九乡新闻网铜陵市铜陵县天气:阳朔西街一块瓦啤酒鱼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 03:11:56
阳朔有碗啤酒鱼 神仙吃得解肚皮
西街一块瓦啤酒鱼
到阳朔旅游的人不得不吃当地的招牌菜—啤酒鱼，正宗啤酒鱼，用从漓江捕来的活鱼烹制，色、香、味俱佳，鲜嫩可口，闻名遐迩。吃啤酒鱼就不得不选择“一块瓦”正宗啤酒鱼。她做的啤酒鱼曾获桂林山水旅游节系列佳味奖、全国迷宗交流比赛创新金奖。
吃啤酒鱼的时候，第一个感觉是没想到鱼皮可以这样好吃！鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真正是一次全新的舌尖体验。另一个感觉是没让多加辣椒是愚蠢的，这个菜只有辣才完美，只有浓才过瘾。
烧的器具很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀。