗风，无论酒器的造型，还是酒器的装饰纹样和饮酒习俗等都包含着深厚的汉文化底蕴，官、定、汝、均、哥五大官窑以及景德镇等中外知名的窑址，都生产了大批精美的瓷制酒器。器形主要有经瓶、杯盏、温碗注子和倒装壶等。其中倒装壶为前代所未见，是宋代首创之酒器。辽、金、元等王朝，开始时适合游牧生活的酒具颇为显眼，后被先进的汉文化所同化，与宋代瓷酒器风格有较大的延续性，并在此基础上又有了很大的发展。元代虽然只有短短的九十余年，然而在瓷器发展史上却是一个承前启后的关键时期，代表这一重要时代特点的景德镇窑出现了空前的繁荣，创烧出了诸如高温颜色釉瓷、卵白釉（枢府）瓷和成熟青花等新的品种，不但“釉彩明亮”，而且还采用描金技术，在中国瓷酒器发展史上具有重要地位，无论在器型上或是釉色上都比以前有了很大的提高，而且以诗文词句装饰酒器的现象也颇为普遍，大大丰富了酒文化的内容。另外，辽金元时期酒器还有一个很重要的特点，即酒器普遍向两极化发展，贮酒器形体较大，而饮酒器则形体较小，且原料极为珍稀，不少酒杯用金银、玛瑙、水晶、玻璃等原料制成，小巧玲珑，可谓“高低适中，宽圆相应”。[详细...]

■明清时期酒具欣赏

　　明清时期，是我国古代瓷酒器发展的鼎盛时期。明初制瓷业以永乐、宣德年间为最盛，不论数量和质量都超过前代。江西景德镇成为陶瓷业的中心，所烧造的白釉、青花瓷器颇为著名，不但享誉国内，而且成为国外贸易的主要商品。另外，此间生产的“斗彩”、“五彩”、“冬青” 等均为新的品种，亦颇负盛名。明代中叶，出现了一种新工艺，即景泰年间创世的“景泰蓝”。景泰蓝制品，多为帝王将相、高贵显达用做餐具和酒器，成为中国古代酒器发展史上新的奇葩。明成化年间，制瓷业有了前所未有的发展，所烧各式酒杯更是技高一筹，被人称为“成窑酒杯”。此时的青花瓷器也颇为引人注目，尤其所绘图案与中国古代绘画艺术融为一体，给人以清淡典雅、明暗清晰的感觉。除了瓷质酒器外，明代的帝王显贵们对金银酒器和玉酒器依然钟情不减，爱意有加。清王朝时期，由于康熙、雍正、乾隆三代对瓷器的喜好，中国制瓷业得到进一步发展。瓷器除青花、斗彩、冬青外，又新创制了“粉彩”、“珐琅彩”、“软彩”、“硬彩”和“古铜彩”等，真可谓“五光十色，耀眼夺目，万紫千红，美不胜收”。清代流传在世的精美瓷酒器颇不乏见，最常见的器形主要有梅瓶、执壶、高脚杯、压手杯和小盅等。清宫设有“造办处”，专为皇室制造各类物品，其下所设金银作和玉作便是承做金银器和玉器、珠宝的重要作坊。清代的瓷、金、银和玉等质地的酒器有一个明显的特点，即多仿古器。清代仿古酒器盛行，可能与康、雍、乾等三位皇帝嗜古有关。明清时期，虽然外倭不断袭扰，但作为中国文化的一个重要分支的酒文化仍在继续发展，作为酒文化载体的酒器亦以其固有的强势，向世人展示着它不朽的艺术内蕴和辉煌成就，也许这正是具有中国特色的酒文化之魅力所在。[详细...]