九乡新闻网金庸群侠传攻略令狐冲:豆角猪肉馅水煎包
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 23:46:44
豆角猪肉馅水煎包
原料：面粉、酵母、猪肉，豆角，葱，姜
调料：五香粉，盐、鸡精、生抽、花椒、油
做法：
1、和面：用得发面，所以先用温水把酵母化开，搁置10分钟，然用用来和面。一点一点得倒入面粉里，把所有的面粉都成雪花片状，然后再一起揉成光滑得面团，放温暖处。发酵充分。（这个是在海口的时候做的，所以放在阳光下一个半小时就可以了。）
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2、调馅:
1）猪肉剁碎后用调水馅得方式调好后备用；
2）将豆角洗净去筋后切碎，葱姜都切碎备用；
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3）将猪肉馅、豆角、葱姜放到大碗里，然后加入五香粉、盐和鸡精搅拌均匀后，加入用花椒炸好得油，还有生抽一起搅拌均匀即可。
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3、包包子：将发好的面揉光滑了，再搁置半个小时后，分成剂子，然后擀成皮，放入适量得馅，包成包子。（至于过程，一是我一个人包，没办法照，二个我包地真的不好，不献丑了）
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4、煎包子
在平底锅里放入少量的油，然后放入包子，待包子地下起了焦花后，加入包子一半的水，盖上盖子，至水干，洒上芝麻即可。（不想二次起锅，所以剩下的包子蒸了，顺带几个没馅的馒头）
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做好的水煎包子装盘
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还算得上是薄皮大馅吧
小陆说味道真的很好，念念不忘呢