炖猪肘

炖猪肘怎么做才好吃？其实炖猪肘的做法非常简单，并不一定要看炖猪肘做法的视频菜才能学会，跟着炖猪肘的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 栏目：家常菜
• 做法：炖
• 口味：五香味
• 准备时间：5分钟
• 人数：3人份
• 难度：初中水平
• 烹饪时间：<60分钟

主料：

• 猪肘
• 1个

调料：

• 食盐
  1勺
• 酱油
  2大勺
• 葱
  适量
• 姜
  适量
• 花椒
  适量
• 桂皮
  适量
• 料酒
  1大勺
• 香叶
  适量
• 白糖
  1小勺

炖猪肘的做法

材料集合图：

将肘子放在开水里焯一下，去除血沫

肘子放在煮锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺)，再加入水，水要没过整个猪肘

大火煮开，20分钟后捞出

剔去骨头

用棉线把肘子肉捆好，以免煮的时候散了

肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火开锅后转小火，40分钟后，用筷子扎一扎肉，要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了，但是我喜欢先用汤把肘子腌上一天，这样更进味。吃的时候切成片，不管是凉拌还是卷着烙饼吃，都是很给力的

原文地址

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