九乡新闻网铅丝笼施工工艺:枸杞如何挑和枸杞泡茶的注意事项及其他禁忌
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 13:27:11
如何挑枸杞
1、宁夏最好
2、高品质的枸杞子：长扁形、粒大、肉厚、子少、合糖量高、营养成分多，清香扑鼻，质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞质量最好。手捏自然散开、不粘连，泡水上浮是枸杞中的精品、极品。
3、买紫不买红：宁夏枸杞子泛有紫色，尖端蒂处是白色，比较吝易和其他枸杞区别。所以买枸杞要买紫不买红，切记，不要被鲜艳的颜色所蒙蔽。
4、有酒味的枸杞已经变质，不可食用。
5、看重量，50克/580粒属于一等级；50克/800粒属于三等级
枸杞泡茶的注意事项
1、无论哪种枸杞茶在制做过程中，枸杞要最后加入热水中。（枸杞中含有大量的热敏性物质，当温度达到90度以上，很多营养成分会遭到破坏，最好等茶泡一会以后在加入枸杞。）
2、枸杞子不要与绿茶同泡。绿茶里所合的大量鞣酸，具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。
3、泡完后吃掉。（主要成分难以析出，有效成分在人体内的吸收率低。泡完后，要把枸杞吃掉，这样才能发挥最大的功效。）
4、下午喝最好（助睡眠）。
枸杞煮粥时注意事项：待水开待熟时，煮粥、蒸饭、煲汤、炒菜收尾时放入枸杞（枸杞的烹饪时间不宜过长，这样可防止大量营养成分流失，因此，枸杞更适合泡茶或做凉菜的辅料来食用。）
枸杞的其他禁忌
1、枸杞温热。身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。
2、防闭门留寇。它毕竟是药品，药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药。
3、内热未清慎用。虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用。
4、有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。 所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
5、感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。