范冰冰大肚子孕妇照:普洱入菜之普洱茶香排骨

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/24 11:38:05

普洱茶，被誉为可以喝的古董。越陈的普洱品质越是高，其特有的陈香，被众多茶人所喜爱。人们喜欢普洱茶，不仅是因为普洱茶有深厚的文化内涵，还因为普洱茶有着卓越的保健功效。经常饮用普洱茶可以降脂减肥、调节血压、防癌抗癌、养胃护胃、明目健齿。如此多的保健功效，真可以和药媲美了。近年来，茶叶入菜开始火了起来，今天我为大家介绍一款用普洱茶做的菜－普洱茶香排骨。普洱茶泡着喝可以降脂减肥，用来炖排骨，可以有效去油腻，做出来的排骨色泽红亮，有普洱茶香。有兴趣的朋友一起来看看这款普洱茶香排骨的做法吧。

　　普洱茶香排骨的制作方法

　　

普洱茶香排骨的原料：

精排５００克、盐、葱、姜适量、香叶四片、花椒、小茴香、八角适量、桂皮一小根、冰糖１００克、鸡精适量、陈年优质普洱一块。

　　

普洱茶香排骨的做法：

　　1、火上做锅，煮开水，将精排用水焯一下，去除血水后捞出。

　　2、将陈年优质普洱茶用开水洗二遍后，冲泡出茶汤１０００毫升备用。

　　3、将葱、姜洗净。葱切段，姜切片备用。将花椒、八角、小茴香放入调料包中备用。

　　4、火上做锅，将泡好的普洱茶汤倒入，放入排骨，再将葱、姜放入，包好的调料包及桂皮、香叶放入。茶汤放入的量以没过排骨为宜。

　　5、把锅做开后转小火，此时放入盐、冰糖、鸡精等调味料，盖上锅盖后进行炖煮。

　　6、还剩一些汤时，开锅盖，改大火。将汤汁收一下。

　　7、待汤汁完全被排骨吃透后关火。挑出调味料等，装盘即可上桌了。

　　

普洱茶香排骨的制作小提示：

　　1、在冲泡普洱茶汤时，不要一次冲１０００毫升，因为普洱要二三遍后才出颜色，可分次冲泡，再将茶汤汇总收集。这样也有利于茶汤的浓度适当。

　　2、这款普洱茶香排骨的特点是不用酱油，只用普洱茶的颜色来上色。

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