钢结构厂房造价:中东素丸子-----异域风情

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 00:20:26


       前阵子在五道营新开的“吃素的”餐厅吃过一道法拉费falafel.用口袋饼披塔（Pita）  裹上豆子做的素丸子和其他蔬菜蘸料通吃。刚刚想起好像在olive的食谱中见过类似的。        咱们为了方便制作，根据现在当季食材把方法原料本土化一下
              原料：     毛豆     250g                          碗豆     250g                       柠檬     一个                         红尖椒   一个                        面粉     1汤勺（15ml)                        盐       1/2茶勺（2.5ml)                      黑胡椒    1/2茶勺（2.5ml)                     小茴香粉   1/2茶勺（2.5ml)
              做法：1.剥好的新鲜毛豆青豆各250g，放入开水中稍煮几分钟，捞出                    2.将煮好的豆，切丁去籽的红椒，放入搅拌机中打成粗泥                    3.泥中加入擦丝的柠檬皮（黄色部分）、盐、黑胡椒粉、小茴香、面粉拌匀                    4.起锅烧油至八成热，把混合物用手团成丸子放入锅中小火炸至表面深金黄色即可                                                                         
                    

     小贴士：1.也可以选择自己偏爱的其他豆类，如果是干的提前用水泡发              2.柠檬皮只用擦丝器擦表面黄色部分，白色部分会发苦              3.可以配新鲜的生蔬菜同吃，我试了用快速泡菜搭配，效果非常的好                油炸配清爽~泡菜方法之后奉上。

    外焦里嫩，豆子中夹杂粗粒口感丰富，有柠檬皮和小茴香添味，虽然是油炸的但是很清爽，值得一试    个人觉得是目前最好吃的素丸子~     
      
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