九乡新闻网重生发机械制造的小说:健康的人吃的和你不一样
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 21:26:23
对食物“好色”有益于健康(2)
作者：纪康宝 出版社：南方出版社
⑵内外兼备：紫色食物
紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心脑血管疾患，常与紫色食品“亲密接触”裨益甚大。
代表食物：葡萄。
葡萄中富含维生素B1、维生素B2，能加速身体中的血液循环，能很好地给皮肤补充水分，所以容易流汗的人不妨多吃些葡萄来补充肌肤中因流汗而流失掉的营养成分，皮肤干燥的老年人也可以适当吃一些。
⑶健脾和胃：黄色食物
黄色果蔬，如胡萝卜、黄豆、花生、杏等的优势在于富含两种维生素：一种是维生素A；另一种是维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。故这些人群偏重一点儿黄色食品无疑是明智之举。
代表食物：玉米、香蕉。
黄色食物如玉米和香蕉等还是很好的垃圾清理剂，因为玉米和香蕉有强化消化系统与肝脏的功能，同时还能清除血液中的毒素。而且，黄色食物能让人精神集中。
⑷健康清道夫：绿色食物
绿色食物中含有大量的叶酸，可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。绿色食物含有丰富的水溶性维生素和纤维素，具有重要的防癌、防病和增强人体免疫功能和生理活动的作用。此外，绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量比通常认为的含钙“富矿”的牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径。
代表食物：所有的绿色蔬菜。
⑸本自天然：黑色食物
现代医学认为，黑色食品不仅营养丰富，而且具有保健养颜抗衰防老的功能，故又有“长寿食品”之称。黑米中含有17种氨基酸和丰富的维生素和微量元素，有滋阴补肾、健脾暖胃及活血明目等功效。黑芝麻以含维生素和微量元素为主。常吃黑芝麻可增加人体血红蛋白，调节各项生理功能。另外，黑芝麻的含油量高达50％以上，含油量居谷物之首，还富含蛋白质、钙、铁，其滋补肝肾、驻颜抗衰功能尤佳。黑木耳具有润肺和洗涤胃肠、帮助消化纤维类物质的特殊功能，可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。
代表食物：黑米、黑芝麻、黑木耳、黑荞麦、黑面包、黑大豆、黑香菇和乌骨鸡、墨鱼、海带等。
⑹能量之源：白色食物
白色食物通常是我们身体能量的来源。例如我们经常吃的白米，富含碳水化合物，它是饮食金字塔坚实根基的一部分，更是身体不可或缺的能量之源。牛奶则是蛋白质的优秀食品来源，更是富含钙质的食物。另外，白色食物给人一种质洁、鲜嫩的感觉，常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用，对于高血压、心脏病患者益处也颇多。所以，平时经常吃一些白色食物能让我们的骨骼更健康。我们经常食用的花生则含有不饱和脂肪，即通常意义的好脂肪，是良好的能量来源。
代表食物：牛奶。
牛奶中的蛋白质含量非常高，100毫升的牛奶中蛋白质接近于3毫升。牛奶的消费人群很广，它里面的蛋白质很高，如果每个人每天喝一斤奶，人体所需要的8种氨基酸大都可以满足。另外牛奶里面钙含量很高，一个正常的成年人一天需要的钙为1000毫克，如果你一天能吃一公斤奶，你所需的钙就可以从牛奶当中得到。
勿妄论颜色短长，每种颜色都吃一点
颜色和食物的营养密切相关，但是需要注意的一个问题是不可单以食品颜色论短长，盲目地挑肥选瘦，否则便会走进另一个误区——偏食。
科学的膳食原则应该是品种多样、比例适当、颜色平衡，让餐桌五彩缤纷。当然，在坚持平衡膳食的基础上，适当地多选择一些适合你的食物，也是必要的。
总之，既要考虑到食品颜色与保健的特殊关联，又要强调综合平衡的原则，走极端只会让你弄巧成拙。