钓鱼发烧友制作隐藏耳:儿菜------蔬菜新品种

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 20:03:40


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儿菜------蔬菜新品种

楼层直达 山上人  级别: 论坛版主
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只看楼主 更多操作0 发表于: 2009-02-22 昨日从中央台看到儿菜介绍，正好今天市场有卖，不错好吃！
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只看该作者1 发表于: 2009-02-22 　儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。
夜雨心空  级别: 爱尚大使
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只看该作者2 发表于: 2009-02-22 晕！去年就很喜欢吃这种菜，卖菜的告诉我这叫观音菜，上班途中路过小巷时交代老板娘帮忙剥好，下班时带回家清炒一番就是一道美味，现在终于知道“实名”了，谢谢楼主！ 
 
另外，听一位去年也经常吃此菜的同事说近期的“儿菜”里有好多小虫子，大家洗菜时一定要注意哦！ 静听花落无声...... 回复引用 举报 神游苍海 级别: 总版主

只看该作者3 发表于: 2009-02-22 还没吃过，菜名有意思，明天一定买一个尝尝。
山上人  级别: 论坛版主

只看该作者4 发表于: 2009-02-22 　　儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。 
　　是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。
e网情深 级别: 白领阶层

只看该作者5 发表于: 2009-02-22 斜刀切薄片，加红辣椒或肉末炒，贼好吃！公众市场靠“克进牛肉摊”旁边那个阿姨有货。我已经吃了三年了。以前就知道叫“观音菜”。东方超市每天清晨有菜农叫卖，一斤1元。市场里一斤1.5元。要挑旁枝粗壮，底部白色的好吃！
lxqchen  级别: 总版主
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只看该作者6 发表于: 2009-02-22 切薄片，猛火速炒，非常不错。单看颜色，就忍不住、、、  此身自幻孰非梦，故园山水聊心存。 回复引用 举报
山上人 
只看该作者8 发表于: 2009-02-22 这棵儿菜三斤，三块钱，菜农



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 笑拥晨曦
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  •   复制楼层链接 141楼在 07-03-17 23:41发表于 亿房论坛 ?业主论坛 ? 江岸区 ? 百步亭花园 只看楼主加入置佳会 亿问亿答

  • re:儿菜是四川人冬天非常爱吃的一道小菜。...


    儿菜是四川人冬天非常爱吃的一道小菜。

    用清水煮熟后蘸作料吃，虽味道微苦，但却清香异常。

    这是从网上找来的儿菜照片，这不算是最大最好的。



    儿菜处理后的样子。



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  • re:渝川行！


    这是我们吃的儿菜，样子虽然没有刚才的好看，但味道应该是一样的，在四川的日子里，只要餐馆里有这道菜，我们必点。





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  •   复制楼层链接 143楼在 07-03-17 23:59发表于 亿房论坛 ?业主论坛 ? 江岸区 ? 百步亭花园 只看楼主加入置佳会 亿问亿答

  • re:渝川行！


    这道点心是我们住的雅安雨都饭店独创的，叫“藏茶酥”

    点菜时服务员推荐，我们也从未吃过，因此试着点了半份，28元/份。

    结果上来后，我们全家人是吃的赞不绝口，从来不爱吃甜点的老公更是赞美有加。

    后来我们又特意让餐厅制作了7份，切成不易碎的方形，带回武汉。

    更令人称赞的是，带回武汉，再吃已是一个多星期以后，味道还几乎没变，虽然贵，但确是值了。

    这是半份。




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