九乡新闻网金振宇:功夫茶图解
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 15:35:49
一、悬壶高冲 意在扬香
二、春风拂面 实为刮沫温 
三、若琛出浴也叫洗茶，洗茶的水也可以洗杯，若琛是清初发明小瓯杯的江西人，以其名代指小茶杯。
如果是茶壶泡茶，还有：
四、孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代
五、乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。
六、重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。 在盖杯泡茶里面就省了这些手续 ： 第一泡茶迅速洗茶，用滚烫的茶水洗涤茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶具.
七、游山玩水：将
八、关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。
九、韩信点兵：壶中茶水剩少许后，则往各杯点斟茶水。
十、三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。这些是茶壶和闻香杯才有的。
关公巡城、韩信点兵两道省略合并为观音显灵，意为铁观音茶汤已经泡好，可以通过过滤网倒入公道杯，进入喝茶程序。
十一、初品奇茗：观色、闻香后，开始品茶味。
十二、再斟兰芷：即斟第二道茶。品啜甘露：细致地品尝。
十三、三斟石乳：即斟三道茶。
十四、令略音韵：即慢慢地领悟
十五、敬献
十六、自斟慢饮：任客人自斟自饮，尝用茶点，进一步领略情趣。
十七、听曲赏舞：三五朋友品茶则呤诗唱和、谈古论今。
十八、尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。