铂帝斯:减肥菜单

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/02/29 04:02:55
冬瓜: 冬瓜含有丰富的蛋白质,粗纤维、钙、磷、铁、胡萝葡素等等。内含丙醇二酸,可阻止体内脂肪堆积。尤其冬瓜含钠低,又没有什么糖份,是糖尿病患者很好的食品。

  芹菜: 前一阵子,流行吃减肥菜,很多人吃出问题。为什么没有人发现芹菜就是很好的减肥菜呢?它含有维他命A及C,但大部份为水分及纤维素,所以热量很低,吃多了不怕胖。可以炒来吃,可以当沙拉吃,也可撒上一点盐吃。

  香菇: 香菇含有三十多种酉每和十八种氨基酸,其中人体必需的八种氨基酸,就含了七种。所含核酸烦物质,可以抑制胆固醇的增加,所以可减肥。它还能促进血液循环,抑制黑色素,滋养皮肤。 我们在烹煮香菇前,都会先将它浸泡于水,它所含的很多营养成分都会溶于水中,所以千万不要将水倒掉。有些人将菌柄丢掉,实在太可惜了,菌柄含大量纤维,素食者可将它当内丝炒菜。 近几年科学家发现香菇所含香菇多煻,有抗癌作用,并可改善B型肝炎患者的肝机能。我常建议癌症患者每日服食十五克香菇。我在此并且推荐其它菇类,如金针菇、蘑菇、草菇等等,都不具有热量,是减肥者很好的食品

  绿豆芽: 现代人多缺少纤维素,所以多吃蔬菜,对健康有益。要吃芽菜,我建议你在家里将黄豆、绿豆、苜蓿等种子浸水,在暗处让其发芽,一个星期左右就可以收成。 因为市面上买的豆芽,浸于水中过久,维他命B、维他命C含量已大为减少。另外有些会含漂白剂或植物荷尔蒙等药剂,反而对身体有害,所以希望你们先用热水烫一下,除去漂白剂臭,再炒来吃。炒时加入一点醋,以防维他命B流失,又可以加强减肥作用

  洋葱: 洋葱含环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物,能降血脂,对脆性的血管有软化作用,并可护肤美容,能促进表皮细胞对血液中氧的吸收,增强肌肤修复能力。但因为其辣味成分的蒸发,刺激眼睛而流泪,很多人不喜欢拿来烹调。 在此教朋友们一个很简单的方法,就是将其浸在冰水,再拿出来切就可以了
红萝卜: 红萝卜含有丰富的维他命A,但维他命A为脂溶性,所以吃法大有讲究。比方炖排骨可保留胡萝卜素九三%,炒菜保存了八十%,生吃只吸收十%胡萝卜素。 另外,也请不要与其它果菜,合打果菜汁,因为它含有多量抗坏血酸氧化脢,可破坏维他命C

  洋芋: 有一种减肥法,就是每个月安排三天,第一天只吃盐水煮马铃薯,水煮蔬菜(都不加盐),多喝茶或开水;第二天只吃各种水果;第三天只吃稀饭配水果。因为一个月只安排三天。这种方法不会使身体虚弱,吃惯了油腻的朋友,可藉此让肠胃休息

  醋: 醋具酸性,可软化血管,清除血脂,对高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖者均有益处,所以我建议欲减肥者常「吃醋」。比方用来凉拌黄瓜、醋拌海哲皮……等等。 但醋有合成醋与酿造醋,前者是以合成的醋酸调配而成,在合成中可能有添加有害人体之物,而有伤身体,后者是以米、薏仁、水果等天然材料制作而成,所以宜使用酿造醋,在这里教各位一个我常用来辨别合成醋、酿造醋的方法: 酿造醋一般呈米黄色,摇幌时会产生很多泡沫,泡沫不易消失,合成醋一般呈白色透明,摇幌时泡沫很少,甚至没有,泡沫很快就消失

  蒟蒻: 蒟蒻的九七%为水分,三%为碳化化合物,所以它几乎是水做的。所以如果你想象林黛玉一样苗条,一样成为「水做的骨肉」,蒟蒻是你预防肥胖最好的食品,你可以用它来填饱肚子,代替食欲抑制剂,而达到节食的目的。也就是说吃了无营养的食品,人一定会瘦。但是也不能因此长期无限制地的食用,引起营养失调,有害健康,最好是一星期二~三次即可

蒜头: 蒜头在古埃及和日本都是被当做「威而钢」食用,所以出家需禁欲的僧侣是禁止吃它的,我们中医认为其性温味辛,入肺、脾、胃三经。温中健胃、理气消食、化肉消谷、杀虫除湿、破恶血、攻冷积、解毒、治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、百日咳等症。 内含大蒜辣素、硫醚化合物,可促进胃、肠子蠕动,治疗便秘,预防血管硬化、高血压、改善血液循环,含丰富的锗、硒又可阻止亚硝胺的产生,防治胃癌。 在此特别提及大蒜不可空腹食用,以免刺激胃壁,造成胃痛。也不可食用太多,一天六克即可(小孩三克)。如食用太多会因为蒜头精油的「溶血作用」溶解血液中血红素,造成贫血。 食用后若要对付其臭味,请马上刷牙或漱口、喝牛奶、红茶、柠檬茶、桔子汁、茉莉花茶都可覆盖臭气

茄子: 是碱性食品,几乎都是水分和纤维,但其含维他命P,可预防血管硬化,皂草可降低胆固醇,所以适用来减肥
  
  (a) 豆类:凡黄豆、黑豆、绿豆、红豆等豆类都有减脂作用,可常吃。
  (b) 以鱼类代替肉类摄取动物性蛋白质。如鲤鱼、鲫鱼、黄鱼有健胃利水减肥之功效。
  (c) 多吃洋葱、辣椒、生姜、海带、海藻、黑木耳、黄瓜、海哲皮、花椰菜、粗燕麦馒头、空心菜、山楂、橘子、柠檬汁、醋制食物……等等,不要小看以上菜单,这些都是我多年观察证明确实具有去除血脂,降低胆固醇作用的