九乡新闻网重庆游乐园3d魔幻馆:审评普洱茶之程序
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 02:49:32
审评茶叶可以单一审评或多个同时审评。现以单一审评为例，列图说明；
第一阶段：
（1）观察茶叶的情况，看是否有审评价值
（2）选取要审评的茶叶
（3）准备一个140mm审评杯
（4）投茶量4g
（5）沸水100°C
（6）注水满至杯面，盖好盖子
（7）浸泡5分钟
（8）将茶汤倒入碗中
（9）闻盖子、茶香是否浓郁、挂香是否沉稳。闻茶底味道是否纯正、有无杂味。
（10）观察茶汤色泽、浓度、干净程度、洁亮通透情况。
（11）观察叶底舒展，是否粗老，嫩度如何，均整、大小厚度情况，制作及柔韧度等。
（12）用汤匙分杯试饮，让茶汤覆盖口腔，停留片刻，感受茶汤是否鲜、甘、滑、顺、醇、浓、酽、厚、粘稠、柔甜。注意茶汤在口腔各部位的刺激，苦、涩等情况。
（13）重点留意停口后，口腔是否叮、刮、干、刺、杂、酸、燥、霉、锁等；苦、涩退去情况。生津情况如何，喉韵是否良好；茶水力度是否足够，扩散是否均衡，身体反应是否融洽。
第二阶段：审核茶叶耐泡度
（14）向审评杯内注满沸水，继续浸泡5分钟。
（15）同样试茶汤，留意茶叶释出物质的变化情况。
（16）继续向审评杯注满水，又浸泡5分钟。
（17）出汤，留意茶汤色泽如何，力度是否减弱，身体反应情况。
（18）再继续注水浸泡5分钟。
（19）出汤。留意上述情况，可鉴别茶叶的耐泡程度。
（1）观察茶叶的情况，看是否有审评价值
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（2）选取要审评的茶叶
（3）准备一个140mm审评杯" x* r2 |/ ~1 |$
用开水将审评杯起温茶语清心/
（4）投茶量4gteabbs.zjol.com.cn: I: ~' u1 u% h; B* O
（5）沸水100°C
（6）注水满至杯面，盖好盖子
（7）浸泡5分钟茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,
（8）将茶汤倒入碗中
将审评杯的水倒清。
（9）闻盖子、茶香是否浓郁、挂香是否沉稳。闻茶底味道是否纯正、有无杂味
（10）观察茶汤色泽、浓度、干净程度、洁亮通透情况。
（11）观察叶底舒展，是否粗老，嫩度如何，均整、大小厚度情况，制作及柔韧度等
（12）用汤匙分杯试饮，让茶汤覆盖口腔，停留片刻，感受茶汤是否鲜、甘、滑、顺、醇、浓、酽、厚、粘稠、柔甜。注意茶汤在口腔各部位的刺激，苦、涩等情况。
（13）重点留意停口后，口腔是否叮、刮、干、刺、杂、酸、燥、霉、锁等；苦、涩退去情况。生津情况如何，喉韵是否良好；茶水力度是否足够，扩散是否均衡，身体反应是否融洽。
第二阶段：审核茶叶耐泡度
（14）向审评杯内注满沸水，继续浸泡5分钟。
（15）同样试茶汤，留意茶叶释出物质的变化情况。
（16）继续向审评杯注满水，又浸泡5分钟。
（17）出汤，留意茶汤色泽如何，力度是否减弱，身体反应情况。品茗品
（18）再继续注水浸泡5分钟。teabbs
（19）出汤。留意上述情况，可鉴别茶叶的耐泡程度。