九乡新闻网铜陵文都考研培训:阳朔梁妹名菜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/08 02:34:29
不吃不知道 一吃忘不掉--西街梁妹啤酒鱼
◇ 清蒸荔芋酿
主料：荔莆芋＼肉末配料：干香菇＼香葱＼盐＼味精＼胡椒＼
制做：把芋头切双飞刀，然后将入味的肉末酿进芋夹内，入蒸茏上气蒸十分钟表即可．
特点：荔芋香味浓
◇ 糯香竹筒肉
主料：自制竹筒＼糯米肉末
配料：干香菇＼葱花＼盐＼味精＼蚝油＼胡椒
制做：把备好的料装入竹筒中间，两头用肉末封口，装盘入蒸笼十八分钟即可．
特点：竹香味，造形美观
◇ 香菇酿
主料：鲜香菇＼肉末
配料：干虾米＼香葱＼木耳＼盐＼味精＼胡椒
制做：鲜香菇把子去掉，将入味的肉末酿好，入蒸智笼上气蒸八分钟即成．
特点：鲜味爽口
◇ 阳朔田螺酿
主料：田螺＼瘦肉
配料：干香菇＼溥荷＼紫苏＼酸椒＼盐＼味精
制做：螺肉取出，洗净备用，肉跺成肉末，调味后，酿入田螺中，炒五分钟后小火焖五分钟即可．
特点：螺肉含丐高，有地方风味
◇ 农家豆腐酿
主料：水豆腐＼肉末
配料：青红椒＼蕃茄＼干香菇＼盐＼味精
制做：水豆腐切成三角形，肉末和调料拌均以后，把肉末酿入水豆腐中，用平锅煎至两面金黄色，然后把配料爆炒再投入豆腐小火焖五分钟即成．
特点：豆腐养颜，独特农家风味