金城四门冷柜尺寸:高血压、高血脂、失眠药膳

高血压药膳方

　　天麻三丝羹
　　【 原 料 】： 天麻9克、鸭胸脯肉200克、松子仁15克、冬瓜　300克、蛋清2只。
　　【 制 作 】： 先将天麻、鸭肉洗净蒸熟切成细丝，蛋清做成蛋皮也切成丝，冬瓜去皮切块。将冬瓜放入锅内加水先煮，至冬瓜酥烂成糊状，然后将鸭肉、天麻、蛋丝、松子仁倒入煮沸，用湿淀粉匀芡，加盐、味精、葱花，羹即做成了。

　　天麻荠菜豆腐汤
　　【 原 料 】： 天麻10克、荠菜200克、豆腐250克。
　　【 制 作 】： 将天麻洗净蒸透切成丝状待用，荠菜洗净切碎。天麻丝先放入锅内，注入清水适量，煮沸后将荠菜倒入，煮沸，再放入划成块状的豆腐，煮沸后加盐、味精，即成鲜美可口的汤了。

　　海带决明汤
　　【 功 效 】： 清热明目，降脂降压。
　　【 原 料 】： 海带30克，草决明15克。
　　【 制 作 】： 将海带洗净，浸泡2小时，连汤放入砂锅，再加入草决明，煎1小时以上。
　　【 用 法 】： 饮汤，吃海带。血压不太高者，1日1剂，病重者可每日2剂。

　　荷叶米粉肉
　　【 功 效 】： 健脾养胃，升清降浊，有降血脂作用。
　　【 原 料 】： 新鲜荷叶5张，瘦猪肉250克，大米250克，精盐、酱油、淀粉等各适量。
　　【 制 作 】： 先将大米洗净用砂盆捣成米粉；猪肉切成厚片，加入酱油、淀粉等搅拌均匀，备用；将荷叶洗净裁成10块，把肉和米粉包入荷叶内，卷成长方形，放蒸笼中蒸30分钟，取出即可。
　　【 用 法 】： 佐餐食用。

　　双鱼戏桑枝
　　【 原 料 】： 鲫鱼2条（约500克），赤小豆30克，桑枝6克。
　　【 调 料 】： 盐、姜各3克。
　　【 制 作 】： 1、鲫鱼宰洗干净，沥干水分，除尽血秽。2、赤小豆、桑枝、姜片同下砂锅，加入适量清水，煲至赤豆绽开。3、撇去桑枝，放入鲫鱼，以盐调味，滚熟即可食用。
　　【 特 点 】： 滋味清甜微苦，汤色黄红相映，形如双鱼戏水。
　　【 功 效 】： 鲫鱼味甘，性温；赤小豆味甘、酸，性平。二者皆有健脾利湿、活血排脓、清热解毒、利水退肿之功效，与可清热止痒、通络除湿的桑枝合炖，对高血压病、眩晕头痛、关节不利等均有疗效。

（1）芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。

　　（2）菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。

　　（3）绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。

　　（4）荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。

　　（5）醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。

　　（6）糖醋蒜：糖、醋漫泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压。

　　（7）罗布麻五味子茶：罗布麻叶6克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。

　　（8）何首乌大枣粥：何首乌60克、加水煎浓汁，去渣后加粳米100克、大枣3～5枚、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之，有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。

　　（9）淡菜荠菜汤：淡菜、荠菜或芹菜各10～30克，每日煮汤喝，15日为一疗程，对降压有效。

　　（10）胡萝卜汁，每天约需1000毫升，分次饮服。医学研究证明，高血压病人饮胡萝卜汁，有明显的降压作用。

高血压是中老年人的一种常见病，患者除了应坚持药物治疗外，经常用中药泡茶饮用也能起到很好的辅助治疗作用。

　　菊花茶：所用的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日三次。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。

　　山楂茶：山楂所含的成分可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1～2枚泡茶饮用。

　　荷叶茶：中医实践表明，荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管，清热解暑及降血压之效。同时，荷叶还是减脂去肥之良药。治疗高血压的饮用方法是：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用。

　　槐花茶：将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果。同时，槐花还有收缩血管、止血等功效。

　　首乌茶：首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。血脂增高者，常饮用首乌茶疗效十分明显。其制作方法为取制首乌20～30克，加水煎煮30分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。

　　葛根茶：葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的作用，其制作方法为将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。

　　莲子心茶：所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，还有清热、安神、强心之特效。

　　决明子茶：中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。经常饮用决明子茶可治疗高血压。用15～20克决明子泡水，每天数次代茶饮用，不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。

　　桑寄生茶：中草药桑寄生为补肾补血要剂。中医临床表明，用桑寄生煎汤代茶，对治疗高血压具有明显的辅助疗效。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品15克，煎煮15分钟后饮用，每天早晚各一次。

　　玉米须茶：玉米须不仅具有很好的降血压之功效，而且也具有止泻、止血、利尿和养胃之疗效。泡茶饮用每天数次，每次25～30克。在临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压，疗效尤为明显。

高脂血

　　山楂粥

　　【 来 源 】： 《粥谱》
　　【 原 料 】： 山楂30—45克(或鲜山楂60克)，粳米100克，砂糖适量。
　　【 做 法 】： 将山檀煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1—2沸即可。
　　【 用 法 】： 作点心热服；10日为1疗程。
　　【 功 效 】： 健脾胃，助消化，降血脂。适用于高血脂、高血压、冠心病，以及食积停滞，肉积不消。
　　【 注 意 】： 不宜空腹及冷食。

　　泽泻粥

　　【 来 源 】： 民间方
　　【 原 料 】： 泽泻15—30克，粳米50一100克，砂糖适量。
　　【 做 法 】： 先将泽泻洗净，煎汁去渣，入淘净的粳米共煮成稀粥，加入砂糖，稍煮即成。
　　【 用 法 】： 每日1—2次，温热服。
　　【 功 效 】： 降血脂，泻肾火，消水肿。适用于高血脂症、小便不利、水肿等。
　　【 注 意 】： 宜久服方能见功。阴虚病人不宜用。

　　菊花决明子粥

　　【 来 源 】： 经验方
　　【 原 料 】： 菊花10克，决明子10—15克，粳米50克，冰糖适量。
　　【 做 法 】： 先把决明子放入砂锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1—2沸即可食。
　　【 用 法 】： 每日1次；5—7日为l疗程。
　　【 功 效 】： 清肝明目，降压通便。适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。
　　【 注 意 】： 大便泄泻者忌服。

　　三七首乌粥

　　【 来 源 】： 《大众医学》
　　【 原 料 】： 三七5克，制何首乌30—60克，粳米100克，大枣2—3枚，冰糖适量。
　　【 做 法 】： 先将三七、首乌洗净放入砂锅内煎取浓汁，去渣，取药汁与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。
　　【 用 法 】： 供早晚餐服食。
　　【 功 效 】： 益肾养肝，补血活血，降血脂，抗衰老。适用于老年性高血脂，血管硬化，大便干燥，及头发早白，神经衰弱。
　　【 注 意 】： 大便塘薄者忌服。服首乌粥期间，忌吃葱、蒜。

1、大蒜头捣烂取汁（或加奶油）服，治高血脂。

　　2、暑热、高血压、高血脂：海带30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮汤。加适量白糖食用，每日1次。

　　3、玉米研细粉与粳米适量同煮粥，用白糖调味食用。有宁心和血，调中开胃作用，适用于冠心病，高血压，高血脂，心肌梗塞，动脉硬化等心血管疾病及癌症的防治。

【 评 注 】： 菊花又称“延寿花”，久服利血气、轻身延年；新近研究发现菊花有降压、抗衰老作用。山楂降胆固醇，止疼痛。二药相佐，是老年人理想的保健饮料。

【 来 源 】： 民间药膳方

　　【 原 料 】： 生白萝卜250克、米醋适量。

　　【 做 法 】： 将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。

　　【 用 法 】： 佐餐食用，每日2次。

　　【 作 用 】： 辛凉解表，消食解毒。用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等，也用于预防流行性感冒。

　　【 评 注 】： 萝卜性味甘辛，入肺、胃、大肠经，可以顺气消食，止咳化痰，降燥生津，清凉止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的保健良药。民间有"冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康"的说法。

　　近几年来，国内外研究发现，白萝卜可以降胝血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。国外不少国家对萝卜的应用与开发，已取得不少成果，各种萝卜饮料异军突起。萝卜可炒、炖、腌制，食用方便。对于脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用，或加入少量生姜之后食用。

　　附：其他相关食疗方

　　1、治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘：海带15克，粳米100克，猪瘦肉50克，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。

　　2、木耳烧豆腐：黑木耳、豆腐适量，炒菜食用，每日一至二次，适用于动脉硬化冠心病等心血管疾病。

　　菊参肉片

　　【 原 料 】： 新鲜菊花瓣50克、瘦猪肉300克、丹参10克、鸡汤（去油）200克、鸡蛋3只。

　　【 制 作 】： 将瘦猪肉去筋膜后切成薄片、菊花瓣用清水轻轻洗净，用凉水漂上，鸡蛋去黄留清，将肉片用蛋清、食盐、绍酒、味精、胡椒粉、淀粉调匀浆好待用，丹参洗净后放入纱布袋扎口后，和鸡汤一起放于锅中煮沸，再用文火煮10分钟，然后将药袋捞出，在汤中放盐、胡椒粉、湿淀粉、麻油，兑成浓汁待用。

　　【 用 法 】： 取炒锅置武火上烧热，放豆油少许，熬至5成热时，投入肉片、姜、葱煸炒，倒入鸡汁，翻炒几下，接着将菊花瓣入锅和匀便能起锅装盆。

　　附：其他相关食疗方

　　1、治动脉硬化冠心病：黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。

　　2、海藻煎水服，可防治高血压、动脉硬化。

　　3、玉米研细粉与粳米适量同煮粥，用白糖调味食用。有宁心和血，调中开胃作用，适用于冠心病，高血压，高血脂，心肌梗塞，动脉硬化等心血管疾病及癌症的防治。

　　4、治高血压、动脉硬化、冠心病：每日吃香蕉4个。连续服用数日，有疗效。

　　5、治急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压，动脉硬化症：去皮大蒜头30克，粳米100克，加水煮成稀粥。猪油、食盐调味。

海带拌银芽：海带100克，绿豆芽300克，豆干100克。将海带浸泡干净去咸味，切细丝，绿豆芽掐去芽冠及根须，豆干切细丝，将炒锅放旺火上，倒入花生油适量，油烧热，将海带、豆干、绿豆芽放炒锅内；加适量清水，炒至熟加适量醋、白糖、味精、上等鱼露，翻炒片刻，即可起锅食用。

脾失统摄证 芡实白果粥
　　取芡实30克，白果10枚，糯米30克，煮成粥。1日1次，10日为1疗程(食量少者，芡实、糯米可用15～20克)。
　　功效：健脾固涩。

肝肾不足证 芝麻核桃散
　　取黑芝麻500克，核桃仁500克，共研成细末。每次服20克，温开水送下，服后嚼服大枣7枚，每日3次，药尽为1疗程。
　　功效：补益肝肾，益精固气。

气虚湿浊证 蚕豆衣糖浆、花生蚕豆汤、煮萝卜水
　　①蚕豆衣糖浆：取蚕豆衣10千克，红糖2500克，煮成5000毫升的浸膏。最好分装50瓶，每次服20～30毫升，日服2～3次。宜空腹服。
　　②花生蚕豆汤：取花生米120克，蚕豆200克，红糖50克。锅内加水3碗，微火煮，水呈棕红色浑浊时可服，服时加适量红糖。日服2次。
　　③煮萝卜水：将萝卜切成小块，用适量水(以浸没萝卜块为宜)煮烂。每日1次，每次1小碗萝卜水。
　　功效：益气、除湿、化浊。

气虚血瘀证 鲫鱼灯心粥、鲤鱼益母汤，鲤鱼冬瓜汤
　　①鲫鱼灯心粥：取鲫鱼1～2条，灯芯草7～8根，大米50克。将鲫鱼去鳞及内脏，与灯芯草加水煮，过滤去渣，下米煮作粥服食。每日1～2次，可长期服用。
　　②鲤鱼益母汤：取鲜鲤鱼1条，去鳞及内脏，切段，益母草10克，鲜姜3片。水煮1小时，去渣，煎汤1200～1500毫升。每次服用约200毫升，每日2次。
　　③鲤鱼冬瓜汤：取活鲤鱼1条，冬瓜500克。将鱼开膛去鳞洗净，冬瓜削皮，加水清炖。喝汤并食鱼肉，日服2次。
　　功效：益气、活血、利水。

【 原 料 】： 葫芦壳50克、冬瓜皮30克、西瓜皮30克、红枣10克。
【 做 法 】： 取以上各味置砂锅中加水400克，文火煎至约200克，去渣。

【 用 法 】： 饮汤，每日1剂。

【 作 用 】： 健脾利湿，消肿。适用于慢性肾炎浮肿者。

【 评 注 】： 葫芦壳、冬瓜皮、西瓜皮善利水消肿，解毒凉血，是治疗肾炎良方。

　　附：其他相关食疗方

　　1、治慢性肾炎浮肿：老鸭1只去毛及内脏，填入大蒜头5个煮至烂熟，不加盐可加少量糖，喝汤吃鸭和蒜。

　　2、蒲瓜壳60克，冬瓜皮30克，西瓜皮30克，水煎服，治腹胀黄肿，小便不利，黄疸腹水，肾炎浮肿。此方利尿作用显著，多服、久服无副作用。

中医治疗失眠食疗方

牛奶饮

　　取牛奶250毫升，睡前顿服。适用于失眠或入睡不深者。

　　瘦肉莲子羹

　　取瘦猪肉片250克，莲子肉50克，加水共煨炖至熟，调味服食。适用于失眠、气短乏力者。

　　核桃芝麻散

　　取核桃仁、黑芝麻各50克，炒熟研末后加入白糖15克混匀即可。日服1次，每服约10克。适用于心悸失眠、脑中作响者。

　　百合龙骨汤：

　　取龙骨15克，加水煎煮60分钟后，加入百合30克煮熟，吃百合饮汤。每日1次，饮汤400毫升。适用于失眠心烦，盗汗者。

　　二味粳米粥

　　取酸枣仁、白术各10克，加水煎汤去渣，放入粳米50克煨粥，调味服食。日服2次，每服500毫升。适用于心脾两虚所致的失眠健忘，食少乏力者。

　　桂圆大枣粥

取桂圆肉15枚，红枣7枚，与粳米50克加水共煨粥。每日2次。适用于头晕失眠、面色苍白者。

失眠食疗方-白醋鸡蛋

【 原 料 】： 陈白醋1.5克，鸡蛋1个。

【 制 作 】： (1)将鸡蛋打入碗中，将白醋放入其中。(2)将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上，蒸熟即成。

【 服 法 】： 趁热服食，可加少量蜂蜜调味，每日晨起1碗蒸蛋，连服半月以上。

【 功 效 】： 养心安神。适用于心气虚、心血不足的心悸、失眠等症。

　　附：其他相关食疗方

　　1、鲜花生叶250克，水煎，睡前服，治失眠。

　　2、治失眠：芹菜茎90克，酸枣仁9克，水煎服，每日2次。

　　3、白果蒸圆肉：白果5枚（去壳），桂圆肉7-10枚，水适量，同蒸熟食用。适用于心悸、健忘、失眠，产后血虚，年老体弱等症。

　　4、鲜莲银耳汤：白木耳10克，温水泡发蒸一小时备用；鲜莲子30克（去心）开水浸泡；鸡清汤1.5公斤煮沸，加入料酒、食盐、白糖、味精适量，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟即可食用。有滋阴润肺，补脾安神作用。适用于干咳痰少，口干咽干，饮食减少，心烦失眠，手足无力等症。健康人食用能消除疲劳，增进食欲，增强体质。

　　5、莲子120克，去心皮蒸烂；鲜菠萝30克切小块，龙眼肉、罐头青豆、罐头樱桃各15克，冰糖180克，同煮汤，熟后加入熟莲子即可食用。有补肾健脾，养心安神作用。适用于遗精，遗尿，失眠等症。健康人食之有防病强身功效。

治疗失眠药膳方-龙眼二冬鲍鱼汤

【 原 料 】： 天冬30克，麦冬30克，龙眼肉20克，鲍鱼肉60克。

　　【 做 法 】： 将天冬、麦冬、龙眼肉洗净，鲍鱼用开水浸发3小时，洗净，切片，然后全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，饮汤吃鲍鱼肉。

　　【 功 效 】： 滋肾润肺、养阴清热。用于劳热咳嗽，口干欲饮，心烦失眠者。

　　附：其他相关食疗方

　　1、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，作丸，每服10克，一日两次，治神经衰弱、健忘、失眠，梦多，食欲不振。

　　2、治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少：白木耳10克，温水泡发蒸1小时。鲜莲子30克(去心)开水浸泡。光鸡1只煮沸，加入少量米酒、食盐、白糖、味精，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟佐膳食用。

　　3、莲子（去心）50克，先煮成半熟，再与粳米（或糯米）同煮粥，加白糖调味食用。有补脾益肾，养心安神，涩肠止泻，抗衰老作用。适用于年老体弱，脾虚慢性腹泻，大便溏稀，失眠梦多，夜多小便等症。大便燥结或感冒发热者不宜食用。

　　4、枸杞煮鸡蛋：枸杞子15-30克（或鲜枸杞叶100-200克），红枣5-10枚，鸡蛋2-3个，同煮熟捞出鸡蛋。剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻后即可食用。有滋养肝肾，调补脾胃，补虚劳，益气血作用。适用于头晕眼花，神经衰弱，心悸失眠，体弱血虚，视力减退，慢性肝炎等症。

顽固性失眠药膳方-夜交藤粥

【 原 料 】： 夜交藤（何首乌的藤茎）60克、粳米50克、大枣2枚、白糖适量。
【 做 法 】： 取夜交藤用温水浸泡片刻，加清水500毫升，煎取药汁约300毫升，加粳米、白糖、大枣，再加水200克煎至粥稠即可。

【 用 法 】： 每晚睡前1小时，趁热食，连服10天为一疗程。

【 作 用 】： 养血安神，祛风通络。适用于虚烦不寐、顽固性失眠、多梦症以及风湿痹痛。夜交藤9-15克煎水外用，还可以治皮肤瘙痒。

【 评 注 】： 夜交藤擅治失眠，用冰糖、大枣矫味又健脾安神，适于长期饮用。

　　附：其他相关食疗方

　　1、百合糖水：百合100克，白糖适量，煮汤食用。适用于肺结核和热性病后期患者以及失眠，心悸，精神不安，肺痿肺痈，痰火咳血等症。

　　2、莲子心三十个，水煎，放盐少许，每晚睡前服，治失眠、心热梦多。

　　3、燕窝鸡汤：燕窝15克，用温水浸泡，去净毛杂质，与鸡清汤1000克同煮汤食用。有补益脾胃。补气清热作用。适用于潮热，盗汗，干咳，咳血，失眠等症。健康人食之更能精力充沛，消除疲劳，祛病延年。

　　4、参枣米饭：党参10-20克，大枣20枚，同水煎半小时，去党参渣。糯米250克蒸饭，红枣铺于饭上，枣参汤加白糖50克煎为浓汁淋在饭上即可食用。有补气养胃作用。适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢体浮肿，大便溏薄等症。

水肿食疗方-鸭粥

【 原 料 】： 青头雄鸭一只、粳米50克、葱白适量。
【 做 法 】： 青鸭去毛及内脏、切细煮至极烂，再加粳米、葱白煮粥；或用鸭汤煮粥，不放盐、可加料酒几滴去腥。

【 用 法 】： 每日2次，空腹温热食。7天为一疗程。

【 作 用 】： 补益脾胃、利水消肿，滋阴血。适用于一切水肿病人。

【 评 注 】： 阴虚脾弱大便泄泻病人不宜选用。

　　附：其他相关食疗方

　　1、葡萄干30克，生姜皮10克，水煎服，治营养不良性水肿。

　　2、鲜鲫鱼，煮赤小豆食之，消水肿。

　　3、鲜鲤鱼一条约500克，洗净，和赤小豆500克放入锅内，加水2至3公斤清炖，炖至鱼熟豆烂，除去鱼头、鳞、骨、内脏外，将鱼肉、豆和汤全部食完（忌盐）。治肝硬化腹水，水肿，脚气，慢性肾炎，孕妇水肿，产后乳汁缺乏。

　　4、治水肿、纳差、产后乳汁少：螃蟹1只切开，糯米或粳米100克，同煮粥食。每日1—2次。

　　5、野鸭一只，去毛，从肛门处开口取出内脏，将去皮衣的大蒜头30克塞入鸭腹内，缝合切口，蒸熟食用（淡食为宜），两天吃一只，连服数只。可治慢性肾炎水肿，营养不良性水肿。

6、治营养性水肿：泥鳅100克(去肠杂)，大蒜头2个，同煮汤淡食。每日1--2次。

粥天粥地

(1)菠菜粥：菠菜100～150克，粳米50克，煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。

　　(2)芹菜粥：鲜芹菜60～100克，切碎，粳米50克，煮粥食用。适用于糖尿病合并高血压者。

　　(3)木耳粥：黑木耳30克，粳米50克，大枣3枚，先浸包木耳，将粳米、大枣煮熟后加木耳共煮粥食。适用于糖尿病血管病变者。美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为，常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。

　　(4)萝卜粥：新鲜白萝卜适量，粳米50克，煮粥服用，适用于糖尿病痰气互结者。

　　(5)山药粥：生山药60克，大米50克，先煮米为粥，山药为糊、酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用。适用于糖尿病脾肾气虚，腰酸乏力、大便溏泄者。

　　(6)槐花粥：干槐花30克或鲜品50克，粳米50克，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。

　　(7)菊花粥：秋菊烘干研末，先以粳米50克煮粥，调入菊花末10克稍煮一二沸即可服用。适用于糖尿病双目干涩、视物昏花者。菊花清肝明目，临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症。

　　(8)荔枝粥：荔枝5～7个，粳米50克，水适量，煮粥服用。适用于一般糖尿病患者。

　　(9)葛根粉粥：葛根粉30克，粳米50克，共煮粥服用：适用于老年人糖尿病，或伴有高血压、冠心病者。葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降低血压、降低血糖作用。

　　(10)生地黄粥：鲜生地150克，洗净捣烂取汁，先煮粳米50克为粥，再加入生地汁，稍煮服用。适用于气阴两虚型糖尿病者。

　　(11)杞子粥：枸杞子15～20克，粳米50克，煮粥服用。适用于糖尿病肝肾阴虚者。

　　(12)天花粉粥：天花粉30克，温水浸泡2小时，加水300毫升，煎至200毫升，入粳米50克煮粥服用，适用于糖尿病口渴明显者。糖尿病孕妇禁用。

　　(13)韭子粥：韭子10克炒熟，粳米50克，煮粥服用，适用于糖尿病性阳萎病人。

　　(14)猪肚羹:肥猪肚1个，葱白、豆鼓、食盐各适量。将猪肚洗净，放入锅中，在加适量水，置火上，待猪肚煮熟后，用葱白、豆鼓、食盐调味即成。空腹饮汤，食肚。补脾益气。可辅治糖尿病。

　　(14)地骨皮粥：地骨皮30克、桑白皮15克、麦冬10克、面粉适量。取地骨皮、桑白皮、麦冬放入砂锅浸泡20分钟，煎20分钟去渣取汁，面粉调成糊共煮为稀粥。随意饮用或佐食。　【作用】清肺凉血、生津止渴。适用于糖尿病、多饮、身体消瘦者。　【评注】地骨皮（枸杞的根皮）能清虚热、凉血，药理实验有解热、降血糖、降压等作用；桑白皮能清热平喘、利水消肿，麦冬滋阴，相伍增效。

　　(15)猪肚粥：雄猪肚1具 粳米100克 豆豉 葱 椒 姜各适量。先将猪肚洗净，煮取浓汤，去肚，入粳米煮作粥，再下豉、葱、椒、姜等调料。任意食用。补中气，健脾胃。可治糖尿病。

                                     高血压

高血压肾病的表现：

　　早期夜尿增多，继之出现蛋白尿，个别病例发生血尿，一般无腰痛。常常合并动脉硬化性视网膜病变、左心室肥厚、冠心病、心力衰竭、脑动脉硬化、脑血管意外。恶性高血压则伴有心脑并发症，病情迅速发展，大量蛋白尿和血尿，肾功能迅速减退，甚至尿毒症。  

　　饶家珍介绍说，高血压可引起心、脑、肾等多脏器的并发症，可导致很高的致残率和致死率，10％的高血压患者死于肾功能衰竭。因此，高血压与肾病是一对名副其实的“难兄难弟”。

　　芹菜油菜苋菜是天然降压药

　　患上高血压的人应该定期或者不定期，每隔3个月或者半年进行一次肾病排查，通过早期检查尿常规、血尿酸、尿NAG酶、β2-MG增高、血肌酐、尿素氮升高等，可以及时起到肾保护的作用。

　　高血压病从本质上说是一种生活方式病，是由多基因遗传与环境多种危险因素交互作用而成的一种全身性疾病。

　　膳食调整的几个方面

　　少饮酒或不饮酒；

　　不吃荤油及动物内脏等含胆固醇高的食品；

　　不吃或少吃咸菜、腌制性食品；每日摄取的钠盐应在6克以内；

　　尽可能多吃有利于降压的蔬菜，如芹菜、油菜、苋菜、菠菜等绿叶蔬菜及海带、木耳、香菇等。

十种中药泡茶降高血压除肾病

高血压是中老年人一种常见病，患者除了应坚持药物治疗外，经常用中药泡茶饮用也能起到很好的辅助治疗作用。

　　菊花茶

　　所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所长的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。

　　山楂茶

　　山楂所含的成分可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1~2枚泡茶饮用。

　　荷叶茶

　　治疗高血压的饮用方法是：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用。

　　槐花茶

将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果。

首乌茶

　　其制作方法为取制首乌20~30克，加水煎煮30分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。

　　葛根茶

　　经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，制作方法为将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。

　　莲子心茶

　　所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽。用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次。

　　决明子茶

　　中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。每天数次用15～20克决明子泡水代茶饮用，不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清的妙品。

　　桑寄生茶

　　中草药桑寄生为补肾补血要剂。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品15克，煎煮15分钟后饮用，每天早晚各一次。

　　玉米须茶

　　泡茶饮用每天数次，每次25～30克。在临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压的疗效尤为明显。

　　高血压勿忘十项行为保健

　　1.高血压患者不宜长时间伏案疾书，因为这样会使大脑过于紧张，极易诱发血压升高。

　　2.起床宜缓慢，早晨醒后不应立即下床，先仰卧片刻，活动一下头颈部和上肢，以适应起床时的体位变化。

　　3.切忌屏气用力排便，否则有引发脑出血的危险。大便时蹲位易疲劳，坐便最适宜。

　　4.早餐宜清淡，如1杯牛奶或豆浆、1个鸡蛋、1片面包。

　　5.晚餐宜少，以七成饱为宜，不要只吃干饭，应配些汤类或粥类。

　　6.坚持晨练，量力而行，适可而止，不宜剧烈活动。轻度的活动，有利于缓解动脉的紧张。

　　7.温水洗澡，过热、过凉的水都会刺激皮肤的感觉器官，引起血管舒缩，从而影响血压。用40℃左右的温水洗澡、洗脸、漱口为最佳选择。

　　8.中午小睡，午餐后稍活动，然后小睡一会儿，以半小时至1小时为宜。

　　9.不要去挤公共汽车，步行也好，骑自行车也好，以宽松的环境为宜。

10.少盐、少油，不应只求“味道好”而随心所欲，大饱口福。

白色養肺食物

　　平日容易感冒，或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人，要多吃一些白色的食物，如白蘿蔔、白菜、椰菜花、洋菇、白木耳、甘蔗﹔中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等，但有過敏性體質者則選前述之溫性、補元氣的白色食物。

一、百合

　　用於潤肺止咳、寧心安神。常用來治療慢性咳嗽、乾咳、燥熱咳嗽，或痰中帶血等症狀。

三、梨子

　　有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。秋燥出現口渴、便秘、乾咳等症狀，或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等症狀，可多食梨。

　　梨子性質偏寒，所以體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉就可﹔若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨。

煲湯需要適當的火路固然重要，但從現代營養學觀點來看，如火路過度，則會破壞食物的營養素，所以選材煲湯亦要掌握四時天氣的特點。

1、溫暖潮濕的天氣﹕ 不要用過分滋潤，膩滯的材料。

2、大熱及暑天﹕多用清涼，解暑的東西。

3、秋天及乾燥天﹕因易感受燥氣，多有咳嗽等現象，應多煲些清潤肺胃的湯水。

4、冬天寒冷﹕胃納較佳，應該及時進補，多用些大補的藥物及肉類。

這些飲食原則均作為養生護肺參考。

清暑除痰治支氣管炎、胸脅肋痛、肺癰膿痰及腮腺炎。

材料﹕絲瓜三條、肉排骨半斤、生薑三片、南北杏四錢。

製法﹕絲瓜去瓤洗淨切件，肉排切件，與生薑、杏仁同煲，水三至四碗，一至兩小時湯成。

百合蜜棗湯

滋陰潤肺，止咳化痰，風散寒感冒咳嗽，兼治肺燥熱咳者。

材料﹕豬肺一個、南北杏共五錢、百合三錢、蜜棗六枚。製法﹕洗淨豬肺，擠除泡沫數次，以沸水燙過再過冷河，再撈出擠水切片，以文火炒乾後放進瓦煲，加入清水，煮滾後再撈去泡沫，加上各藥材，文火煲三小時，加調味即成。

清潤下火，健肺去痰，呼吸道系統有疾患者均可飲用此湯，全家老幼適合飲用。

清潤滋陰，化痰止咳。

材料﹕紅蘿蔔一斤，瘦肉半斤，雪耳二兩。

治咳頻而痰稠、肺燥久咳、肺熱咳血痰、日間多咳、喘咳胸痛。

材料﹕雪梨兩個、瘦肉四兩、冰糖三錢或蜜糖一匙。麻黃一錢半（此需慎用，全家同用去之）、南北杏各三錢、蜜棗兩枚。

製法﹕用鴨嘴梨較潤，不用去皮，只去心核，切四塊﹔加各藥物和瘦肉，水三碗，煲二小時後，加入冰糖或蜜糖，再煲五分鐘，即可飲用。