重庆赶集网二手:“一夜倒退25年” 牛奶标准竟然降低了！！！！

“大家知道为什么会出现三聚氰氨事件吗？我认为是逼良为娼！降低生乳标准是为防止奶农添加虚假蛋白质和防腐剂！”昨日下午，在以“添加剂与食品安全”为主题的广州市科学技术协会珠江博士论坛上，近日备受关注的中国生乳标准降低的话题引起热论，广东省食文化研究会会长杨冠丰语惊四座。昨日，内蒙古奶协常务理事金海在与记者对话中称：让人人喝上牛奶比标准更重要。他表示现行乳业标准符合中国国情，外国生奶标准很难达到，要提高标准，民族奶业要完蛋，普通老百姓则会喝不上牛奶。

　　（6月27日《京华时报》）

　　关注这场论争的人们清楚，金海的这个表态和该协会秘书长那达木德前几日对媒体的发言基本一致，也都是针对广州市奶业协会理事长王丁棉的一番言论的。日前，有“中国奶业第一炮筒”之称的王丁棉在业内会议上炮轰乳业国家标准为“全球最差，是全球乳业的耻辱”，并称“中国生乳标准被个别生产常温奶的大企业绑架”。他在接受媒体采访时如是形容：喝低标准牛奶还不如喝白开水。

　　这几年，国内乳业因为问题频现，早已让民众对乳业标准是否公允和行业监管是否到位的质疑之声四起，不少消费者更是用脚投票，情愿千辛万苦跑到香港、澳门去买高价洋奶粉，也不买身边平价的国产奶粉。可是，面对这样的现实，对于为何“乳业国标越改越倒退”的社会追问，人们听到的回应竟是：“符合国情”、“保护奶农利益”、“无碍健康”甚至是为了“让普通百姓喝得上牛奶”。

　　不得不佩服说话者的脑袋。你看看，人家哪一点不是在为国家、为社会、为别人考虑呢，干嘛还要追问不休呢？确实，乳业国标为何要降低，别说一下子搬出这么一大堆理由，就是搬出其中任何一个说辞，似乎都能让咱老百姓说不出话来。

　　可是，咱老百姓虽不会说话，却晓得一个事实：任何时候，肚子是哄不得的，也是哄不住的。对于牛奶，我们并不是因为它味道好而去喝，而是指望喝了它，能让我们的孩子和我们自己身体更健康、更强壮。无数的生活经验已经告诉我们，对于买来要吃进肚子里的东西，有标准的比没标准的要好，标准高的比标准低的要好。因此，那些支持牛奶低国标的专家先生，就是你再搬出一万条理由来，我们也不会信服。因为，肚子是我们自己的，身体也是我们自己的。

　　让公众奇怪的是，即便如某些专家先生所说，如果我们的检测标准一下子就向国外看齐，80%的牛奶得倒掉，奶农要破产，那么，逐步提高标准总是可以的吧？这是社会任何事物发展进步的规律与常识。可这些年来，人们看到的乳业国家标准却不是在逐渐向国外看齐，而是在越改越倒退。以此来振兴民族奶业，无异于痴人说梦。

　　现在大家已清楚一个基本的事实，乳业国标之所以招致各方责难，引发社会争议，最根本的在于标准制订的方式出了问题。媒体报道说：曾参与乳业国标制订的西部乳业发展协作会执行副会长魏荣禄曾向媒体证实，乳业国标最早做初稿时，蒙牛制订巴氏奶标准，伊利制订超高灭菌奶标准，光明制订的是酸奶标准，“这对国家标准的影响肯定是存在的”。显然，现在的论争，是一些企业或与其有着利益关联的人在为保住既得利益而硬扛。因为，谁都晓得，在市场经济竞争中，谁争得了标准制订的话语权，谁就是最大的赢家。

　　可是，如果在某种行业标准不能很好执行的时候，选择降低标准继而成为新的标准，那对于行业与企业发展，就既无责任可言，更无公信可讲，从某种意义上讲，即是制度的沦丧。无疑，这是一种需要我们全力规避的社会危险。


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部分论战实录：

一方：素有“中国奶业第一炮筒”之称的广州市奶业协会理事长王丁棉
另一方：内蒙古奶业协会（秘书长那达木德及常务理事金海）。
内容：双方围绕乳业检测标准是提高还是降低，低标准是否会有损消费者健康以及标准是否被大企业绑架展开论战


王丁棉：全球最差，是全球乳业的耻辱

　　京华时报：你说中国乳业新标准是全球最差的牛奶标准，理由是什么？

　　王丁棉：主要体现在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标。2010年以前，我国生乳收购标准是每毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克含2.95克。而2010年新修订的标准，将每毫升细菌限量总数提高到200万个，蛋白质最低含量下调至2.8克。

　　新标准中蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准；而菌落总数放宽3倍后，是美国、欧盟（10万个）标准的20倍。这一标准堪称“世界最低，全球最差”。

　　金海：支持现行标准

　　京华时报：你为什么支持现行乳业标准？

　　金海：我认为检测标准一定要符合中国国情。中国奶业，作为一个产业发展才有十几年。十几年时间里，大部分中国人从无奶喝变得人人都能喝上奶了，这是一个很大的变化。一头奶牛从培育到产奶，需要三年时间。培育一个奶牛品种，用现在最先进的手段去努力，也要20年，以前则是40年。

　　现在有人就盯着国外的标准，我就很奇怪。西方国家奶业发展有100多年的历史，他们现在的标准是高，但怎么不去看看美国80年代、70年代的标准。如果我们的检测标准明天就向国外看齐，那80%的牛奶得倒掉，奶农要破产，我国大多数消费者也就喝不到牛奶了。

　　对消费者有无损害

　　王丁棉：标准高与低，直接影响消费者的权益

　　京华时报：新标准下的牛奶会对消费者的健康造成损害吗？

　　王丁棉：标准高与低，直接影响消费者的权益。先说蛋白质，不要看到它比原来标准只少了1.5%这么一点小数，但营养其实少了很多，满足不了消费者的需求。

　　再说细菌总数，200万个细菌里面，除了包含乳酸菌、酵母菌等，还有致病菌。细菌数越高，致病菌的分泌产物保留在牛奶里面的就越多，这对人体健康是有害的。虽然细菌高一点不会立即生病或者死人，但当中可能存在着你看不到的潜在的、慢性自杀型的东西。很少的蛋白质，那么高的细菌，还不如喝白开水。消费者钱花了，得不到应有的营养回报，还损害健康。

　　金海：总比没奶喝要强

　　京华时报：降低了标准的牛奶，是否会对消费者的健康造成损害？喝了之后对身体还有用吗？

　　金海：现在牛奶的蛋白质从原来的每百克含2.95克降到2.8克，标准稍低了一点，但总比没奶喝要强吧。事实上，我们需要的营养不是光靠牛奶获得的，我们每天还要吃很多种食物。

　　另外，200万的细菌总数也不全都是致病的病原菌，很多是乳酸菌、酵母菌等，对人体没什么害处。病原菌通过高温消毒后，也不会存在活菌，不会直接致病。只是病原菌的有些代谢物会对人体有点危害，但影响到什么程度，现在也没有具体的数据。细菌是什么？这是无处不在的东西，我们平时张口呼吸，嘴里也要进去很多细菌。细菌和人类是共存的，不是有些人想象的那么可怕。还有，牛奶里最大的营养物质实际上是钙，这里的钙是最容易被人吸收的。所以，从消费者的角度来说，我们目前喝的牛奶，只是蛋白质稍微低了一点、稍微稀了一点，这有那么重要吗？




本主题由 小白 于 2011-6-28 10:51 审核通过