九乡新闻网重庆西山科技怎么样:掉脸的真人真事
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 18:51:09
掉脸的真人真事
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点击率：2010-04-08 07:00:39
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电邮给朋友字体:小中大分享:曾经有一位朋友嘅叹一些在酒铺工作的人，专业态度欠奉，他在店内见到两款的白酒，分别是写着Pinot Gris和 Pinot Grigio，他问店员两者有何分别，店员解释两者并无分别，只是名称不同而已。
这两款白酒当然有分别，在法国称为Pinot Gris的葡萄酒，在意大利称为Pinot Grigio，葡萄的品种是由Pinot Noir变种出来的，虽然名字不同，品种相同，但风格却骤然不同，假若你想选择较甜的白酒，听了店员的“专业”意见之后，可能会选购意大利的品种，结果可能因它的低糖、稍高的酸度令你失望。其实你应该选择Pinot Gris，那么你便可享受那种带有香梨、苹果、香蜜的白酒，但仍然带有清脆的酸度，原因是Pinot Gris一般较是迟采摘，Pinot Grigio则在糖份较低时采摘，两者风格不同是这一个原因，有时真的不能尽信店员的推介。
有一回在香港四季酒店与友人聊天，在酒廊点了一瓶Pinot Noir，在这所六星级的酒店，给客人提供专业侍酒的服务，似乎是理所当然的，谁料侍应在台上摆了像饮白酒一般细小的酒杯，虽然我们一伙人并没有期待酒廊会像万豪酒店的Riedel Room以Riedel的Pinot Noir专用水晶杯来侍客，但那么细的酒杯，又怎能让香气优雅的Pinot Noir发挥呢？
我们要求更换大一点的红酒杯，答案竟然是没有，我们再要求向经理反映意见，操英语的女经理解释像波尔多的红酒杯是客人要求才会供应，最后在我们的要求之下，当然是换了大一些的红酒杯，但这足以反映当遇到懂酒的外地游客，香港的国际大都会形像立即会大打折扣。
又有一次，法国食品协会的公关机构与驻港法国波尔多葡萄酒协会的代表相约在湾仔祇月午餐，那里环境、食品和服务还算可以，但当我们点了一瓶白酒之后，问题便出现了，这一回不是酒杯大小的问题，而是其中一只酒杯竟然在杯底能隐约见到一些红酒的残余沉淀物，侍应没有察觉还把白酒倒进杯里去，座上客的一位女士已呷了几口，脑海中难免会想到酒杯根本没有彻底清洗干净，最体贴的服务和高水平的食品，立即被扣分了，那是多么的可惜啊。