九乡新闻网重庆水晶卷帘门厂:小笼包8元一只 鼎泰丰1粒米芝莲星
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 16:46:09
小笼包8元一只 鼎泰丰1粒米芝莲星
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电邮给朋友字体:小中大分享:鼎泰丰的小笼包之制作十分讲究：每个粉团重5g，放入馅料后重21g，每一个小笼包折18道，多一少一皆不行，最后放入蒸笼内蒸。
由于点小笼包的客人多，师傅们不停手的做，形成一道小风景。这正是鼎泰丰被称得上米芝莲一星的独特魅力。
小笼包是必吃之选，吃时要趁热，少醮些醋，一口把一个小笼包放进口里，让包在里面的热汤溢出。
鼎泰丰的小笼包小巧精致，粉皮亮丽，特别受女士欢迎，男士吃的话会感到不够畅快。
鼎泰丰小笼包48元6只，小巧精致，粉皮亮丽，特别受女士欢迎
菜肉包卖相讨好，可能因蒸时短而未能把香菜蒸软，故菜香味挥发不足，水份亦不够，与肉碎和包粉同吃时难免感到口干。
菜肉包15元一只，卖相讨好，但菜香味挥发不足
卤水牛肚，卖相奇差，卤水汁太咸，不合格，跟经理说。他去厨房了解过后，说或许是我吃得偏淡吧﹗上海菜汁浓酱厚，味抢色沉，但食物过咸与口味偏淡是两码子的事。
卤水牛肚48元，卖相奇差，卤水汁太咸，不合格
我不置可否，但他亦很尽责，换了另外一碟酒糟鸭舌。此凉菜酒香四溢，鸭舌嫩滑，非常惹味，弥补刚才对那碟卤水牛肚的失望。
酒糟鸭舌68元，酒香四溢，鸭舌嫩滑
原盅牛腩汤面以软稔取胜，唯台湾风味的牛腩毫无咬口，不合港人口味。清炖牛腩汤，则卖相好，但用的上汤下了鸡粉，失真。
原盅牛腩汤面毫无咬口，不合港人口味
虾仁肉丝蛋炒饭，炒饭方式与港式不同，不以镬气胜，反而以平实风味取悦顾客。蛋味、葱香、肉丝、虾仁鲜，偏淡口感，在浓厚酱汁的上海风味中别树一帜。
虾仁肉丝蛋炒饭50元，以平实风味取悦顾客
酸辣汤不够辣，或许是迁就了顾客口味吧。汤料款式不多，但胜在份量够，葱花、木耳、肉丝、蛋丝、豆腐、笋丝，有爽脆有软绵，配搭匀称，可以一试。
酸辣汤32元不够辣，汤料款式不多，但胜在份量够
在台湾总店吃时，感到风味十足，门外知客态度尤佳，知我要赶飞机，特别迁就，价钱亦公道。香港分店，感到不外如是，晚上六时，店内仍有许多座位却刻意让客人在外守候，以期制造人气，价钱亦不太进取。
但话说回来，平均食物质素不俗，对食材有所执着，仍值得捧场。
香港分店以期制造人气，价钱亦不太进取
地址：
尖沙咀广东道新港中心3楼C130号铺（电话︰27306928）
尖沙咀地铁站A1清真寺出口，沿海防道西行走至广东道转左，约8-10分钟。