九乡新闻网金庸群侠传x电脑挂机:【春游美食】：鸡米花
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【春游美食】：鸡米花
kiss战女 发表于2011-05-14 07:14
原料：
鸡胸肉
辅料：
炸料
腌料：
盐 1/2勺
辣椒粉 1/2勺
糖 1/2勺
生抽 1/2勺
五香粉 1/2勺
清水 3勺左右
炸粉 2勺
- 1
鸡胸肉洗净，切成均匀的小块，备用。 - 2
腌料与鸡块混合均匀，腌制1-2小时。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
按照调浆的比例，取炸粉1勺、1.5勺水混和均匀，备用。
- 4
腌制好的鸡块中调入调浆，拌均匀，沥掉多余浆液。 - 5
沥浆后的鸡块用粉均匀覆盖，确保包裹均匀。 - 6
将上过粉的鸡块放在粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。
- 7
锅中放入适量油，烧至8成热，下入鸡块，调中火炸制。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
炸两分钟左右，至表面颜色金黄即可。