九乡新闻网金夫人会所:金酒 (Gin) 详解
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伏特加 (Vodka) 是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国最具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的，到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒酒液与活性炭分子充分接触而净化为纯净的伏特加酒。
金酒 (Gin) 详解：
金酒也称杜松子酒，可分为荷兰式金酒和英国式金酒两类。
1) 荷兰式金酒。采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料，经糖化发酵后蒸馏，在蒸馏时加入杜松子果和其他香草类，经过两次蒸馏而成。荷兰式金酒色泽透明清 亮，香味突出，风格独特，适宜于单饮。其名牌有：波尔斯(Bols)，波马(Bokma)，汉斯(Henkes)。
2) 英国式金酒。采用稞麦、玉米等为原料，经过糖化发酵后，放入连续式蒸馏酒器中，蒸馏出酒精度很高的酒液后，加入杜松子和其他香料，再次放入单式蒸馏酒 器中蒸馏而成。英国金国酒即可以单饮，也可用于调酒。英国金酒也称为干金酒，酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适。较流行的名牌有：哥顿金酒 (Gordon's)，将军金酒(Beefeater)，布多斯金酒(Booth's)，坦卡里金酒(Tanqueray)。