九乡新闻网银川外国语赵时予:食疗养生之羊肉补阳驱寒汤
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 20:18:26
冬季，我们一边欣赏着窗外的雪景，一边享受着口中的美味，一边通过可口的食物为我们打造健康的身体，真是一举三得，何乐不为，还别说，这并非仅仅我们美好的梦想，药补终究不如食补，冬令食补赛膏方，根据不同的体质，选择相应的食物，还真能避免膏方进补的“滋腻”之行，不知不觉使自己拥有更健康的身体，真可谓是“润物细无声”。
羊肉补阳驱寒汤
在冬季，许多人都有全身怕冷、手足冰凉、即使穿再多的衣服也不足以御寒的精力，这是因为冬季人体的阳气潜藏于体内，不能通达四肢，导致全身气血循环不良。冬令进补最重要的一个目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。羊肉补阳驱寒汤正是符合了这样的进补原则，一般吃过羊肉补阳驱寒汤以后，冰凉的身体就立刻温暖起来，一身的寒气也立刻消失了。由于羊肉为血肉有情制品，烹制适当在冬天可以经常服用，不会出现补阳太过的现象，所以是冬令进补的最好选择。
材料：桂枝两钱、陈皮两钱、熟地两钱、白果两钱、当归三钱、党三钱、枸杞子三钱、黄耆三钱、红枣6颗，羊肉1斤、白菜1颗、葱白3根、姜1块、米酒半瓶。
烹制：
①将药膳料用半碗米酒浸泡20分钟，待用；
②羊肉洗净后，切成小块，先放入沸水锅内焯去血水，再捞出后用冷水清洗干净，待用；
③将葱白切成节，姜洗净切成片，待用；
④用麻油三汤匙，将羊肉、姜片在锅内炒出香味，羊肉炒到微焦。五、将羊肉、药膳料，调味料一起放入沙锅中，倒入米酒后，加水淹过羊肉。先用旺火将水煮沸，撇去浮沫，再转小火煨2个小时，炖至羊肉熟烂，放入白菜，加入调味盐即可食用。
功效：羊肉补阳驱寒汤中，熟地、当归、红枣有补血功效，杞子有滋阴作用，党参、黄芪有补气的效果，桂枝能温通经脉，陈皮健脾理气。羊肉温性，有助元阳、补精血的功效。综合起来，羊肉补阳驱寒汤可以滋补身体的气血，使全身的血脉畅通。