金庸群侠传x没声音:DIY家常卤味

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DIY家常卤味

来源：搜狐吃喝 2011年07月01日08:30我来说两句 (0) 复制链接打印大中小大中小大中小

　　卤牛肉

 

 

　　原料：

　　牛键肉、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片。

　　调味：

　　盐、料酒、生抽、老抽。

　　做法：

　　1、牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次；

　　2、牛肉和凉水一起下锅，大火煮开；

　　3、10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层浮沫；

　　4、牛肉和所有的调料（冲洗干净）一起下锅，大火煮开；

　　5、添加料酒、盐、生抽和老抽，盖盖大火煮开；

　　6、上气后转小火继续压25分钟后，关火，自然凉透；

　　7、牛肉浸泡在卤水中，随吃随取。

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