九乡新闻网镇江市第四人民医院:葡萄酒入门：博若莱
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 16:00:48
葡萄酒入门：博若莱 博若莱葡萄酒(Beaujolais)适口宜饮，鲜有其它种类能够与之媲美。博若莱产区是法国最特别的葡萄酒产区之一，下面就让我们来初步了解一下吧。
葡萄种类：博若莱地区位于法国中部，夹在勃艮第以南、里昂以北，出产加迈葡萄(Gamay)，这种葡萄在世界其它地方很少种植。加迈葡萄十分茁壮，易于培育，可用来酿造各类葡萄酒，从清淡而果味丰富的到颜色浓重、酒力强劲和味道浓郁的，等等。但也有人不喜欢这种葡萄：有人说加迈葡萄酿的酒不如近旁的勃艮第出产的黑比诺葡萄(Pinot Noir)那么精纯。1395年，勃艮第公爵(the Duke of Burgundy)宣布禁止在其领地内种植加迈葡萄，宁愿将土地用来种植品质更佳的黑比诺。
并非博若莱新酒：大多数人都会把博若莱地区与年轻、易饮的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)混为一谈。每年11月的第三个星期三是博若莱新酒的上市时间，每到这个时候都会有很多宣传造势活动。该酒在上世纪80年代颇为流行，但在过去10年却受到冷落。有批评人士说，该酒味道过甜，还有人批评这种酒回味不足，刚一入口味道就消失了。
推荐博若莱酒庄：要想让收藏实现巨大价值并品尝到绝好的风味，这里推荐博若莱酒庄(Beaujolais Crus)。这一称号仅颁发给该地区10个小的酿酒村庄，其中茱莉耶纳(Julienas)、莫尔贡(Morgon)和布鲁伊(Brouilly)是三个较为出名的酒庄。
冠以“博若莱酒庄”的这些葡萄园以出产物美 廉的葡萄酒闻名，其中包括黑浆果和樱桃口味的布鲁伊葡萄酒(可与禽类或烤鱼搭配)，以及味道更浓郁、颜色更浓重的莫尔贡和茱莉耶纳葡萄酒(可搭配丰盛的红肉类大餐)。
Jason Chow
葡萄种类：博若莱地区位于法国中部，夹在勃艮第以南、里昂以北，出产加迈葡萄(Gamay)，这种葡萄在世界其它地方很少种植。加迈葡萄十分茁壮，易于培育，可用来酿造各类葡萄酒，从清淡而果味丰富的到颜色浓重、酒力强劲和味道浓郁的，等等。但也有人不喜欢这种葡萄：有人说加迈葡萄酿的酒不如近旁的勃艮第出产的黑比诺葡萄(Pinot Noir)那么精纯。1395年，勃艮第公爵(the Duke of Burgundy)宣布禁止在其领地内种植加迈葡萄，宁愿将土地用来种植品质更佳的黑比诺。并非博若莱新酒：大多数人都会把博若莱地区与年轻、易饮的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)混为一谈。每年11月的第三个星期三是博若莱新酒的上市时间，每到这个时候都会有很多宣传造势活动。该酒在上世纪80年代颇为流行，但在过去10年却受到冷落。有批评人士说，该酒味道过甜，还有人批评这种酒回味不足，刚一入口味道就消失了。
推荐博若莱酒庄：要想让收藏实现巨大价值并品尝到绝好的风味，这里推荐博若莱酒庄(Beaujolais Crus)。这一称号仅颁发给该地区10个小的酿酒村庄，其中茱莉耶纳(Julienas)、莫尔贡(Morgon)和布鲁伊(Brouilly)是三个较为出名的酒庄。
冠以“博若莱酒庄”的这些葡萄园以出产物美 廉的葡萄酒闻名，其中包括黑浆果和樱桃口味的布鲁伊葡萄酒(可与禽类或烤鱼搭配)，以及味道更浓郁、颜色更浓重的莫尔贡和茱莉耶纳葡萄酒(可搭配丰盛的红肉类大餐)。
Jason Chow
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